果：性平
功效降燥
禁忌人群腎病、心臟病人
、肥胖者應(yīng)少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。價值.png)
適宜人群一般人群均可食用
，體弱、病后的人更適合。山竹
，又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子、鳳果。山竹殼厚硬呈紫色多吃山竹也會大大有助您消火壓熱
山竹的營養(yǎng)價值
在熱帶地區(qū)一年四季都盛產(chǎn)新鮮的水果
，但被人稱為‘果后’的山竹每半年只產(chǎn)一次。在氣候溫和的北美和歐洲，人們對山竹幾乎聞所未聞，而在熱帶雨林地區(qū)，山竹卻家喻戶曉，山竹樹種非常名貴
，其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，具有降燥、清涼解熱的作用，號稱“果中皇后”或“上帝之果”研究表示
，山竹的果皮或外皮都蘊(yùn)含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)。山竹的營養(yǎng)價值
提高免疫力
山竹含有豐富的鈣質(zhì)
、磷質(zhì)，維他命B和維他命C以及蛋白質(zhì)和脂類，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。清熱降火
、減肥潤膚山竹果肉含豐富的膳食纖維
、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素減肥
、抗氧化、保護(hù)心血管大量研究報告表明，山竹富含羥基檸檬酸
、山酮素等成分，羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效，而山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。補(bǔ)充能量：山竹含碳水化合物
，糖類，能迅速為身體提供能量。安神除煩：山竹含有的碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖
，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂生津止渴：山竹潤喉去燥
山竹的功效與作用
（一）山竹的功效
果：性平，味甘
果：健脾生津，止瀉
主治脾虛腹瀉，口渴口干
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥
、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類（二）山竹的作用
抗氧化以及增進(jìn)免疫系統(tǒng)作用
山竹不但具備抗氧化能力
防止皮膚感染
山竹在古時東南亞醫(yī)藥中還被人用來控制發(fā)燒及防止各種皮膚感染。
山竹湯專治青春痘
對青春痘的食療：夏天容易長暗瘡
（三）山竹的其他作用
山竹商用價值非常大
山竹怎么挑
挑選山竹有3招:葉片翠綠
第一種方法
第二種方法
第三種方法
此外，看山竹底部的“花瓣”
，一般“花瓣”有幾瓣，山竹的果肉也會有幾瓣，瓣數(shù)越多，果肉也越多特別提示：
購買山竹時一定要選蒂綠
剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上
山竹適用人群
一般人都可食用
山竹怎么存放
要想讓山竹多保持幾天青春
此外
山竹怎么剝
首先摘去山竹上的葉子
，有些山竹葉子摘掉后，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了，像這個沒有露出果肉的。拿刀在一側(cè)輕輕切下去。注意不要切到果肉，怎么控制這個度呢？放心，因為新鮮山竹的皮，你用刀切開是有感覺的。從切開的口子
，掰開果皮。把整個果肉掏出來就好了，注意果肉在掏的時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的。剝山竹的小竅門
對付很熟的山竹可以用手?jǐn)D壓,縱向的按住兩頭的結(jié)節(jié),外殼就會裂開的
。山竹打開很簡單，有個更好的吃法——用刀把上面平削開直徑5公分
，然后放好，放到冰箱的冷凍室1--2小時，飯后拿出來當(dāng)冷食水果手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打開了，如果打不開殼是硬的就證明山竹壞了!
把山竹橫過來
山竹怎么吃
直接生吃
買來的山竹
，如同榴蓮、菠蘿一般，撥開外皮，即可享用里面清甜甘香又略帶酸味的果肉。山竹殼厚硬呈紫色
，肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解乏止渴，生發(fā)補(bǔ)身，為熱帶果樹中珍品。五月至九月是山竹的盛產(chǎn)季節(jié)
，一般在5.6月份是旺季，山竹上市季節(jié)正好又是最熱的夏季，多吃山竹也會大大有助您消火壓熱，清涼可口。山竹哈密瓜汁
食材選擇：山竹2個
、哈密瓜300克。制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊
，兩種材料放入果汁機(jī)中，加冷開水200毫升，拌勻即可。食療功效：經(jīng)常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用
。山竹生菜沙拉
食材選擇：山竹2個
、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。制作方法：山竹去皮去籽
、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈食療功效：經(jīng)常食用山竹生菜沙拉可以凈化血液
山竹食用宜忌：
不宜吃多
山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹
，過多食用會引起便秘，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。因為山竹是最寒的水果
。所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。因含糖分較高，肥胖者宜少吃
，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃
。另外腎病患者孕婦能吃山竹嗎
山竹含有葉酸
孕婦如何吃山竹?
但是孕媽媽要千萬注意
食物相克表
與山竹「相克」的食物
西瓜山竹
山竹性寒，若與西瓜
與山竹「搭配」的食物
榴蓮山竹
山竹性偏寒，具有降燥清熱的作用
沙拉醬山竹
山竹、西紅柿
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