血豆腐怎么做

血豆腐也就是我們所說(shuō)的豬血了，豬血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常等的豐富的，在我們的生活中我們是可以很好的利用豬血來(lái)幫助補(bǔ)血，關(guān)于血豆腐的做法，相信大家是不陌生的，做法是非常的豐富了，吃起來(lái)口感也是非常不錯(cuò)的，非常的美味滋補(bǔ)了。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

血豆腐怎么做

主料：生豬血500克

步驟

1、在豬血里面加入一些鹽，可以使得血凝固，這就是市面上的生豬血了，我們不能進(jìn)行改刀加工成菜，但是大家是可以切成片或者分隔成大塊。

2、將鍋洗干凈了，倒入適量的水，用大火燒開了，備用，我們一定是要用開水，如果用冷水的話，就是會(huì)失敗。

3、等到水燒開之后，將生的豬血倒入到鍋里面，大家一定是要輕輕的倒入了，這樣是可以使得血塊不散爛，如果動(dòng)作比較大的話，就是會(huì)容易散了。

4、然后用大火煮，我們的煮的時(shí)候不要用勺子進(jìn)行攪動(dòng)，如果是沒(méi)有沒(méi)過(guò)的話，就可以用勺子輕輕的將鍋邊的熱水澆在上面，這樣是可以促進(jìn)表面的凝固的。

5、水是會(huì)變得越來(lái)越渾濁，但是先不要管，繼續(xù)煮，然后水就是又會(huì)變得清澈的，大家仍然是不要翻動(dòng)，再煮一會(huì)，血塊就是會(huì)完全的凝固了。

6、將血豆腐撈出來(lái)，然后在干凈的盆里面?zhèn)溆茫脹鏊疀_一下，然后就是倒掉了，然后在倒入適量的涼水，養(yǎng)著，我們隨吃隨取，在吃的時(shí)候，用刀切成小塊，就可以制作各種菜肴了。

血豆腐怎么炒好吃

肉片炒血豆腐

材料：肉片少許，血豆腐適量

做法：炒制作起來(lái)是比較的簡(jiǎn)單了，在鍋里面放入肥肉片，炒到透明狀之后，就將蔥花和姜片放入，繼續(xù)炒，炒出香味之后，將切好的血豆腐放入，慢慢的炒，因?yàn)檠垢潜容^容易碎的，表面雖然說(shuō)比較平滑，但是中看不中用的，炒差不多30秒左右，就放入豆瓣醬，然后就是再將鹽、醬油、雞精放入，就可以出鍋裝盤了，大家如果是不喜歡豆瓣醬的話，就是可以加的，這樣也是不會(huì)影響口感。

家常炒血豆腐

材料：豬血一盒，青椒3個(gè)，植物油，姜絲，蒜末，鹽，料酒，醬油，雞精，香麻油

做法

1、將血豆腐洗干凈了，切成塊，塊可以大一些的，這樣是可以避免在炒的時(shí)候碎了，將青椒切成絲，備用。

2、在熱鍋里面倒入適量的植物油，等到油5成熱的時(shí)候，就是將蒜末和姜絲放入，炒香了。

3、將蒜末炒出香味之后，就倒入血豆腐，再加入適量的料酒、醬油，用大火炒5分鐘。

4、等到血豆腐炒得變色了，就將青椒絲放入，進(jìn)行翻炒，炒出顏色之后，就倒入適量的食用鹽和雞精，再倒入香油，就可以收鍋了。

血豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、血豆腐里面含有豐富的鐵元素，是以血紅素鐵的形式存在，所以能夠很好的被我們的身體吸收和利用，對(duì)于兒童和孕婦來(lái)說(shuō)是非常不錯(cuò)的食物選擇了，可以很好的防治缺鐵性貧血，對(duì)于預(yù)防老年人出現(xiàn)冠心病、動(dòng)脈硬化等有很好的效果和作用。

2、豬血里面含有鈷元素，這種物質(zhì)是可以很好的防止我們身體里面的惡心腫瘤生長(zhǎng)，而且是其他食物難以獲得的。

3、豬血里面是含有大量的維生素K，能夠很好的促進(jìn)血液的凝固，有止血的作用。

4、我們食用豬血也是可以給我們的身體補(bǔ)充多種微量元素，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、心血管疾病、腎臟疾患等疾病的病后調(diào)理都是有很多好處的，而且我們也是可以用豬血來(lái)幫助治療頭暈?zāi)垦?、損傷出血、吐血衄血等癥狀。

5、除了上面的功效和作用，我們也是可以利用豬血來(lái)幫助清除身體里面的粉塵已經(jīng)有害金屬粒對(duì)我們身體的損害，豬血里面的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)胃酸的分解之后，是會(huì)產(chǎn)生一種消毒潤(rùn)腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)在進(jìn)入我們的身體之后能夠與身體里面的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，很好的幫助排泄這些物質(zhì)，帶出體外。

血豆腐一般人群都是可以食用的，對(duì)于貧血、老人和婦女是很適合食用的，但是對(duì)于高膽固醇、冠心病、高血壓的患者來(lái)說(shuō)就是要少吃了，而且我們?cè)诔载i血的時(shí)候也是不要吃黃豆了，和海帶也是不能一起吃的，容易引起身體出現(xiàn)不適。

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