醬油菜花怎么做好吃

醬油菜花怎么做好吃

說起菜花相信大家都是非常熟悉了，菜花也叫花椰菜，菜花里面是含有非常豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，所以食用是有很好的保健的作用的，菜花是有很多的做法的，今天大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就是為大家介紹一種清淡的做法，來看看醬油菜花的做法吧。

醬油菜花怎么做好吃

食材：菜花500g、紅椒 一個(gè)、青椒一個(gè)、鹽少許、油適量、糖適量、醬油適量、豆瓣醬適量、蔥末適量、姜末適量、花椒適量

步驟

第一種1、在鍋里面加入適量的水，燒開了，然后就是將菜花放入焯水，將菜花斷生之后，就撈出來，將水分瀝干了，備用。

2、在鍋里面倒入適量的油，等到油熱了之后就是將蔥姜、花椒放入爆香了，再將豆瓣醬放入炒出紅油，我們按照這個(gè)順序放入，不僅是可以充分的炒香了，而且豆瓣醬也是不會炒糊的。

3、然后就是將青紅椒放入了，翻炒均勻了。

4、將青紅椒炒斷生之后，就放入菜花，翻炒均勻了。

5、將鹽、醬油、糖放入調(diào)味，翻炒一會，就可以出鍋了。

第二種(食材：姜末、西紅柿、菜花、番茄醬、油、鹽)。

1、在鍋里面倒入適量的油燒熱了，將姜末放入爆香了。

2、然后就是將西紅柿放入炒出汁。

3、將菜花放入進(jìn)行翻炒。

4、等到菜花斷生之后，就是將番茄醬放入，放入少量的鹽，繼續(xù)進(jìn)行翻炒，等到菜花熟了，就開始收汁，收汁之后就是可以出鍋了。

醬油菜花的營養(yǎng)價(jià)值

1、清化血管：菜花里面含有的類黃酮是非常的豐富的，類黃酮可以很好的防止感染，可以很好的幫助清理血管，一定程度上阻止膽固醇氧化和防止血小板凝結(jié)成塊，所以就是可以幫助減少心臟病和痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)了。

2、豐富的維K：在生活中很多人稍微碰到一些碰撞或者是傷害，皮膚就是會變得青一塊紫一塊的，這主要是因?yàn)槲覀兊纳眢w里面缺乏維生素K，我們食用菜花是可以很好的補(bǔ)充身體維生素K。

3、解毒肝臟：我們多吃一些菜花也是可以讓血管壁變得更加的有彈性，不容易破裂了，菜花里面也是含有豐富的維生素C，能夠增強(qiáng)我們肝臟的解毒的能力，提高我們身體的免疫力，很好的預(yù)防感冒和壞血病的出現(xiàn)。

4、維C使者：菜花里含有的維生素C含量是非常的高的，，有利于我們的身體生長發(fā)育，可以很好的提高身體的免疫功能，很好的促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)身體的素質(zhì)，增強(qiáng)我們身體抗病能力，而且對于防治胃癌、乳腺癌有很好的效果，而且菜花也是可以補(bǔ)充我們身體硒元素，幫助抑制腫瘤的生長。

菜花可以怎么吃

一、干鍋花菜

材料：花菜，秀珍菇，蘑菇，青紅尖椒，豆瓣醬，老干媽豆豉醬，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，蔥段，醬油，鹽，雞粉，白糖。

做法：

1、將花菜用小刀剝成小朵，然后用清水洗干凈了，氽水，備用。

2、將蘑菇洗干凈了，然后切成片，將秀珍菇洗干凈了，將青紅尖椒洗干凈了，切成小片，將姜蒜切成片，蔥切成小段備用。

3、在炒鍋里面倒入適量的油，等到油溫?zé)岬臅r(shí)候，就將干辣椒段、姜蒜片、花椒粒放入炒香了，然后就是將豆瓣醬、老干媽豆鼓醬、蔥白放入炒香了。

4、將花菜放入炒均勻了，然后就是將白糖、鹽、醬油放入炒均勻了，將青紅尖椒放入。

5、然后就是將秀珍菇和蘑菇放入炒熟了，加入適量的雞粉，進(jìn)行調(diào)味。

6、然后就是放到干鍋里面撒上一些蔥段就是可以了。

二、小炒花菜

材料：花菜1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量。

做法：

1、將花菜洗干凈了，然后切成小朵，將胡蘿卜去皮之后，切成花片，將黑木耳泡軟之后，就是去掉蒂，放入一小勺生抽，抓均勻了，然后用水清洗干凈了，撕成小朵，蒜排煸了，將青蒜切成段。

2、將油鍋燒熱，將香蒜爆香了。

3、將胡蘿卜倒入，翻炒到變軟。

4、將花菜放入油鹽水里面燙到5成熟。

5、將菜花放入炒均勻了，然后將黑木耳放入炒均勻了。

6、在里面倒入適量的高湯，然后翻炒均勻了。

7、在里面倒入適量的清水，將蓋子蓋上了，煮10分鐘。

8、在里面淋入少量的生抽，水淀粉，然后翻炒均勻了。

9、在里面倒入青蒜，炒均勻之后，就可以了。

發(fā)苦的菜花有毒嗎

花菜如果是有一些苦的話，建議大家就是不要食用了。

我們在生活中是可以利用菜花來制作很多美味的食物的，而且現(xiàn)在我們的飲食是注意清淡的，所以我們在平時(shí)的生活中食用像醬油菜花這類的菜肴，可以起到很好的養(yǎng)生保健的作用，避免我們患上或者加重一些疾病的狀況的。

菜花怎樣做好吃 好吃的菜花做法

1、重口味的油辣菜花，菜花去掉外葉，用手掰成小朵后洗凈。干辣椒去蒂，籽，剪成段。

鍋內(nèi)放水，上火燒開，下菜花焯水，撈出攤開，撒上少許鹽和味精，入基本味。

炒鍋洗凈，置旺火上燒熱，倒入適量生油，油溫升高時(shí)放花椒炸至深紫色，撈出不用。再放入干辣椒段，變炸成深紫色。然后下醬油，白糖，鹽，味精及適量清水，投入菜花，用旺火燒煮一會兒，即可收濃鹵汁，淋上香油，出鍋裝盤，冷卻后即可食用。

2、西式煮菜花，主料：凈菜花500克,精鹽20克,西式黃油75克,西式雞清湯500克。

將菜花拆成小朵。將清水500克加入精鹽15克調(diào)勻倒入盆中，下入菜花浸泡1小時(shí)左右（殺死小蟲）。鍋中入水燒開，下入泡過的菜花飛水至八成熟，下入漏勺沖至涼透發(fā)脆。鍋內(nèi)下入雞清湯，加入精鹽燒開，下入過涼后的菜花，改用文火煨熱入味至熟，撈出瀝盡湯汁，將花朵朝上碼入盤中，淋入溶化的黃油即成。

花菜怎樣做

你好，干鍋花菜的做法如下：
原料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒、豆瓣醬、老干媽豆豉醬、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖。
做法：
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈，再氽水備用。蘑菇洗凈切片，秀珍菇洗凈，青紅尖椒洗凈切小，姜蒜切片，蔥切小段備用；
2、炒鍋放油，油溫?zé)釙r(shí)，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老干媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻勻，加入適量醬油，鹽，白糖炒勻，加入青紅尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調(diào)味；
5、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌
注意事項(xiàng)：
1、花菜用淡鹽水浸泡，可以逼出里面可能會有的小蟲子，并且有殺菌作用。
2、我這道菜花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水時(shí)間不要長，焯水撈出后立即用冷水沖淋降溫，這樣花菜就會有脆脆的口感了。當(dāng)然如果你喜歡的是那種酥爛的口感，那么可以延長焯水時(shí)間并且撈出不需要用冷水沖淋。
3、這個(gè)菜一定要用帶肥的五花肉來做，五花肉在煎炒的過程中，會逼出一些肥肉的油分，而花菜就是要吸收了這些葷油，味道才會香。煸炒五花肉火不要開太大，否則很容易焦。
4、最后那把大蒜葉入鍋后，不要馬上盛起，蓋上蓋子燜一會兒，大蒜葉顏色更碧綠更好看。

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