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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      閹雞怎么做好吃
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-04-29 15:37:14
        
      

        
      
           
      說起閹雞
      ，相信很多人都是會贊不絕口的，這是我們生活中比較常見的一種食物了，而且對于一些吃貨來說，這是愛不釋手的食物了，總是經(jīng)常喜歡吃一吃
      ，關(guān)于閹雞的吃法是比較多的
      ，那么
      ，閹雞怎么做好吃
      ，我們吃了之后是會有什么好處?下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)為大家進(jìn)行詳細(xì)介紹
      。
      閹雞怎么做好吃
      白切諶江閹雞
      原料：光湛江閹雞1只(約2500克)，成水草2條
      。
      調(diào)料：沙姜茸50克
      ，蒜茸50克，純花生油50克
      ，生抽250克
      ，老抽80克，砂糖75克
      。
      白切諶江閹雞做法
      1
      、我們將閹雞收拾干凈了，洗干凈了
      。
      2
      、然后用咸水草綁雞脖子，在開水里面上下 抽兩下
      ，然后就取出來
      ，放到盆里面，將黃衣
      、細(xì)毛去掉了
      ，然后再放到開水里面，讓誰流入到雞里面
      ，將雞取出來
      ，這樣反復(fù)3次，然后將雞完全就放到沸水里面等到水沸騰的時(shí)候
      ，就關(guān)火
      ，浸泡20分鐘。
      3
      、浸熟之后
      ，我們就是將閹雞放到冷水里面，將雞淹沒就可以
      ，一直等到冷卻了
      。
      4、最后切成塊裝盤
      ，將調(diào)理混合
      ，用來伴食。
      閹雞燉竹筍
      主料：竹筍500g
      、閹雞750g
      輔料：蔥花適量
      、料酒適量
      、鹽適量、咸雞適量
      、生姜片適量
      1
      、將雞先洗干凈了，撈起來
      。
      2
      、將雞斬成塊，將咸雞洗干凈了
      ，放入幾塊咸雞可以提味
      。
      3、將這兩種雞塊都倒入到鍋里面
      ，焯水后
      ，撈起來，洗干凈了
      。
      4
      、將竹筍的殼和老根去掉了，切成滾刀塊
      ，洗干凈
      ，將姜切成片。
      5
      、等到鍋里面的水開了之后
      ，將筍塊放入焯一分鐘，撈起來
      。
      6
      、然后將雞塊放到砂鍋里面，在里面倒入清水和生姜片
      。
      7
      、蓋上鍋蓋燒，等到冒氣泡的時(shí)候
      ，放入一些料酒
      ，將上面的浮沫撇清了。
      8
      、然后再蓋上鍋蓋
      ，大火煮開之后，用小火煮1個(gè)小時(shí)
      。
      9
      、煮1小時(shí)之后，雞湯變成金黃
      ，將竹筍倒入
      ，用大火煮
      ，煮開之后，再用小火燉半個(gè)小時(shí)
      。
      10、然后就里面放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味
      ，盛到碗里面的時(shí)候
      ，可以撒上一些蔥花。
      提示：我們將筍放入到沸水里面焯燙1分鐘就可以了
      ，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間如果時(shí)間太長的話
      ，就是會讓鮮味失去的。大家可以用少量的咸雞來幫助增加鮮味
      ，但是不要太多了
      。
      吃閹雞的好處
      閹雞就是在公雞快要性成熟的時(shí)候，利用手術(shù)來將睪丸摘除了
      ，這樣雞的體內(nèi)就是不會再產(chǎn)生雌性的激素了
      ，肉質(zhì)是會更加的結(jié)實(shí)，而且吃起來味道也是會更加的鮮美
      ，因?yàn)殚庪u里面沒有雄性激素
      ，所以對于孕婦來說在懷孕或者是坐月子的時(shí)候是可以經(jīng)常食用一些，有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用和功效
      。
      對于沒有閹過的公雞來說
      ，雞肉里面是會含有大量的雄性激素，而且是會有腥膻味
      ，這樣就是不適合婦女和兒童經(jīng)常食用了
      。
      閹雞肉里面含有牛磺酸
      ，這種物質(zhì)是能夠很好的增強(qiáng)我們的身體的免疫力
      ，而且牛磺酸也可以增強(qiáng)我們消化能力
      ，對于抗氧化和解毒都是有一定的作用
      ，我們食用雞肉對于改善心腦功能和促進(jìn)兒童的智力發(fā)育有很好的幫助。雞肉是有溫中益氣
      、補(bǔ)精填髓和補(bǔ)虛損的效果
      。大家如果是有身體虛弱或者頭暈的狀況就可以食用一些一些雞肉，男性朋友食用一些雞肉可以幫助改善因?yàn)槟I精不足引起的小便頻繁
      、精少精冷等癥狀
      。
      閹雞可以和什么煲湯
      可以搭配我們喜歡的食材或者是一些藥材來制作，但是一定要注意食物搭配的禁忌
      。
      閹雞怎么做白斬雞
      用料：閹雞一只或半只
      、蔥適量
      、姜絲適量、食用油適量
      白斬雞的做法
      1
        、將雞放到鍋里面
        ，然后在里面加入適量的水，用大火燒開了
        ，然后調(diào)為小火
        。
      2、煮30分鐘后就翻一面
        ，或者用筷子插一下腿
        ，如果能插下去，就是能夠換面煮了
        。
      3
        、煮好了之后再插一下，因?yàn)橥壬系娜馐潜容^厚的
        ，我們看腿是比較準(zhǔn)確的
        ，撈出來，放涼了
      。
      4
      、將姜切絲，蔥頭
      、蔥葉切好了
      。
      5、然后在鍋里面倒入適量的油
      ，放入蔥頭進(jìn)行爆香
      ，幾秒鐘之后就是放入鹽，炒幾下之后
      ，將蔥葉和姜絲放入
      ，稍微加入一些水，調(diào)成小火
      。
      6
      、煮開之后，就是淋在雞肉上就可以了
      。
      看完上面的幾種做法
      ，相信大家對于這幾種閹雞的做法有了比較好的了解了，我們在平時(shí)的生活中可以約上一些朋友
      ，在家里面一起制作各種美味的食物
      ，不僅能夠很好的增進(jìn)感情，而且一起享受美食，享受歡樂的時(shí)光
      ，這是多么愜意的事情了
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/10258.html.
      
          
      
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