西蘭花上的白色是什么

西蘭花是我們餐桌上的常客，所含的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是同類蔬菜的翹楚，因此就有了蔬菜皇冠的美稱。我們在吃西蘭花的時候經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)它的表面有一層白色物質(zhì)，很多人對此比較迷茫，不知道這層白色物質(zhì)是什么。本文便對此進行了分析，一起來看看這層白色物質(zhì)到底能不能吃。

西蘭花上的白色物質(zhì)是什么

據(jù)調(diào)查表面西蘭花表面的白色物質(zhì)其實是西蘭辦自身生成的一種可以預防蟲害的保護膜，使用后對身體也不會產(chǎn)生什么危害。不過還是建議大家在吃西蘭花的時候?qū)咨哪で逑锤蓛?，這樣吃起來要比較安心一些，特別是將西蘭花掰開后清洗更方便。

西蘭花的清洗方法

1、鹽水浸泡：取適量的清水，然后加入食鹽攪拌均勻后再將西蘭花加入浸泡，差不多5-10分鐘后便可撈出后清洗多次即可。

2、淘米水清洗：淘米水有很強的吸附性，能很好的將食材中的蟲子或者蟲卵等物質(zhì)吸附出來，也能更好的清洗掉西蘭花殘留的農(nóng)藥成分，因此將西蘭花在淘米水中浸泡后再清水沖洗干凈，能讓西蘭花清洗的更徹底，吃起來更安全。

3、焯水食用：鍋中燒熱水后加入適量的食鹽和食用油后，然后將西蘭花加入焯水后撈出過冷水后瀝干后便可食用，這樣能更徹底的將西蘭花殘留的臟東西清除掉。

4、小蘇打清洗：向水中加入適量的小蘇打，然后攪拌均勻后，再將西蘭花加入浸泡10分鐘左右便可撈出清水洗凈使用。

5、陽光照射法：可以利用陽光中的多光譜效應(yīng)，能很好的將蔬菜中的農(nóng)藥殘留物分解掉，因此可以將西蘭花在陽光下照射后使用效果更好。

上述就是本文針對西蘭花上的白色物質(zhì)進行的分解，通過本文可以看出西蘭花的白色物質(zhì)有的品種有，有的沒有，本質(zhì)上對身體沒什么危害，如果從安全角度看還是清洗幾遍后會更好。另外蔬菜在生長階段經(jīng)常會附著一些害蟲或者農(nóng)藥殘留物，西蘭花也不例外，因此要清洗干凈后再食用效果會更好。

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