雞柳怎么做好吃(雞柳怎么炸才好吃又簡(jiǎn)單)

雞柳怎么做好吃

相信在平時(shí)的生活中很多人都是喜歡吃雞柳的，吃起來(lái)脆脆的，口感不錯(cuò)，而且非常的下飯，我們制作雞柳一般來(lái)說(shuō)都是先炸，然后在制作其他的美味食物了，關(guān)于雞柳的做法和吃法，相信不同的人是會(huì)有不同的見(jiàn)解的，今天大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)也是為大家準(zhǔn)備了幾種簡(jiǎn)單的做法。

雞柳怎么做好吃

香煎雞柳

材料：雞胸肉2塊(約1斤)

調(diào)味料：2～3大匙，糖1～2大匙，太白粉水2大匙，爆香料：2支，大蒜3粒，辣椒1條，鹽少許，胡椒粉少許，醬油1大匙，糖1小匙，姜汁少許，太白粉水少許

做法

1、首先就是將雞肉用腌料腌制10分鐘。

2、然后就是在熱鍋里面倒入4大勺油，將雞肉放入，煎到兩面金黃，再將香料放入爆香了，然后用調(diào)味料調(diào)味，再燜1分鐘就是可以了。

茶菇云耳燜雞柳

主材：茶樹(shù)菇約200克，泡軟，去蒂，無(wú)皮雞排6塊，切片，中個(gè)洋蔥1個(gè)，切片，蒜蓉2茶匙，姜片3片，云耳150克，泡軟，去蒂，

汁料：份水半杯，蠔油3湯匙，糖1茶匙，麻油2茶匙，腌料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法

1、將雞肉用鹽、醬油和糖腌制15分鐘，然后就是將油、水和生粉放入腌制5分鐘，備用。

2、然后就是將油放入，起鍋，將蒜頭、洋蔥、姜片和1茶匙鹽炒，炒軟了，然后將雞肉放入炒到兩面金黃了，將茶樹(shù)菇和云耳放入，稍微翻炒。

3、倒入適量的水，將蓋子蓋上，用中火燜，燜到雞肉熟透了，再加入一些其他的汁料，炒均勻了，就可以了。

雞柳可以和什么一起吃

芝麻蜜汁雞柳

材料：雞胸肉1大片、芝麻適量、八角2粒、薯粉適量

腌料：紹興酒1/2 湯匙、五香粉少許、鹽1/4 茶匙、生抽2茶匙

汁料：麥芽糖2湯匙、蜜糖3湯匙、酸梅醬1湯匙、辣椒醬1湯匙、清水50ml

做法

1、將雞胸肉切成片，然后就用腌料進(jìn)行攪拌均勻了，腌制到入味，沾上薯粉，用熱油炸到金黃酥脆就是可以了，然后就是取出來(lái)，將油瀝干了，備用。

2、我們?cè)阱伬锩娴谷脒m量的油燒熱了，然后就是將八角爆香了，將汁料倒入煮滾了，然后將雞肉倒入了，用大火炒到汁料，收干了，然后上桌，在上面撒上芝麻就是可以了。

雞柳炒蘆筍

材料：雞胸肉1塊，胡椒面，鹽，小蘇打，淀粉，海鮮醬

做法

1、將雞胸肉切成條，然后就是將淀粉、胡椒面、小蘇打和鹽放入腌制幾個(gè)小時(shí)。

2、將蘆筍切成段，然后就是用水焯一下。

3、將雞柳先炒好了，然后盛起來(lái)，備用。

4、然后就是用蒜蓉器官，將蘆筍放入，炒到七八成熟的時(shí)候，就放入鹽，然后就是將雞柳放入了，大家也是可以再放入一兩勺海鮮醬，再翻炒幾下，就是可以出鍋，上盤(pán)了。

雞柳怎么炸

原料：雞胸肉、面包糠、雞蛋、鹽、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、白糖、植物油。

做法步驟：

第1步、將雞胸肉洗干凈了，然后用廚房紙將水分擦干了。

第2步、再順著紋路切成大小合適的長(zhǎng)條。

第3步、然后就是將1小勺鹽、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒，1大勺植物油放到雞胸肉里面，然后用手抓均勻了，腌制30分鐘。

第4步、將兩個(gè)雞蛋打散了，備用，將面包糠、淀粉準(zhǔn)備好了。

第5步、然后就是將腌制好的雞胸肉裹上淀粉。

第6步、裹好淀粉的雞胸肉在雞蛋里面滾一下。

第7步、在雞蛋里面裹了荔枝核，就是在面包糠里面再滾一下，沾滿(mǎn)面包糠。

第8步、等到植物油燒到7成熱的時(shí)候，就是將雞柳放入，炸到兩面金黃色，就可以了。

吃雞柳好嗎

般情況下油炸食品不好消化。建議還是少吃。一般情況下流質(zhì)易消化飲食喝米粥和多吃蔬菜水果。平時(shí)注意是否有腹瀉或者消化不良。尤其是對(duì)于一些兒童來(lái)說(shuō)，更是要注意少食用了。

很多時(shí)候我們?cè)谕饷尜I(mǎi)雞柳食用是不怎么干凈衛(wèi)生的，所以大家就是可以自己在家里面做給家里人吃一吃，雞柳的做法是很將簡(jiǎn)單的，所以我們做出來(lái)也是可以非常的美味的，但是作為油炸的食物，盡可能還是要少食用了，容易引起消化不良，導(dǎo)致我們肥胖等。

雞柳怎么炸才好吃又簡(jiǎn)單

首先將雞柳肉洗凈，用刀片開(kāi)再切條，然后切成拇指大小的雞塊，將雞塊攥緊去掉水份后加入調(diào)料抓勻腌十五分鐘入味，用筷子夾一塊雞塊，按照淀粉，蛋液，面包糠的順序粘一圈，最后放入油鍋炸熟即可。

食材用料

雞胸肉?一塊 雞蛋2個(gè) 淀粉適量?面包糠?適量鹽?適量料酒?適量

雞柳的做法

1.準(zhǔn)備好雞胸肉切長(zhǎng)條
然后放鹽和料酒腌制15分鐘

2.然后沾點(diǎn)淀粉

3.再沾雞蛋液

4.最后沾面包糠

5.全部沾完準(zhǔn)備炸

6.成品

地?cái)傠u柳最簡(jiǎn)單做法怎么做好吃，雞柳腌料

食材明細(xì)

雞胸肉2500克

香味邦雞柳腌料 適量

鹽25克

淀粉2500克

水 600克

孜然粉50克

辣椒面 50克

棕櫚油適量

其他口味

炸工藝

一小時(shí)耗時(shí)

高級(jí)難度

炸雞柳的做法步驟

1

雞柳的做法步驟之雞柳切肉：將雞胸肉清理干凈，然后將清理干凈的雞大胸切成厚度為0.6cm的片狀，再將切好的肉片順著肉紋路切成10cm左右的條狀。注意事項(xiàng)：為了保證切出的雞柳不碎，有嚼勁和韌性，所以要順著肉的紋路切，而不是橫著紋路切把紋路切斷。

2

雞柳的做法步驟之雞柳腌制：用干凈的容器，加入香味邦雞柳腌料100克，精鹽15克，水600克用手?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹尤腚u柳2500克，淀粉200再次攪拌均勻，這樣就腌制好雞柳了。注意事項(xiàng)a. 這里是按5斤雞柳的量腌制的，大家可以根據(jù)這個(gè)比例來(lái)相應(yīng)增減其他的比例。b. 如果后面是裹面包糠的，腌制的時(shí)候一定要放淀粉，而如果是后面裹淀粉的，腌制的時(shí)候可以放或是不放淀粉都可以。

3

雞柳的做法步驟之雞柳保存：保存方法就是將腌制好的雞柳，用保鮮袋（或是其他能密封的東西）密封好之后，直接放入冰箱冷凍室保存最少8個(gè)小時(shí)，這樣雞柳才會(huì)更入味。

4

雞柳的做法步驟之雞柳裹粉：取一干凈的口徑大的容器倒入適量的淀粉加入適量腌制好的雞柳進(jìn)行裹粉（淀粉1斤，雞柳可先拌1斤，雞柳多則裹粉時(shí)易出現(xiàn)疙瘩，可每次少拌、勤拌）將雞柳均勻的沾上淀粉，看到雞柳已經(jīng)分離成一根一根的。注意事項(xiàng)：a.用兩只手抓把雞柳抓起來(lái)抖動(dòng)和甩，讓肉自己掉下去。這樣多抖動(dòng)幾次，每一條雞柳就會(huì)均勻的沾上淀粉了。千萬(wàn)不要在里面來(lái)回的搓柔和堆疊，不然淀粉就會(huì)變成淀粉疙瘩，不能用了b. 裹好淀粉的雞柳最好靜置5分鐘以上分鐘，讓淀粉變得有點(diǎn)濕度，淀粉好像被肉吃進(jìn)去以后再炸，這樣炸不會(huì)有生淀粉的味道，顏色又好看，而且炸出來(lái)的口感也很香酥c.抖粉的時(shí)候要在攤位上現(xiàn)場(chǎng)裹粉，千萬(wàn)不要在家里提前裹粉，裹好淀粉的雞柳超過(guò)半小時(shí)就會(huì)坨成一團(tuán)。如果半小時(shí)之內(nèi)沒(méi)賣(mài)完，那也沒(méi)關(guān)系，那就再撒一點(diǎn)淀粉抖一下， 再用篩筐把多余的淀粉篩出去就好了d. 當(dāng)天剩的裹好淀粉的雞柳，一定要放在冰箱的冷凍層，裹好淀粉的雞柳很容易酸的，第二天用的時(shí)候可以提前解凍，再次進(jìn)行裹粉。e.當(dāng)天剩余的淀粉如果含潮特別大，最好全部丟掉。如果放在冰箱里更容易返潮，第二天用的時(shí)候把干的淀粉也都污染的愛(ài)起疙瘩，更浪費(fèi)淀粉。所以

5

雞柳的做法步驟之雞柳篩粉：取篩筐（漏筐）一個(gè)，將裹好淀粉的部分雞柳放入篩筐內(nèi)篩出多余的淀粉，將篩好的雞柳倒入食品盒內(nèi)待炸，容器內(nèi)剩余的淀粉可陸續(xù)加入新淀粉使用，裹粉完成。

6

雞柳的做法步驟之雞柳油炸：將棕櫚油加熱至150-170度，根據(jù)客人需求稱(chēng)好雞柳的重量。放入油鍋內(nèi)油炸，一般炸40秒-1分鐘就可以看到雞柳炸至金黃色了，這時(shí)雞柳也就炸好了，然后用線(xiàn)漏快速撈出鍋，瀝干油。注意：這里使用色拉油、調(diào)和油、大豆油、棕櫚油等等都可以的

7

雞柳的做法步驟之雞柳撒料：將瀝干油的雞柳，均勻的撒上孜然粉、辣椒粉，不吃辣椒的可以不放，裝入雞柳袋中，一份香噴噴的雞柳就做成了。

8

雞柳的做法步驟之雞柳裝袋將做好的雞柳，倒入專(zhuān)用的雞柳袋中，這樣一份雞柳就可以出售了。

小竅門(mén)

以上就是地?cái)傠u柳做法的詳細(xì)步驟，也就是商業(yè)版的雞柳的做法，比之前分享的那個(gè)雞柳的做法步驟要詳細(xì)一些，大家可以跟隨著步驟一步一步操作，需要了解雞柳腌料的可以問(wèn)香味邦。

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