水果咸菜怎么做

水果咸菜怎么做

咸菜的種類(lèi)有很多，一般都是用蔬菜腌制制作而成的，膳食纖維含量豐富，可以讓腸道蠕動(dòng)速度變得更快，而且還能夠補(bǔ)充身體所需要的礦物質(zhì)，維生素，水果咸菜也是一種很多人喜歡吃的食物，下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看一下水果咸菜怎么做。

水果咸菜怎么做

制作水果咸菜首先把包菜清洗干凈以后切碎，然后再用鹽腌制下清洗干凈，胡蘿卜，蘋(píng)果，橙子洗干凈以后切成片狀，把糖混合在一起攪拌均勻，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃罐，把葡萄，胡蘿卜，蘋(píng)果，橙子，包菜放進(jìn)去，再加入料汁，放到冰箱冷藏室里面保存一段時(shí)間就可以吃了。

制作水果咸菜就需要把所有需要的食材都準(zhǔn)備好，像青瓜，梨子，蘋(píng)果，白蘿卜等清洗干凈以后全部都切成段狀或者塊狀，放到瓶子里面保存，添加適量的白糖，倒入適量的白醋，蓋上蓋子密封保存一段時(shí)間就可以拿出來(lái)吃了。

制作水果咸菜也可以先把腌料全部都煮開(kāi)，放涼以后備用，再把小黃瓜，白蘿卜，紅蘿卜，梨子，蘋(píng)果等清洗干凈切成條狀，小黃瓜，蘿卜，紅蘿卜放到容器當(dāng)中，加入適量的鹽腌制一下，再清洗干凈水分控干，所有的食材放到腌料里面浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣就可以吃了，味道也都非常不錯(cuò)。

制作水果咸菜首先準(zhǔn)備一些包菜，洗干凈切成菱形塊，再添加適量的鹽腌制一下，水分腌制出來(lái)以后擠干，放進(jìn)容器當(dāng)中，再把梨子蘋(píng)果洗干凈切片，放到包菜里面，加入一些蒜蓉，辣椒醬，香醋，再加一些糖攪拌均勻放進(jìn)碗里面，保鮮膜封好，再放到冰箱里面保存，4個(gè)小時(shí)以后就可以吃了。

水果咸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

水果咸菜里面的膳食纖維，礦物質(zhì)以及維生素含量還是非常豐富的，能夠把腸道里面的垃圾更快排出，做成咸菜后味道還是比較清爽的，腌制的時(shí)間長(zhǎng)了以后，乳酸菌的含量也會(huì)變得比較多一些。

水果咸菜里面還有氨基丁酸物質(zhì)，可以達(dá)到降低血壓效果，讓血液循環(huán)速度變得更快，適當(dāng)?shù)某砸恍┧滩诉€能補(bǔ)充維生素c，維生素b1，讓身體更加健康。

適當(dāng)?shù)某砸恍┧滩艘材軌蜻_(dá)到抑制病菌作用，因?yàn)樵陔缰葡滩诉^(guò)程中，隨著發(fā)酵的過(guò)程就會(huì)有抵抗細(xì)菌的效果，在乳酸菌的作用下一些有害菌就可以被有效抑制，能夠讓咸菜的味道變得更好，還可以把腸道里面其他的細(xì)菌有效抑制，避免不正常的發(fā)酵情況出現(xiàn)，抑制病菌形成。

適當(dāng)?shù)某砸恍┫滩四軌蚱鸬接行У臏p肥作用，它里面的活性乳酸菌含量豐富，就能幫助消化，讓鐵元素吸收率變得更高，還能預(yù)防糖尿病，高血壓，消化道系統(tǒng)疾病出現(xiàn)。

水果咸菜怎么保存

想要更好的保存水果咸菜，那么就把它放到塑料袋里面，里面的空氣全部都擠掉，再扎好口子，需要吃的時(shí)候口子打開(kāi)，用干凈的筷子夾出一些，再立刻把口扎緊，這樣保存一個(gè)月左右都不會(huì)出現(xiàn)變壞的情況，也可以準(zhǔn)備一個(gè)大一些的瓶子，燙洗干凈以后來(lái)裝水果咸菜，也能保存比較久的時(shí)間，本身水果咸菜就不容易壞，放到?jīng)鏊L(fēng)陰涼的地方就可以了，如果想要保存更長(zhǎng)的時(shí)間就放到冷凍室里面，要吃的時(shí)候拿出來(lái)化開(kāi)，這樣也是可以的。

想要更好的保存水果咸菜，那么就需要注意冷鮮保存，不過(guò)時(shí)間也不要保存太久，否則會(huì)影響到它的口感，如果有變質(zhì)情況，一定要馬上扔掉不要再吃。

水果蘿卜怎么腌制

水果蘿卜的腌制方法是很簡(jiǎn)單的，需要先準(zhǔn)備一些已經(jīng)曬好的蘿卜干，然后清洗干凈，加入一些酒，生姜，大蒜頭，辣椒醬以及鹽，混合均勻放到壇子里面，大概保存10天左右就可以吃了，搭配米粥或者米飯都可以。

上面介紹的就是水果咸菜的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，水果咸菜的制作方法簡(jiǎn)單，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢匝a(bǔ)充所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠讓腸道更加健康，便秘問(wèn)題就能得到有效解決。

如何腌制梨芥咸菜？

芥菜疙瘩超簡(jiǎn)單的腌制方法，兩天就能吃，香辣入味，開(kāi)胃下飯

10月，又到了腌菜的季節(jié)，秋季很多蔬菜都大量上市，北方很多人家，都會(huì)腌制一些咸菜，到了冬季吃。腌菜里，腌芥菜疙瘩是必不可少的，芥菜疙瘩是一種根用芥菜，表皮通常為翠綠色，其形狀為圓球，底下長(zhǎng)了一個(gè)長(zhǎng)須根，似青蘿卜，樣子像個(gè)疙瘩，而且吃起來(lái)有一股辣味。

芥菜疙瘩的腌制方法很多，可以整個(gè)腌制，還也可以切絲，燜芥菜絲，芥辣味濃，今天分享芥菜疙瘩超簡(jiǎn)單的腌制方法，兩天就能吃，拌出的芥菜絲，香辣入味，吃著清脆，配面條，粥，米飯都不錯(cuò)，開(kāi)胃下飯，下面分享下做法：

【香辣芥菜絲】所需材料：芥菜疙瘩、鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、米醋、

做法步驟：

把薺菜疙瘩用刀切去根、須及莖蒂，將芥菜有坑，臟的部位用刀削一下，然后洗凈，再用鋼絲球?qū)⒔娌吮砻娌羶簦偾逑匆槐?，擦干表面的水分?/p>

芥菜疙瘩比較硬，刀工不好的很難切，用擦絲器把芥菜疙瘩擦成絲，就簡(jiǎn)單多了，把芥菜絲撒上鹽，翻拌均勻，腌制一晚上，把芥菜絲腌出水，這樣能去除芥菜疙瘩的苦味。

把腌制好的芥菜絲，用手攥去水分，放在盆內(nèi)，再?lài)L下咸淡，再加一些鹽，味道稍咸一些，淡了容易發(fā)粘變質(zhì)，翻拌均勻。

把芥菜絲裝在保鮮盒內(nèi)，或者帶蓋的瓶子里，把芥菜絲裝進(jìn)容器后壓實(shí)。放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。

第二天就可以吃了，夾出一些，放到容器內(nèi)，加入辣椒油、香油、白糖、米醋、醬油。喜歡吃蒜的，也可以加一些蒜末，或者香菜末。

用筷子翻拌均勻，就可以吃了，這個(gè)小咸菜，最好現(xiàn)吃現(xiàn)拌，吃的時(shí)候，夾出一些，加調(diào)料拌一下，味道好。

鮮桔梗咸菜的家常做法

食材

桔梗 800g

辣椒粉 適量

鹽 適量

雞精 適量

米醋 適量

白糖 適量

方法/步驟

1

自己動(dòng)手做桔梗咸菜吧，不比買(mǎi)來(lái)的味道差哦！重要的是想吃什么口味的可以自己調(diào)。準(zhǔn)備好用到的桔梗。

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2

先把桔梗的外皮去掉，沖洗一下?？梢韵窆瓮炼蛊つ菢佑糜颤c(diǎn)，薄點(diǎn)的工具把它們的皮刮掉。

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3

接下來(lái)要把桔梗一頭黑點(diǎn)的根切掉，切成長(zhǎng)條或者拍一下撕成長(zhǎng)條。

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4

將桔梗條放進(jìn)大一點(diǎn)的盆子里，用清水泡上一天，小編往水里加了點(diǎn)鹽。

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5

泡好的桔梗條撈出來(lái)，控一下水，就可以開(kāi)始做咸菜了。

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6

往桔梗條里加入適量的辣椒粉，鹽，雞精，白糖和米醋。

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7

桔梗和調(diào)料拌均勻。如圖所示。如果您喜歡吃芝麻，可以在這個(gè)環(huán)節(jié)加點(diǎn)進(jìn)去一起拌勻。

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8

最后把做好的咸菜裝盤(pán)就可以上桌啦！

柚子皮腌咸菜江西做法

柚子皮腌咸菜江西做法：
1.首先把柚子皮切片，燒開(kāi)水煮十來(lái)分鐘，煮出外皮表面的苦味，等水涼。
2.將無(wú)水的辣椒，生姜，大蒜切沫，拌勻，加食鹽，糖，待出汁水。
3.出水后，將涼過(guò)得柚子皮擰干水，放進(jìn)去拌勻。
4.最后灑上香噴噴的芝麻油，拌勻。
5.裝瓶，放入冰箱，一道可口開(kāi)胃的小菜做好，可以吃上兩三個(gè)月。
柚子性寒味酸、主治孕婦食少、口淡，去胃中惡氣，解酒毒，消除飲酒者口中的異味，消食、化痰，散憤懣之氣。這就是柚所含之柚皮甙原的解痙作用。

西紅柿腌咸菜怎么腌

材料
約1磅小青西紅柿，摘除莖，洗干凈。部分切成兩半，部分保留完整，看看哪種做法好
§ 2升左右的水
§ 1杯白醋
§ 3茶匙鹽
§ 一片月桂葉（bay leaf），幾小塊肉桂，6個(gè)丁香（不必這么精確吧），少量黑胡椒末（沒(méi)有整個(gè)的黑胡椒）
§ 2瓣蒜，切碎
§ 2湯匙蜂蜜
§ 若干碎辣椒片（如果喜歡吃帶辣味的），放兩個(gè)綠，紅辣椒，調(diào)色
§ 一個(gè)干凈的玻璃容器
做法
1，在鍋里加水，放上醋，鹽，和其他用料，攪拌直到鹽全部溶解，煮沸3分鐘后，略微冷卻。
2，用開(kāi)水（或微波爐）消毒準(zhǔn)備好的玻璃容器。
3，將西紅柿放入玻璃容器，然后倒入溫的混合物，直到西紅柿完全被蓋。
4，待冷卻后，蓋上蓋子，放入冰箱。等幾周～三個(gè)月，味道就可以了。
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