用烤箱怎么做麻花

在我們的生活中很多人都是非常喜歡吃麻花的，因?yàn)槁榛ǖ奈兜篮塥?dú)特，所以在生活中是很受歡迎的，是一種不錯(cuò)的零食小吃了，大家如果家里面是有烤箱的話，也是可以自己嘗試烤麻花吃一吃的，做起來是很簡單的，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看具體的制作方法吧。

用烤箱怎么做麻花

用料

主料：面粉145克

輔料：糖50克、雞蛋40克、溫水45克、泡打粉1克、油10克

做法

1、將所有的食材都放到面包桶里面。

2、然后就是設(shè)置面檔，然后就是合成比較濕的面團(tuán)。

3、將面團(tuán)取出，在里面撒上適量的面粉，然后分成小劑子。

4、將小劑子搓成長條。

5、然后就是將長面條放到案板上面，兩手朝相反的方向進(jìn)行搓，然后就是在中間折，做成麻花。

6、將麻花胚放到油里面，然后就是用筷子快速的夾上來。

7、然后就是一根一根的擺在盤子上面。

8、放入烤箱，設(shè)置溫度220度，時(shí)間設(shè)置20分鐘，等到表面烤到金黃色就可以了，期間要拿出來刷上一次油。

烹飪技巧

1、麻花的面稍微可以軟一些的，這樣吃起來就是不會(huì)太硬了。

2、大家在中途的時(shí)候，可以刷上一次油，這樣就是會(huì)使得做出來更加的漂亮，口感也是會(huì)更加的酥脆了。

3、我們第一次是可以將時(shí)間設(shè)置為10分鐘，刷完油之后，再設(shè)置10分鐘，最后觀察上色的狀況。

麻花怎么做

材料：

面粉260g，雞蛋2個(gè)，牛奶50g，椰子油25g，糖50g，鹽1g，泡打粉2g，小蘇打1g

1、在面粉里面加入適量的鹽、糖、泡打粉和小蘇打，放入之后，就混合均勻了。

2、然后就是在里面打入兩個(gè)雞蛋，倒入一些椰子油和牛奶，這樣是可以使得炸出來有奶香味，吃起來更加的好吃，大家是可以選擇全蛋的，半斤面粉，兩個(gè)雞蛋差不多。

3、然后就是將面粉和成了，攪拌均勻了，再餳發(fā)一個(gè)小時(shí)左右。

4、等到面團(tuán)發(fā)還之后，就在案板上面抹上均勻的油，將面團(tuán)切成細(xì)長條。

5、然后就是將兩個(gè)長條擰成麻花狀。

6、在鍋里面倒入適量的食用油，油是要大量一些的，等到五成熱的時(shí)候，就是放入麻花，等到麻花炸到金黃色膨脹了，就可以撈出來，將油瀝干了。

麻花的營養(yǎng)價(jià)值

麻花看上去金黃色就是非常的有食欲，而且吃起來甜而不膩、甘甜爽脆，好吃不油膩，而且我們多吃也是不容易上火的，里面是含有比較豐富的安保組、氨基酸以及多種維生素、微量元素等。而且小麻花的熱量是比較適中的，脂肪比較低，可以作為不錯(cuò)的休閑食物，也是可以搭配茶酒，口感清新，齒頰留香。

麻花的面怎么和

1、將面粉和其他的材料都混合了，攪拌在一起。

2、然后就是將面粉攪拌成絮狀。

3、然后就是將面團(tuán)餳十多分鐘。

4、將面團(tuán)揉光滑之后，就是搟成長方形。

5、我們可以用刀切成長條，然后擰成麻花狀。

6、將兩頭提起來，拽一下，擰成麻花狀，然后就是將所有的麻花做好之后，依次放到麻花盤子里面，擺放。

7、在鍋里面倒入適量的花生油，用大火加熱，然后用小火，將麻花放入，炸到金黃色就可以了。

注意事項(xiàng)

1、我們要注意油炸的溫度是非常的重要的，因?yàn)槁榛榛ɡ锩媸呛刑欠值模瑴囟热绻吡司褪菚?huì)容易使得外面糊了，里面還沒有熟，而且油溫低的話，麻花就是會(huì)吸入大量的油，我們在搓麻花的時(shí)候，因?yàn)樘鞖馐潜容^的干燥的，建議大家用濕布蓋起來，否則就是會(huì)很快的變干的。

2、我們可以用中火慢慢的炸，在熱油鍋的時(shí)候，如果不能夠很好的判斷油溫的話，就是可以在鍋里面扔上一小段面來試一試，看看油溫適不適合了，如果溫度過高的話，也是不好的，麻花炸好之后，冷卻了吃起是護(hù)非常的酥脆的，如果冷之后，比較軟就是說明，火候不夠的。

3、我們可以選擇花生油、玉米油、大豆油等植物油，但是花生油是會(huì)更香一些的。

麻花里面含有的蛋白質(zhì)是很豐富的，我們適量的食用一些是不錯(cuò)的了，但是很多時(shí)候我們在制作麻花的時(shí)候是炸的，作為油炸的食物，我們?nèi)绻喑缘脑捑褪菚?huì)容易上火的，大家在制作的時(shí)候和面是很關(guān)鍵的，而且在炸或者烤的時(shí)候一定是要注意時(shí)間。

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