、化妝品及優(yōu)質(zhì)香皂的重要原料。
杏的營養(yǎng)成分列表
(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 91 水分(克) 89.4 能量(千卡) 36
能量(千焦) 151 蛋白質(zhì)(克) 0.9 脂肪(克) 0.1
碳水化合物(克) 9.1 膳食纖維(克) 1.3 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.5 維生素A(毫克) 75 胡蘿卜素(毫克) 450
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黃素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 0.6 維生素C(毫克) 4 維生素E(T)(毫克) 0.95
a-E 0.95 (β-γ)-E 0 δ-E 0
鈣(毫克) 14 磷(毫克) 15 鉀(毫克) 226
鈉(毫克) 2.3 鎂(毫克) 11 鐵(毫克) 0.6
鋅(毫克) 0.2 硒(微克) 0.2 銅(毫克) 0.11
錳(毫克) 0.06 碘(毫克) 0
杏的營養(yǎng)價(jià)值
【性味】酸
、甘
、溫和，有小毒
。果肉含糖
、蛋白質(zhì)、鈣、磷
、胡蘿卜素
、硫胺素、核黃素
、尼克酸及維生素C
；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油
。甜杏仁含苦杏仁甙
、脂肪油、糖分
、蛋白質(zhì)
、樹脂、扁豆甙
、杏仁油
。杏有生津止渴、潤肺定喘功效
。適用于口燥咽干
、肺燥干咳、喘促氣短等癥
。用于肺結(jié)核的潮熱
、陰虛所致的五心煩熱，均可收到療效
。青杏的果肉對(duì)治療菌痢
、腸炎效果好。凡津液不布于口
、口干煩渴者宜食鮮杏
。煮杏加蜜作脯，有潤肺止咳定喘功效
。杏仁是止咳平喘常用藥物?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？嘈尤手骺饶嫔蠚?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；甜杏仁又名巴杏仁，為滋養(yǎng)緩和性止咳藥
，主治咽干
、干咳。此外
，杏仁還有活血
、解毒、殺蟲等功效
。杏還具有抗癌作用
，因杏中含維生素B17
。
【注】杏又稱杏子、杏實(shí)
。我國最早的醫(yī)書《
黃帝內(nèi)經(jīng).素問》就把杏列為五果（杏
、棗、李
、栗
、桃）之一。杏的果肉
、核仁
、樹皮、樹根以及枝
、葉
、花都有藥用價(jià)值。民間有諺語說：“端午吃個(gè)杏
，到老沒有病
。”話雖夸張
，但卻說明杏的食療價(jià)值
。位于西太平洋的島國斐濟(jì)是世界上首屈一指的“長壽之國”與“無癌之國”；居于喜馬拉雅山南麓的一個(gè)洪扎部落
，人均壽命在90歲以上
，亦未有過癌癥患者。經(jīng)實(shí)地調(diào)查
，發(fā)現(xiàn)這兩個(gè)地區(qū)盛植杏樹
，當(dāng)?shù)鼐用裼谐怎r杏、杏干
、杏仁的習(xí)慣
，而且每餐必吃，甚至把杏當(dāng)飯吃
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；瘜W(xué)分析證實(shí)，杏實(shí)含有的苦仁甙（維生素B17）具抗癌作用
，食用杏實(shí)便是他們不患癌癥
、健康長壽的奧秘所在。這一發(fā)現(xiàn)
，為“譽(yù)滿杏林”注入了新的內(nèi)容和增添了新的光彩
。杏仁是世界上最大眾化的食用果仁。但杏仁中的苦杏仁甙和苦杏仁甙酶遇水可分解出氫氰酸，氫氰酸有劇毒
，故食杏仁切不可過量
。另外，杏性溫
，也不宜多食
，多食可致膈熱煩心，或生癰癤
，素內(nèi)有熱者慎用
。...>>
問題三：杏子對(duì)人體有哪些好處？杏子中含有的大量維生素B17
，目前被認(rèn)為是最有前途的抗癌藥之一
，此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性
。杏子中還含有豐富的維他命A
，可預(yù)防俯癥，消除疲勞
，還可以保持肌膚光滑
、防止皺紋產(chǎn)生。杏子大多都制成干果
，因?yàn)楹橇吭黾右虼嗽谙谏弦哺咚傩?div id="4qifd00" class="flower right">
。杏仁可以炒食、制酒
，功能還可以祛痰
、止咳、定喘
。
但是杏子不能空腹吃
，也不能在吃了肉類和淀粉食物后吃，這有可能引起胃腸功能紊亂
水果一般可以分為寒涼
、溫?zé)?div id="jfovm50" class="index-wrap">、甘?類,杏子就屬于溫?zé)犷愃?從中醫(yī)上說體質(zhì)燥熱的人不適宜多吃.
問題四：杏子有什么營養(yǎng)杏果實(shí)營養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成 杏子分和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類
，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的水果
。杏仁的營養(yǎng)更豐富，含蛋白質(zhì)23%～27%
、粗脂肪50%～60%
、糖類10%
，還含有磷
、鐵、鉀、鈣等無機(jī)鹽類及多種維生素
，是滋補(bǔ)佳品
。杏果有良好的醫(yī)療效用，在中草藥中居重要地位
，主治風(fēng)寒肺病
，生津止渴，潤肺化痰
，清熱解毒
。
問題五：吃杏子 有什么營養(yǎng)么 ？一次吃多少合適杏的話最好不要吃太多了
，一次2―3個(gè)就可以了
，不然會(huì)引起腹瀉
問題六：杏的營養(yǎng)價(jià)值杏是人夏后第一個(gè)上市的鮮果。果實(shí)具有很高的營養(yǎng)價(jià)值．特別突出的是它含有較多的具有抗癌作用的物質(zhì)：胡蘿卜素每百克中含l.79毫克
，還含有兒茶酚
、黃酮類及苦杏仁苷等，這些物質(zhì)都有防癌治癌功效
。南太平洋上的島國斐濟(jì)
，是世界上一個(gè)至今還沒有癌癥的國家。這個(gè)國家人人都有喜歡吃杏的特殊飲食習(xí)慣
，他們吃杏干往往如同我們吃米面等主食一樣
，天天不離。因此
，經(jīng)常吃點(diǎn)杏
、杏干或杏仁，對(duì)防癌保健是十分有益的
。
杏子味酸而甜
，性溫，功能潤肺定喘
、生津止渴
，鮮食可治胃陰不足，口渴咽干
，肺經(jīng)燥熱
，咳嗽上氣。據(jù)研究
，杏子是維生素B1含量最豐富的果品
，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞具有殺滅作用
。有報(bào)道美國～地方醫(yī)院用維生素B1治療癌癥
，經(jīng)治的250例患者中
，竟有248人獲效，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌癥患者
。故杏子適宜多種癌癥病人食用
。
由于杏性溫，一次不可食用過多
，否則會(huì)上火
。另外還需要注意：苦杏仁含有苦杏仁苷，可分解出毒性很強(qiáng)的氫氰酸．因此．如食用杏仁
，須先在水中浸泡
，并加熱煮沸，使氫氰酸溶入水中或蒸發(fā)掉．而后再食用
。
問題七：吃杏有什么好處
？：“桃養(yǎng)人，杏傷人
，李子樹下埋死人”
，意思是說李子吃多了后果嚴(yán)重。有關(guān)專家解釋說
，民諺中有些夸張的成分
，但食用過量的李子確實(shí)會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。李子吃多了會(huì)生痰
、助濕
，其所含的有機(jī)酸與食物中蛋白質(zhì)結(jié)合形成凝固物，沉淀于腸道內(nèi)
，會(huì)引起嘔吐
、腹痛、腹瀉和消化不良
，因此脾胃虛弱的人應(yīng)該少吃李子
，一天最多吃五六個(gè)。杏有生津止渴
、清熱解毒的作用
，但由于其兼有潤腸通便的功效，所以吃多了也可能造成腹痛
、腹瀉
，因此成人每天吃杏最好不超過10個(gè)。雖說桃養(yǎng)人
，具有清熱降火
、養(yǎng)血生津的功效，對(duì)動(dòng)脈硬化
、心臟病患者有好處
，但桃也不是吃得越多越好
，一般每天吃3個(gè)左右為好。由于老年人和小孩的消化功能較差
，吃過多的桃會(huì)有胃脘脹痛等不適感
問題八：吃杏有什么好處和壞處？
？
？1. 未熟果實(shí)中含類黃酮較多，類黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用;
2. 杏是維生素B17含量最為豐富的果品
，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)
，并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用，對(duì)正常健康的細(xì)胞無任何毒害;
杏樹全身是寶
，用途很廣
，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高;杏果實(shí)營養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類
，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的水果
。杏果有良好的醫(yī)療效用，在中草藥中居重要地位
，主治風(fēng)寒肺病
，生津止渴，潤肺化痰
，清熱解毒
。杏仁的營養(yǎng)更豐富，含蛋白質(zhì)23%～27%
、粗脂肪50%～60%
、糖類10%，還含有磷
、鐵
、鉀、鈣等無機(jī)鹽類及多種維生素
，是滋補(bǔ)佳品
。
野山杏杏肉味酸、性熱
，有小毒
，此杏杏核均為苦仁。過杏食會(huì)傷及筋骨
、勾發(fā)老病
，甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力
，若產(chǎn)
、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤
。同時(shí)，由于柴杏酸性較強(qiáng)
，過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病
，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。而對(duì)于過食傷人較大的杏
，每食3～5枚視為適宜
。肉用杏即甜杏則無礙。
但將杏制成杏汁飲料
，不但安全還有益健康
。對(duì)于愛吃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴
，多食經(jīng)加工而成的杏脯
、杏干等，則為上策
。
杏雖好吃
，但不可過多。杏仁有甜
、苦之分
。其中苦杏仁有毒，需要用涼水浸泡后才能食用
。成人吃40～60粒
，小孩吃10～20粒，就有中毒的危險(xiǎn)
。因?yàn)樗镔|(zhì)苦杏仁甙
，可被酶水解產(chǎn)生氫氰酸和苯甲酸，而過多的氫氰酸與組織細(xì)胞含鐵呼吸酶結(jié)合
，可阻止呼吸酶遞送氧
，從而使組織細(xì)胞窒息，嚴(yán)重者會(huì)抑制延髓中樞
，導(dǎo)致呼吸麻痹
，甚至死亡。[1]
與杏「相克」的食物折疊
菱角杏菱角與杏仁一起吃
，不利于蛋白質(zhì)的吸收
，會(huì)降低人體對(duì)其營養(yǎng)的吸收和利用率。
豬肉杏豬肉與杏仁一起吃
，容易引起腹脹
、腹痛、忌同食
。
小米杏小米不可與杏同食
，否則會(huì)令人嘔吐
、泄瀉，氣滯者尤其要忌食
。
問題九：吃杏有什么好處和壞處啊常食杏脯
、杏干，對(duì)心臟病患者有一定好處
。杏是維生素B17含量最為豐富的果品
，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用
，對(duì)正常健康的細(xì)胞無任何毒害。南太平洋上的島因斐濟(jì)是世界上獨(dú)一無二的“無癌之國”
。該國盛產(chǎn)杏果
，人們都喜歡吃。據(jù)調(diào)查
，該國未曾出現(xiàn)死于癌癥者
，而且居民的壽命都很長，素有“長壽國”之稱
。據(jù)科學(xué)分析
，經(jīng)常吃杏可能是斐濟(jì)人無癌長壽的主要原因之一?div id="4qifd00" class="flower right">
？嘈尤誓苤箍绕酱?div id="4qifd00" class="flower right">
，潤腸通便，可治療肺痛
、咳嗽等疾病
。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用
。杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分
，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)性
。杏仁富含維E
，有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)
，使皮膚紅潤光澤
。
似乎老一輩兒的人都會(huì)熟背這樣一句順口溜：“桃養(yǎng)人，杏傷人
，李子樹下埋死人”
。想起這句順口溜，只因正值大量水果集中上市的夏季
，而每每路過這些誘人的水果攤鋪
，便不由得勾起了記者記憶中從孩童時(shí)起就未了的心結(jié)：為何會(huì)“杏傷人
，李子樹下埋死人”？
向北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生康復(fù)系教授張湖德求證得知
，桃
、杏、李
，既為夏季時(shí)令鮮果
，又為藥食同源的中藥。
說“桃養(yǎng)人”
，并將其喚作“壽桃”
，是因?yàn)樘业囊嫣幈娙私灾禾揖哂醒a(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰生津
、潤腸通便的功效
，尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦
、心悸氣短
、便秘、閉經(jīng)
、淤血腫痛等癥狀的人多食
。
與“桃養(yǎng)人”相反，說“杏傷人
，李子樹下埋死人”
，就一針見血地指出了“過食杏、李有害”的觀點(diǎn)
。從中醫(yī)養(yǎng)生觀點(diǎn)認(rèn)為
，杏和李子均不可多吃。中醫(yī)認(rèn)為
，杏肉味酸
、性熱，有小毒
。過食會(huì)傷及筋骨
、勾發(fā)老病，甚至?xí)涿济摪l(fā)
、影響視力
，若產(chǎn)、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤
。同時(shí)
，由于鮮杏酸性較強(qiáng)，過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒
。不僅食杏肉傷人
，愛食鮮杏仁的朋友也要提高警惕：因鮮杏仁有苦、甜之分
，而苦杏仁中因含有一種有毒物質(zhì)“氫氰酸”
，生食過量便會(huì)中毒，甚至死亡
。目前
，經(jīng)向多位專家請(qǐng)教，雖未找到“李子致人死”的確鑿理論
，但張教授指出
，由于李子性溫，過食可引起腦漲虛熱
，如心煩發(fā)熱
、潮熱多汗等癥狀。尤其食李子切記不可與雀肉
、蜂蜜同食
，反之則可損人五臟
，嚴(yán)重者同樣可致人死亡
。由此可見，民間這一說法不無道理
。
如何避免上述不良癥狀的發(fā)生
？中國中醫(yī)研究院研究員陸廣莘向記者指出，“李子不沉水者有毒”
，若不慎購有發(fā)澀
、發(fā)苦，屬于還未成熟的李子
，則不可進(jìn)食
。而對(duì)于過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜
。同時(shí)
，因“杏仁得火涼”，即經(jīng)過火炒或水煎后
，有毒物質(zhì)才可祛除
，方適宜進(jìn)食。對(duì)于愛吃杏的朋友來說
，除了管好貪吃的嘴
，多食經(jīng)加工而成的杏脯、杏干等，則為上策
。
經(jīng)常吃杏子，可以起到生津止渴，潤肺化痰的功效嗎
？
我居住的北方城市
，特別適合杏樹的生長，杏子樹在我們這里可以說是隨處可見
。
我們小區(qū)里就有很多杏樹，而且都不是刻意種植的，也沒有人去管理它們
。但是這并不妨礙它們每年的開花結(jié)果
。還有一種叫麥黃杏，比金太陽成熟早二十天左右
，個(gè)頭小顏色紅
，口感不及金太陽好吃。在櫻桃成熟時(shí)
，這個(gè)品種基本就結(jié)束了
；所以，現(xiàn)在金太陽就是最普遍種植的品種
。但要注意杏子不宜多吃
，一般成年人一次食用四、五個(gè)即可
。有句俗語叫“桃飽杏傷”
，意思就是桃子可以多吃，杏子不能多吃
，否則容易傷人
，引起人的腸胃不適。
杏雖好吃但不可食之過多，因?yàn)槠渲锌嘈尤蔬暗拇x產(chǎn)物會(huì)導(dǎo)致組織細(xì)胞窒息
，嚴(yán)重者會(huì)抑制中樞，導(dǎo)致呼吸麻痹
，甚至死亡
；但是，加工成的杏脯
、杏干
，有害的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)或溶解掉，可以放心食用。哪怕就算你咽到肚子里了
，這種強(qiáng)酸也一樣會(huì)發(fā)揮它的作用
