吃萵苣葉子的好處

生活中的蔬菜是非常多的，我們經(jīng)常吃些葉子的蔬菜，還有些是莖部的蔬菜，還有些根部的蔬菜。每種蔬菜可食用的部位都是不一樣的。那么對于萵苣來說，它的葉子與莖部都是可以食用的。那么食用萵苣葉子的話對身體有什么好處呢?下面一起來看看。

吃萵苣葉子的好處

1、促進骨骼生長：萵苣葉子中的鈣物質是非常豐富的，可以促進骨骼的健康生長，很適合孩子和老人食用。而且萵苣葉子的維生素C也是非常豐富的，可以延緩皮膚衰竭。

2、保護視力：萵苣中的胡蘿卜素十分豐富，可以提高眼睛的感光能力，從而有效預防夜盲癥，保護我們的視力。

吃萵苣葉子的功效與作用

1、催奶：萵苣葉富含乳液，這種物質是可以促進乳房的生長，催動體內的乳液，很適合生產(chǎn)后的女性食用。

2、便秘：萵苣葉富含植物纖維，這種物質可以促進腸胃蠕動，加快食物消極，從而有效預防便秘了。

3、潤滑腸道：萵苣葉子可以修復腸胃功能，對于腸胃不好的人來說，可以適量食用萵苣，來改善腸胃的腸道功能。

4、安神：萵苣葉富含多種的維生素、礦物質，這些物質可以調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，從而避免了神經(jīng)系統(tǒng)的興奮，可以改善我們的睡眠質量，有安神的作用。

5、生長：萵苣中富含碘物質，可以加快人體基礎代謝的排出，從而促進了身體的生長。

怎么挑選新鮮的萵苣

1、葉子：萵苣的葉子顏色一定要青綠、新鮮，光澤度是比較漂亮的。若是萵苣葉子枯黃的，那么就說明萵苣葉子所含的水分很少，那么口感是極差的，而且所含的營養(yǎng)價值也是不高的。所以一定要挑選新鮮的萵苣葉。

2、桿。我們在購買萵苣的時候，可以用手直接握著它的莖部，若是萵苣莖部是很硬，不是軟綿綿的，就說明這種萵苣是比較新鮮的，所含的水分比較多，就可以購買了。

3、橫截面：我們可以直接將萵苣橫切，通過它的橫截面可以觀察，皮薄就說明這種萵苣的口感是好的。若是皮厚的萵苣，不容易流失水分，所以若是短時間食用就選擇皮薄，若是放上幾天就選擇皮厚。

4、肉的顏色：萵苣肉的顏色是深綠色的，那就說明萵苣的口感是很好的。

萵苣葉子食用之后，對身體健康是有一定的好處。而且我們還要學會如何挑選萵苣，新鮮的萵苣，那么它的葉子也是新鮮的，那么食用價值也會高些。

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