魚干怎么弄才好吃

魚干怎么弄才好吃

魚干是是用魚腌制曬干之后制作出來(lái)的一種食物了，里面含有的水分是比較的少的，但是蛋白質(zhì)含量卻是非常的大的，而且含有礦物質(zhì)，對(duì)于身體是有很多的積極的作用，魚干其實(shí)烹飪起來(lái)也是有很多做法，而且吃起來(lái)是非常的美味的，很適合家常食用的。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

魚干怎么弄才好吃

紅燒魚干

主料：魚干300克，大蒜葉適量

步驟：

1、將魚干先用淡鹽水浸泡好了，將魚干泡軟了，可以很好的稀釋鹽分，浸泡2個(gè)小時(shí)左右。

2、然后就是將大蒜斜著切，將魚干浸泡好之后，洗干凈了，切成塊。

3、將鍋燒高溫之后，就倒入適量的油，用大火炸魚，我們不要炸太久了，將魚過(guò)一下油，炸香了就可以了。

4、然后將魚撈起來(lái)，留一些底油，將干辣椒放入，這樣是會(huì)更加入味。

5、然后就是將大蒜放入，炒幾下，然后將魚塊放入，再倒入適量的高湯、生抽和雞精，燜煮一會(huì)。

6、然后就是大蒜葉子放入，炒均勻了，就可以器官了。

花生蒸魚干

主料：魚干30g，花生20g。

輔料：油適量，鹽適量，姜絲適量，生抽適量，糖適量，花雕酒適量，生粉適量。

步驟：

1、我們將泡好的魚干洗干凈了，然后將花生用水浸泡30分鐘，將皮衣去掉了，將姜切成絲。

2、將糖放入，倒入適量的生抽和花雕酒。

3、將生粉和油放入攪拌均勻了，再將姜絲放入。

4、然后就是用電飯煲將飯一起蒸熟了。

魚干可以和什么一起吃

小海魚干炒茄子

材料：小海魚干100克、茄子300克、油、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、料酒、雞精、生抽、白糖、枸杞子、清水

步驟：

1、首先就是將魚干準(zhǔn)備好，然后用清水浸泡一晚上，再換水，等泡好之后，就將頭和內(nèi)臟去掉了，備用。

2、將茄子切成小塊，將蔥姜蒜和醬備好。

3、上油鍋，在鍋里面倒入郫縣豆瓣進(jìn)行翻炒，然后將蔥姜蒜放入翻炒。

4、將小魚干放入進(jìn)行翻炒，再將料酒放入進(jìn)行翻炒。

5、再將枸杞、茄子快放入進(jìn)行翻炒，再倒入適量的生抽進(jìn)行翻炒。

6、然后就是將雞精放入，倒入適量的清水，將鍋蓋蓋上，燜煮5分鐘左右。

7、然后就是將適量白糖放入，在出鍋之前撒上少量的蒜碎就可以了。

魚干的做法

首先就是將魚干清理干凈了，在水里面浸泡1個(gè)小時(shí)，等到浸泡完成之后，就將里面的刺取出來(lái)，然后就切成小塊。

然后就將五花肉切成小丁，將茄子切成大長(zhǎng)條，在鍋里面倒入適量的食用油，等到油熱了之后，就將茄子放到里面，等到茄子呈金黃色等到時(shí)候，就取出來(lái)，將茄子油瀝干了。

在鍋里面倒入適量的食用油，等到油熱了之后，就將豬肉放到里面，不要放任何的調(diào)料，等到豬肉炒熟了，就將切碎的大蒜放入，等到蒜末炒熟了，再將茄子放入，倒入適量的水和醬油，然后將上面切好的魚片放在里面。用大火將水煮沸了，沸騰之后，就改成小火，進(jìn)行烹飪，等到里面的肉湯變得濃了，就撒上一些切碎的大蔥，就制作完成了。

魚竿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、魚干李茂山含有豐富的蛋白質(zhì)和我們身體所需要的氨基酸，而且里面也是含有大量的?；撬?，魚干也是一種低熱量的食物，能夠很好的抑制我們血液里面 膽固醇含量，幫助緩解疲勞，對(duì)于恢復(fù)視力、改善肝臟功能是有很好的作用，而且里面含有多肽和硒等礦物質(zhì)可以幫助抵抗病毒和抗射線。

2、魚干里面是含有豐富的鈣、磷。鐵等元素，對(duì)于骨骼的發(fā)育和造血是有非常大的幫助，對(duì)于治療貧血是有很好的作用和效果。

3、魚干里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅是體現(xiàn)在本身，而且也是可以搭配一些很多其他的食材，能夠制作出各專業(yè)的美味菜肴，而且不同的菜品是有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，魚干是可以很韭菜、豬蹄、蒜和排骨等食材一起制作食用，能夠很好的幫助益氣強(qiáng)筋，補(bǔ)血脈，滋肝腎，調(diào)經(jīng)血，利胎等。

魚干的種類是有很多的，像小魚干、鮑魚干、魷魚干等，在一些地方和國(guó)家，魚干是非常講究的食材了，不僅是非常的美味，而且也是很滋補(bǔ)了，所以大家如果是喜歡吃海鮮類的食物的話，魚干也是大家非常不錯(cuò)的一個(gè)選擇了。

小魚干怎么做好吃

一、辣椒炒小魚干

用料：小魚干2兩、青紅辣椒7-8根、剁椒辣椒醬2勺、蔥姜蒜若干、胡椒粉1勺、鹽少許、生抽少許、雞精少許、料酒少許。

具體制作步驟

1、將青紅椒切成小塊兒，蔥姜蒜切碎。

2、小魚干用水泡軟后，洗凈控干水分熱鍋涼油，倒入蔥姜蒜爆香放入小魚干，料酒胡椒粉少許去腥，翻炒5分鐘左右，可根據(jù)自己口味加入適量水，避免干鍋。

3、加1-2勺剁椒醬，炒至魚干少許變軟放入青紅椒段兒，加入少許生抽提味兒，翻炒至青紅椒變色，出鍋可做小菜，就白飯，白粥，饅頭等極佳。

二、蒜苗炒小魚干的做法

用料：小魚干、蒜苗、姜、花椒、干辣椒、蒜。

具體制作步驟

1、蒜苗斜著切薄片，姜切絲，蒜切片。

2、油五成熱后加入花椒、姜、干辣椒爆香。

3、加入小魚干翻炒一分鐘。

4、加入高湯(或開水)加蓋燜五分鐘。

5、放入蒜苗和蒜片，調(diào)味后炒勻出鍋。

三、尖椒毛豆炒小魚干的做法

用料：青毛豆適量、小魚干適量、尖椒適量、蔥姜蒜適量、花椒少許。

具體制作步驟

1、把原料準(zhǔn)備好，。(如果不能吃辣椒的話可以適量少放一點(diǎn)，但是一定要放，這菜，辣，才好吃)。

2、熱鍋倒油，油熱了之后把小魚干(清水洗過(guò)濾干)倒入鍋里，多翻炒，不要糊鍋，把水分差不多炒干了，盛在盤子里，盤子一定要擦干，不能有水。

3、熱鍋倒油，把蔥姜蒜和花椒倒鍋里翻炒，炒出香味倒入青豆(油要多放一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)槎棺与y熟，要多炒一會(huì)兒)。

4、放點(diǎn)鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)水，讓鹽入味（水只要一點(diǎn)點(diǎn)就好)。

6、豆子快熟的時(shí)候放入之前炒好的小魚干和尖椒，翻炒，再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽翻炒，讓菜入味。

6、最后放一點(diǎn)點(diǎn)味精，翻炒幾下，盛出裝盤就好啦！

魚干怎么做才好吃 魚干好吃的做法介紹

1、豆豉青椒炒魚干。用料：魚干300克、青椒1個(gè)、豆豉10克、洋蔥1/4個(gè)、生姜3片、料酒一勺、生抽/醋/鹽油各適量。先提前把魚干用清水浸泡最少3小時(shí)，讓它變軟為止。把魚干，青椒，洋蔥，生姜分別洗凈切絲待用，豆豉用清水浸泡15分鐘，洗凈。鍋燒熱放入油加熱，放入姜絲炒出香味。加入魚干翻炒，放入料酒，生抽炒勻。加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻，之后加入洋蔥翻炒。將備好的豆豉倒入炒勻即可。
2、清蒸鳊魚干。用料：鳊魚干一條、料酒適量。鳊魚干一條。洗凈，切開。放入盤中。加上料酒和蔥姜，上鍋蒸。蒸熟后，即可出鍋。
3、銀魚干爆炒蛋。用料：銀魚干200克、雞蛋1個(gè)、火腿汁適量。將銀魚干用水泡開。將雞蛋打散后和銀魚一起攪勻。倒入適量的火腿汁攪勻。鍋內(nèi)倒油后燒熱，將攪好的蛋液倒入爆炒?？焖俜吹耙航Y(jié)至塊狀后出鍋即可。

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