鮮牛奶怎么做的(牛奶怎么做)

鮮牛奶怎么做的

我們在生活中經(jīng)常是會食用鮮牛奶，鮮牛奶里面是含有非常豐富的蛋白質(zhì)以及各種微量元素，所以對于我們的身體健康是非常的有幫助的，我們在不同的時間飲用效果是不一樣的，而且可以用來制作很多美味的其他的食物，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來了解了解吧。

鮮牛奶怎么做的

木瓜鮮奶

材料：木瓜360g，鮮牛奶2杯，白砂糖適量，碎冰塊適量

做法

1、將熟透的木瓜去掉皮和核，然后切成大塊。

2、然后將木瓜塊、白砂糖、鮮牛奶和適量的碎冰塊放到果汁機里面，打成碎的濃汁，飲用。

紫糯鮮奶栗

材料：紫米湯圓適量，芝麻湯圓適量，花生湯圓適量，鮮奶一罐，罐裝蜜栗子少許

做法

1、我們將三種不同口味的湯圓放到開水里面，水滾之后，就改成小火，等到湯圓浮起來就撈出來。

2、將新鮮的牛奶稍微加熱之后，就倒入碗里面，然后將上面的湯圓和栗子放入就可以食用了。

鮮牛奶怎么做甜品

雙皮奶

原料：牛奶、雞蛋白、白糖

做法：

1、我們將新鮮的牛奶倒入鍋里面，然后用中小火加熱了，煮到沸騰的時候離火，然后就倒入小碗里面，晾涼，形成奶皮，然后用筷子掀起一角，慢慢的倒回到大碗里面，再放入糖攪拌均勻了。

2、將蛋清打散了，過濾，放到牛奶里面攪拌均勻了，然后再慢慢的倒回，留一層奶皮在碗里面，等到奶皮浮起來，就包上保鮮膜，然后用文火燉15分鐘左右，一直到凝結(jié)就可以關(guān)火了。

牛奶布丁

原料：牛奶、白糖、雞蛋、淡奶油

做法：

1、我們將牛肉和細(xì)砂糖攪拌均勻了，煮溫?zé)崃?，不要煮沸了，將雞蛋打散了，將蛋液倒入淡奶油，攪拌均勻了。

2、將放冷的牛奶倒入淡奶油里面，再倒入小杯，在烤盤里面倒入熱水，35分鐘左右就可以了。

炸鮮奶

原料：玉米淀粉、牛奶、泡打粉、雞蛋、油、白糖

做法：

1、取雞蛋清、然后和牛奶、玉米淀粉和白糖混在一起，然后用打蛋器攪拌均勻了。

2、將攪拌好的混合液倒入鍋里面加熱，用小火就可以了，一邊加熱一邊攪拌，成糊狀就放到一邊晾涼了。

3、在砧板上鋪上淀粉，將凝固的奶糊挖出來，再用刀劃成方形，再在面粉里面加入一些水，將泡打粉調(diào)成糊狀。

4、將油倒入鍋里面，燒到六成熱的時候，將奶糕沾山脆漿，然后放到油鍋里面，炸到金黃撈出來就可以了。

鮮牛奶的營養(yǎng)價值

牛奶的營養(yǎng)是非常的豐富的，能夠很好的被我們的身體消化和吸收，可以提高我們身體的免疫力，補充身體所需要的各種微量元素和蛋白質(zhì)。

牛奶里面是含有構(gòu)成我們腦神經(jīng)組織的重要營養(yǎng)物質(zhì)，對于幼兒以及青少年的智力發(fā)育都是非常的重要的，所以是我們健腦非常不錯的食物選擇了。

牛奶里面含有的磷鈣含量是非常的豐富的，而且比例也是非常的適當(dāng)?shù)?，能夠很好的被我們的身體所吸收，促進(jìn)我們身體生長發(fā)育，是補充鈣質(zhì)非常不錯的來源。

我們飲用牛奶是可以很好的保護(hù)消化系統(tǒng)，可以促進(jìn)潰瘍病灶的愈合，牛奶是可以很好的中和胃酸，增強我們的胃功能，對于胃炎的恢復(fù)和治療是有很好的作用。

牛奶里面含有大量的純蛋白，能夠很好的補充皮膚里面流失的水分和蛋白質(zhì)，起到不錯的防止衰老的作用。

鮮牛奶怎么保存

1、我們保存鮮牛奶要在陰涼的地方，最好是可以放在冰箱里面。

2、不要將牛奶在陽光或者燈光下暴曬直射，因為日光、燈光都是會破壞牛奶里面的維生素，而且是會使得牛奶喪失芳香。

3、將牛奶放到冰箱里面存放，一定是要將蓋子蓋緊了，避免其他氣味串入。

4、我們?nèi)绻麑⑴Ｄ痰谷肴萜骼锩媪?，而且沒有喝完的話，就要將蓋子蓋好了，再放回冰箱里面，不要倒入原來的瓶子里面了。

5、牛奶過冷也是會有不良的影響的，當(dāng)牛奶冷凍成冰的時候，里面的品質(zhì)也是會受到損害的，所以牛奶是不適合冷凍的存放的。

看了上面的介紹，我們也是知道了鮮牛奶有這么多的功效和作用，對于老年人以及生長發(fā)育階段的青少年來說，是非常不錯的食物或者飲品選擇了，大家在平時是可以搭配一些面包或者其他食物一起食用的，效果是會更好的，尤其是作為早餐來食用。

牛奶怎么做

香香的牛奶凍
這道冰淇淋奶酪的特點是：
1、制作方法簡單
2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）
材料
牛奶.一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售）， 水果 （種類不限，看個人喜愛）
做法
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化
3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個小時（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍）
5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
小訣竅
用棉花糖這個方法電視上也介紹過
脆炸牛奶
材料
主料：牛奶500克，
輔料：玉米淀粉100克，小麥面粉500克，
調(diào)料：味精5克，鹽10克，白砂糖50克，發(fā)酵粉20克，植物油200克
做法
1.牛奶糕的制備：把牛奶、白糖、淀粉混合攪拌均勻，然后倒入鍋內(nèi)；
2.煮沸后轉(zhuǎn)為文火，慢慢翻動，使其凝固；
3.呈糊狀時鏟起放在盤內(nèi)攤平；
4.冷卻后置于冰箱內(nèi)，使其冷卻變硬；
5.需要時取出切塊或排骨狀；
6.脆漿的制備：將面粉、植物油150克、水350克、精鹽、發(fā)酵粉、味精放在盆內(nèi)拌勻，調(diào)成糊狀備用；
7.把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱；
8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟。
牛奶燉蛋
材料
雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺
做法
1、雞蛋倒入碗中加2勺糖
2、打成蛋液讓糖溶解
3、蛋液倒入篩網(wǎng)過濾蛋中雜質(zhì)
4、牛奶倒入蛋液中拌均
5、后倒入篩網(wǎng)中過濾1-2次，表面的氣泡用小勺挑出6、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火，蒸約10分鐘。
紫薯牛奶糕
不用功夫也能做出的甜點。給小孩吃最好了，營養(yǎng)又健康。
材料
紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
香橙牛奶布丁
材料
4人份：伊利營養(yǎng)舒化奶半盒（125毫升，可以是全脂也可以用低脂做），雞蛋2只（中型），新奇士橙子2只（因為個大，皮厚適合做碗），糖
做法
1、將橙子一切為二，把橙子果肉挖出。你可以吃掉橙子肉，但是切記一定要留下一點果肉做牛奶布丁用哦。
2、如果有閑情，將橙子碗稍微修飾一下，可以作為容器用。
3、將舒化奶倒入一只碗中。
4、將雞蛋也磕入碗中，攪散蛋液，讓蛋液與舒化奶充分融合。
5、然后加入適量糖攪拌勻。
6、將步驟（5）拌好的蛋液過篩，倒入修飾好的橙子碗中。蛋液必須經(jīng)過過篩，蒸出來才會平滑。
7、將橙子肉撕成最小的小粒粒，輕輕倒入裝滿蛋奶液的橙碗中，輕輕攪拌均勻。
8、將蒸鍋用中火煮開后，把橙碗包蓋好保鮮膜放入蒸鍋，用中火蒸約20分鐘。
9、蒸好后，蓋著鍋蓋稍微燜5分鐘就可以了。
小訣竅
這道甜食可以熱吃，也可以放入冰箱里冷藏當(dāng)作冷食吃。
牛奶凍
材料
1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果（種類不限，看個人喜愛）
做法
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化
3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個小時（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
這道冰淇淋奶酪的特點是：
1、制作方法簡單
2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非?？煽?。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）
牛奶布丁
材料
1袋熟的200ml的牛奶（根據(jù)自己的喜好，放多少都可以），1個生雞蛋，半勺糖
做法
1、首先雞蛋打散攪拌好。
2、倒入牛奶，一邊把牛奶倒進(jìn)雞蛋里面，一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。
3、放到熱菜的鍋里，蒸10-15分鐘左右，就像蒸水蛋那樣。鍋就是平常蒸雞蛋、熱菜的鍋。
4、蒸好以后馬上吃也可以，冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調(diào)，可以切小塊配水果，還可以配面包等等。。。你也可以把自己喜歡吃的水果切成一小塊一小塊的，在蒸了10分鐘后放進(jìn)去。蒸好后如果里面有很多未凝固的牛奶，請再蒸5分鐘。
法式牛奶軟包
此款面包柔軟香甜，奶味十足，內(nèi)部組織成片狀。
材料
高筋面粉350克，低筋面粉50克，糖30克，鹽4克，蛋液40克，黃油30克，牛奶200克，酵母5克
做法
1、把黃油之外的所有材料揉成團(tuán)，再加入黃油，揉到能拉出薄膜。
2、第一次發(fā)酵大約一小時，排氣，分割成4個小面團(tuán)，揉圓，醒發(fā)10分鐘。
3、取一個小面團(tuán)，揉成長條，放入烤盤，烤箱里放一盤開水，第二次發(fā)酵大約40分鐘。
4、發(fā)酵完成，面團(tuán)表面刷蛋液，165度，25分鐘。
小訣竅
面團(tuán)最好能揉出薄膜。
牛奶紅茶
材料
牛奶250ML，一小包紅茶，白砂糖
做法
1、將牛奶倒入奶鍋中，紅茶侵泡在牛奶中
2、小火煮3-5分鐘，待牛奶的顏色變成淺咖啡色關(guān)火，放一點點白砂糖調(diào)味即可
咖啡抹茶牛奶凍
鮮奶油切勿太冰涼，否則會難以拌勻。
咖啡粉及抹茶粉可先以少許熱水調(diào)開溶解，較容易與其他材料拌勻。
材料
果凍粉10公克，細(xì)砂糖100公克，鮮奶1000公克，即溶咖啡2大匙，抹茶粉1大匙，蛋黃4個，動物性鮮奶油200公克
做法
1.)將材料1干拌后，加入鮮奶煮至90℃即可離火，分成2等份備用。
2.)取1等份加入即溶咖啡拌勻，再加入2個已過篩蛋黃拌勻，最后再加入100公克鮮奶油拌勻，過篩后即可倒入布丁杯模型中，即為咖啡牛奶布丁。
3.)另1等份鮮奶果凍液加入抹茶粉拌勻，依作法(2)步驟亦分別加入蛋黃及鮮奶油拌勻，過篩后即可倒入布丁杯模型中，冷藏凝結(jié)后即為抹茶牛奶布丁。

鮮牛奶怎么煮

煮鮮牛奶的正確方法到底是什么，如果認(rèn)為煮鮮牛奶是非常簡單的事情的話，那么這個想法是非常錯誤的，鮮牛奶不是簡單的放進(jìn)鍋里直接煮熟就可以，因為鮮牛奶我們是要通過消毒的，而消毒需要的溫度并不是要100度，我們只需要用到60到70度來消毒就可以，不是將鮮牛奶煮沸騰了就好，因為沸騰后鮮牛奶里面的焦糖可能致癌。
鮮牛奶的煮法看來并不簡單，所以我們要正確對待這件事情，要不本身非常養(yǎng)生和滋補的鮮牛奶被我們在煮這個緩解破壞，不但不能吸收到完整的營養(yǎng)，甚至還會出現(xiàn)對身體的傷害，那真是得不償失啊。
煮牛奶的正確方法1
牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發(fā)癌癥。煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象;從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。
現(xiàn)在市場上的牛奶都是經(jīng)過殺菌，可以直接飲用的。但是，有時候牛奶也需要加熱才能喝：一是當(dāng)腸胃、牙齒不能承受冷的時候;二是牛奶開封后存放了一段時間，可能發(fā)生細(xì)菌污染時;三是老人小孩等腸胃較虛弱的人喝，都應(yīng)該加熱后再飲用。
現(xiàn)在許多人都習(xí)慣用微波爐加熱牛奶，但這是有弊端的。因為微波爐加熱不能攪拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質(zhì)糊在容器內(nèi)壁，造成營養(yǎng)損失，特別是對孕婦來說，微波輻射不利健康。建議最好用專用的奶鍋加熱牛奶。
很多人熱牛奶時，總是不小心就沸騰撲鍋，或者在鍋底和鍋壁上糊了一層，造成脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素D、維生素C、泛酸等營養(yǎng)物質(zhì)的損失。這里教大家一個方法：“煮一開”。所謂“煮一開”，就是邊煮邊注意觀察牛奶變化，待牛奶出現(xiàn)第一個“氣泡”的時候，立即關(guān)火。煮的過程中要不停攪拌，動作要溫和，不要攪起泡沫?；鸷虿灰?，中火即可?！爸笠婚_”的奶鍋加熱法，不僅能殺死細(xì)菌，也最大程度的保持了牛奶中的各種營養(yǎng)成分。
最后，清洗奶鍋要用柔軟的工具，避免造成奶鍋內(nèi)壁磨損。清洗前用溫水浸泡片刻，也可用適量的食醋來去除奶漬。
煮牛奶的正確方法2
科學(xué)的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰后離火。落滾后再加熱，如此反復(fù)3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養(yǎng)成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養(yǎng)成份。另外牛奶煮沸很長時間會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)――焦糖。那么袋裝牛奶如何加熱呢?袋裝牛奶通常都經(jīng)過了高溫消毒處理，所以只要能達(dá)到適合飲用的溫度就行了。
加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開

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