俗話說“一鴿勝九雞”,這是因?yàn)轼澣獠粌H營(yíng)養(yǎng)豐富,還具有益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津益腎的功效,能夠促進(jìn)產(chǎn)婦的身體康復(fù),那么給產(chǎn)婦做鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)呢?
1、山藥鴿子湯
材料:山藥50克、乳鴿一只
做法:將鴿子洗凈后焯水備用,山藥洗凈切滾刀塊放入鍋中,加入適量清水、生姜,再加入焯水后的乳鴿,大火煮1到2小時(shí),撒入適量枸杞和食鹽即可出鍋。
山藥鴿子湯含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及膳食纖維,具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)氣補(bǔ)血、清熱解毒的功效,非常易于被人體吸收,是產(chǎn)后鴿子湯的最佳制法之一。
2、菌菇鴿子湯
材料:海鮮菇30克、平菇30克、乳鴿一只
做法:將乳鴿洗凈切塊后焯水備用,菌菇洗凈后泡水30分鐘到1小時(shí),與焯過水的鴿肉一同放入鍋中,加入適量紅棗燉煮1到1個(gè)半小時(shí),撒入適量食鹽即可。
菌菇鴿子湯含有大量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),還含有多糖類物質(zhì),不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)于產(chǎn)婦的身體康復(fù)、促進(jìn)乳汁分泌也具有一定的益處。
3、花膠鴿子湯
材料:花膠30克、乳鴿一只
做法:花膠洗凈泡發(fā)后剪成小塊備用,乳鴿洗凈切塊,焯水后放入鍋中,加入適量清水與剪碎的花膠片、適量蔥、姜片、料酒等輔料,開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí),撒入適量食鹽即可食用。
花膠鴿子湯中含有大量的膠原蛋白和蛋白質(zhì),對(duì)于產(chǎn)后的哺乳期婦女具有很大的益處,能夠有效促進(jìn)乳汁分泌、修復(fù)產(chǎn)后受損的身體。
紅棗鴿子湯
材料:乳鴿250g、瘦肉250g、紅棗20g、黃芪10g、芡實(shí)15g、桂圓肉15g、黨參15g。
做法:
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、鴿子洗干凈,切成四塊。
3、鍋中注入適量清水,大火煮開后,放入鴿子,大火煮開逼出污血后取出,用流動(dòng)的清水沖洗干凈后,瀝干水分備用。
4、用流動(dòng)的清水沖洗干凈后,瀝干水分備用。
5、瘦肉洗干凈,切成小塊。
6、常參洗干凈,切段。
7、黃芪、芡實(shí)、桂圓肉用清水泡洗干凈。
8、紅棗洗干凈,去掉中間的核。
9、把所有材料放入燉盅里。
10、加入適量涼開水,隔水燉2小時(shí)。
11、喝的時(shí)候按個(gè)人口味適當(dāng)加點(diǎn)鹽。
產(chǎn)后鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)
產(chǎn)后的女性是非常虛弱的,因此要通過坐月子才能恢復(fù)體質(zhì),月子中最重要的就是飲食,產(chǎn)婦在月子中的飲食直接影響了身體恢復(fù)的速度和質(zhì)量。鴿子湯是坐月子首選的飲食,那么產(chǎn)后鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)?
一、鴿肉湯
材料:鴿子肉、紅棗、北芪、枸杞、鹽、黨參、銀耳、龍眼干
做法:
1、將鴿子洗凈并清除所有內(nèi)臟后,泡發(fā)好所有的藥材和配料。
2、將鴿子肉剁碎之后與其他的配料及藥材一起放入鍋內(nèi)或是燉盅內(nèi),并加入適量的鹽。
3、如果是燉盅的,在鍋內(nèi)放好水并在鍋底放上一塊布,再將燉盅放入鍋內(nèi)。
4、先用大火燒開,再轉(zhuǎn)為小火燉30分鐘即可。
二、香菇鴿子湯
材料:鴿子一只、香菇適量、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量、肉湯適量、蔥段適量、姜塊適量、蒜片適量、花椒適量、大料適量、味精適量、香油適量。
做法:
1、將鴿子洗凈,內(nèi)臟要清理干凈并剁成塊;同時(shí)將香菇去根跑開后多洗幾遍。
2、先在鍋內(nèi)放入少量的油將鍋燒熱,放入鴿子塊炒至肉變色之后再加入香菇、料酒和醬油、鹽翻炒幾下,隨后加入少許的白糖,肉湯和其他的配料,等到鴿子燉熟了之后再加入少許味精調(diào)味,最后淋上香油即可食用。
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