香蔥爆蠶豆怎么做(新鮮蠶豆怎么炒好吃)

香蔥爆蠶豆怎么做

蠶豆是我們在日常生活中的一種不可多得的美食，而在日常生活中，由于蠶豆具有非常高的營養(yǎng)價值，對許多人也是有很多幫助的，所以也非常受到大家的喜愛，蠶豆這種食材的家常做法也是比較多的，那么下面小編就給大家介紹一道香蔥爆蠶豆的做法。

1.在制作蠶豆的時候，很多人對給不給蠶豆去皮這一點一直還抱有疑問，其實一些很嫩的蠶豆是不用去皮的而一些已經(jīng)老了的蠶豆是需要進行一下去皮處理的，蠶豆中含有豐富的礦質(zhì)元素，而且還有豐富的膽石堿，可以幫助食用者起到一個增強記憶的效果，不過對于一些對蠶豆過敏的人是不建議吃蠶豆的，那么我們在制作這道菜之前，需要先將食材準備好，我們需要準備一定量的蠶豆，食鹽，植物油，干辣椒以及香蔥。

2.將蠶豆進行去皮處理之后，認真的將蠶豆清洗干凈，如果有時間的話，建議大家將蠶豆進行一下焯水處理，因為未熟的蠶豆中是容易導(dǎo)致中毒的。

3.向鍋中加入一定量的油，然后不用將鍋中的油燒熱，直接將我們清洗好的蠶豆加入到鍋中，并開大火對加入到鍋中的蠶豆進行翻炒，向其中加入一定量的食鹽，并調(diào)制為中火。

4.把我們準備好的辣椒切成絲狀，取適量的放入鍋中，并將我們事先準備好的香蔥切成段狀也加入到鍋中，將鍋中的食材翻炒均勻就可以取出來吃了。

新鮮蠶豆怎么炒好吃

新鮮蠶豆怎么炒好吃

新鮮蠶豆怎么炒好吃，這個時候蠶豆馬上就要大量上市了，蠶豆做成菜后有一種特殊的香味，而且它其中含有多種維生素和礦物質(zhì)，鮮嫩的`蠶豆可以直接做菜或，以下分享新鮮蠶豆怎么炒好吃

新鮮蠶豆怎么炒好吃1 《蔥油蠶豆》

主要食材：蠶豆3斤。

調(diào)味料：食鹽2勺，香蔥一根，食用油3勺，白糖少許，雞精1勺。

操作時長：10分鐘。

----《操作步驟》----

第一步 剝蠶豆，蠶豆剝?nèi)ネ鈿ぃ瑳_洗一遍。記住，一定要炒前才剝，這樣炒出來才鮮嫩，不要提前剝好。

剝好的蠶豆

第二步 油炒，香蔥切蔥花備用。鍋中加入3勺食用油，油熱后倒入蔥白，炒出香味。留一小部分蔥花等一下再下。

加入蔥花

第三步 加入蠶豆，倒入蠶豆，翻炒均勻，炒至蠶豆變色，加入開水，差不多與蠶豆齊平，蓋蓋燜煮4分鐘。

蠶豆制作中

第四步 調(diào)味，接著開蓋調(diào)味，加入食鹽2勺，白糖少許，雞精1勺，撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋裝盤。蠶豆加入白糖能有效去除澀味。

制作好的蔥油蠶豆

口感軟糯，鮮嫩美味，營養(yǎng)豐富的蔥油蠶豆做好了。蠶豆能夠增加記憶力，預(yù)防老年癡呆癥，很適合學(xué)生及腦力工作者食用。家有腦力勞動者的朋友不妨多吃一點。

新鮮蠶豆怎么炒好吃2 油燜蠶豆

五月豆兒香，那清滴滴的蠶豆香很誘惑人，油燜蠶豆是餐桌上的家常菜，也是一道時鮮菜，雖然普通，但值得回味！

原料：蠶豆、蔥、生抽、糖。

做法步驟：

第1步、新鮮蠶豆，剝殼備用，

第2步、起鍋，油熱，先放蔥沫爆香，再下入蠶豆，

第3步、烹入料酒，生抽，糖，鹽，

第4步、加點開水燜煮至蠶豆成熟，加點雞精即可出鍋！

第5步、成品，油亮鮮香！亦菜亦零食！

新鮮蠶豆怎么炒好吃3 炒蠶豆

蠶豆是一種常見豆類食品，每年3一4月份新鮮蠶豆就開始上市了。鮮嫩的蠶豆可以直接做菜或者煮飯吃。鮮蠶豆是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，據(jù)測定，每100g鮮蠶豆中含蛋白質(zhì)8.8g、脂肪0.4g、碳水化合物19.5g，還富含膳食纖維、胡蘿卜素、B族維生素、膽堿、磷脂、維生素C、能夠預(yù)防老年癡呆癥，很適合學(xué)生及腦力工作者食用。

原料：蠶豆、豆腐泡、胡蘿卜、大蔥、油、鹽、五香粉。

做法步驟：

第1步、鮮蠶豆400克。

第2步、把蠶豆粒扒出來。

第3步、用開水煮兩分鐘。

第4步、過一下涼。

第5步、把蠶豆殼扒掉。

第6步、除了蠶豆還準備了50克豆腐泡，半根胡蘿卜，1段大蔥。

第7步、準備好所有食材。

第8步、平底鍋加熱加點油炒香蔥花。

第9步、加胡蘿卜翻炒。

第10步、加豆腐泡翻炒。

第11步、最后加上蠶豆，鹽和五香粉翻炒均勻。

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