怎么炒撥爛子好吃

怎么炒撥爛子好吃

山西的面食在全國來說都是非常的出名的了，尤其是刀削面，這是在全國各地都是可以見到的了，其實山西有很多的面食小吃的，撥爛子就是其中一種了，這是山西特有的，在其他的地方是吃不到的，那么，我們怎么炒撥爛子比較好吃呢?一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

怎么炒撥爛子好吃

做法一

主料：土豆5個、面粉3碗

輔料：大蔥少許、尖椒兩個、火腿腸2根、大蒜少許

做法

1、將土豆的皮去掉，洗干凈了，備用。

2、洗干凈之后就將土豆擦成長片。然后用水將淀粉洗掉了，再加入三碗面粉，攪拌均勻了，在籠上面蒸熟了，10分鐘左右就可以了，這樣就是將撥爛子做好了。

3、將尖椒切成絲，將蔥切成段，蒜切成片，將火腿腸切成片，備用。

4、將雞蛋打撒了，在鍋里面倒入適量的食用油，炒熟了。

5、在里面倒入適量的油，再放入切好的蒜段、尖椒絲、蒜片、火腿，將生抽、鹽放入進行調味，然后就是蒸好了，將撥爛子炒均勻了，就是可以出鍋了。

做法二

用料

主料：土豆2個、青椒1個、紅椒1個、面粉半碗

輔料：干辣椒3個、蒜2瓣、蔥1棵、油2勺、鹽適量

做法

1、將土豆去掉皮，洗干凈了，然后擦成絲，土豆擦絲之后就不要過水了。

2、在上面撒上適量的面粉攪拌均勻了，每根土豆絲上面都是要裹上面粉。

3、然后就是上鍋蒸，差不多10分鐘就可以了。

4、在蒸的時候，就可以準備配菜了，將青紅椒去掉籽和蒂，然后切成絲，將蒜切成粒，將辣椒用清水浸泡之后，剪成段。

5、我們將土豆蒸好之后就取出來，然后用筷子挑散、晾涼。

6、在熱鍋里面倒入油，將蔥姜蒜和辣椒放入炒香了，然后調成中小火，不要炒糊了。

7、將青花椒放入，炒一會。

8、將土豆絲放入，放入鹽，炒均勻了。

炒撥爛子配什么菜好吃

雞蛋、肉、培根以及不同的蔬菜，都是可以的，根據(jù)大家的喜好了。

炒撥爛子的竅門

食材：土豆250克、白面粉200克、蔥適量、蒜適量、橄欖油適量、食用鹽適量、十三香適量

步驟

1、將土豆去皮之后放到一個盆里面，然后用水清洗干凈了。

2、用孔比較稍微大的擦子，將土豆擦成絲，這個過程要注意不要傷到手了。

3、然后就是將面粉慢慢的倒到土豆絲上面，我們一邊倒一邊將面粉和土豆絲進行攪拌，使得土豆絲都均勻的裹上面粉。

4、然后就是在蒸鍋里面倒入適量的水燒開了，再放上蒸架，將弄好的土豆絲放到蒸籠上面，蓋上蓋子蒸。

5、將蔥蒜切成碎塊，備用。

6、蒸差不多15分鐘之后，就能夠聞到不爛子的香味了，這樣時候就是將不爛子放到盆里面，用筷子攪開了。

7、將炒鍋加熱了，然后就是將橄欖油倒入，等到油熟了，就將切碎的蔥蒜放入，等到爆出香味之后，就將不爛子放到鍋里面炒。

8、我們炒差不多2分鐘左右，就加入適量的食用鹽和十三香，然后再翻炒一會，這樣就是可以出鍋食用了。

炒撥爛子的營養(yǎng)價值

主要的食材就是土豆里面，我們食用土豆是可以很好的幫助排出身體的鈉鹽，對于高血壓和腎炎水腫的患者來說是有很好的作用的，而且土豆是有很好的美容功效，有很好的增白的作用。土豆里面是含有大量的淀粉和蛋白質以及維生素，像維生素C、B族維生素，能夠很好的促進消化功能，而且土豆里面含有大量的膳食纖維，能很好的幫助款腸通便，幫助身體排出毒素，對于防止便秘和預防腸道疾病是有很好的作用的。

雞蛋的營養(yǎng)價值也是比較高的，我們食用可以很好的保護肝臟，能夠修復肝臟受損的細胞，增強肝臟細胞的解毒功能，而且含有的磷脂是可以促進肝細胞的再生的，經(jīng)常食用一些能夠提高我們肝臟的解毒功能的，所以很好的提高我們的干功能，對于預防肝臟疾病有一定的效果的;雞蛋里面也是含有大量的鈣、鐵、鉀元素，對于我們身體的正常代謝是有重要的作用的，我們食用一些雞蛋可以讓我們的身體更加的強壯和健康。

對于喜歡吃面食的朋友來說，這是非常不錯的食物選擇了，制作起來是比較的簡單的，而且我們在炒的時候是可以加入大家自己喜歡吃食材的，不同的蔬菜，以及培根、火腿腸等到，吃起來是非常的爽口的，一定是會讓大家回味無窮的。

特色炒撥爛子的家常做法大全怎么做好吃視

主料
土豆5個
面粉3碗
輔料
大蔥
少許
尖椒
兩個
火腿腸
2根
大蒜
少許
炒撥爛子的做法
1.
土豆削皮洗凈待用
2.
將洗凈的5個土豆用擦子擦成長片，用水洗掉淀粉，加入三碗面粉拌均勻，上籠蒸熟，大概十分鐘。這就是山西的地方小吃，撥爛子。
3.
尖椒切絲，蔥切段，蒜切片，火腿腸切片，待用
4.
雞蛋打散，鍋里加適量的油，炒熟。
5.
放適量的油，加入切好的蒜段，蒜片，尖椒絲，火腿，加生抽，鹽，調好味之后放入蒸好的撥爛子翻炒均勻出鍋。

雞蛋炒撥爛子的做法，雞蛋炒撥爛子怎么做好吃

材料
蒜苔：250克;雞蛋：3個;
植物油：適量;五香粉：2克;食鹽：3克;
蒜苔炒雞蛋的做法
1
準備新鮮蒜苔
2
雞蛋三個
3
將蒜苔清洗干凈，切成長段備用
4
取一碗將雞蛋打散在碗內
5
鍋放油，油溫熱下入蒜苔翻炒
6
加入食鹽和五香粉，將蒜苔炒制入鹽味
7
將打散的雞蛋，均勻的潑在蒜苔上
8
等蛋液包裹完畢蒜苔，翻面，炒熟雞蛋盛出即可

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