豬油的好處與壞處,用豬油炒菜健康嗎(豬油有什么好處 豬油的功效與作用)

豬油的好處與壞處,用豬油炒菜健康嗎

豬油是一種常見的動(dòng)物油脂，很多人都喜歡用豬油烹飪，像豬油撈飯、豬油渣、豬油芋泥等美食都是名聲在外。但從健康的角度來看，豬油卻充滿了爭議，那么吃豬油的好處與壞處有哪些呢?

一、豬油的好處與壞處

1、吃豬油的功效

豬油對于體質(zhì)虛弱的人來說，具有滋陰補(bǔ)虛的作用，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充較多的能量，比較適合干重體力勞動(dòng)的人群以及生活在寒冷地區(qū)的人群，可以緩解自身的乏力不適，也有助于對抗寒冷氣候。日常生活中，適當(dāng)食用豬油，也能夠起到潤腸通便、滋養(yǎng)肌膚的作用，對緩解便秘、干性皮膚等問題也有一定的幫助。

2、吃豬油的壞處

豬油的熱量極高，飽和脂肪占比達(dá)到40%以上。如果經(jīng)常吃豬油，很容易因?yàn)橛椭瑪z入過多而引發(fā)代謝性疾病，比如高血脂和肥胖，進(jìn)而誘發(fā)動(dòng)脈硬化、脂肪肝等問題。因此三高、心腦血管疾病、肝病的患者應(yīng)該盡量不吃豬油。

二、用豬油炒菜健康嗎

對于現(xiàn)代人來說，用豬油炒菜一般是不健康的，因?yàn)楝F(xiàn)代人多食少動(dòng)，慢性疾病和代謝性疾病的發(fā)病率高，吃豬油會(huì)加重這些問題。如果是生活在寒冷地區(qū)或者經(jīng)常干重體力勞動(dòng)，那么少量吃點(diǎn)豬油就沒有太大的影響。吃豬油的時(shí)候，最好是炒素菜，比如炒胡蘿卜、炒西紅柿、炒冬瓜等，這樣搭配更合理。

豬油有什么好處 豬油的功效與作用

好處：豬油，又稱大油、葷油，在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認(rèn)為炒菜若不用豬油菜就不香。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味。精制后的牛油色澤黃白，質(zhì)地細(xì)膩，又稱作黃油，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用來直接食用，也可用于熱炒、烘烤食品。奶油是從牛奶或羊奶中提煉的油脂，也是提煉黃油的原料之一。色澤白皙或微黃，有特殊的乳香味，常用以制作糕點(diǎn)甜食。
害處：豬油的主要成分是脂肪，在人體內(nèi)消化后會(huì)形成飽和脂肪酸。在人體的代謝和吸收作用之下，一部分脂肪酸會(huì)和成變?yōu)槿梭w的脂肪，另外一部分會(huì)被消化變成能量。脂肪對人體健康是有好處，但是過多的脂肪也會(huì)帶來意想不到的后果，如高血脂等，脂肪過多還有可能會(huì)導(dǎo)致血管的硬化，高血壓，心肌梗塞等疾病。

用豬油炒菜對身體好不好？

豬油是我們大多數(shù)家庭在烹飪過程中都會(huì)使用到的一種食用油，通常，我們的食用油無非也就是兩種，一種是植物油，另一種就是豬油，也可以稱之為動(dòng)物油。? ? ?

我們這邊豬油叫做豬大油，這個(gè)東西是從豬的肥肉里面提取出來的東西，其呈現(xiàn)出乳白色的狀態(tài)，也有的豬油顏色是略微黃，但是一般常溫下的豬油都是淺黃色或者乳白色的固體。 ? ? ? ? ?

隨著現(xiàn)在的生活越來越好了，我們吃的油也是越來越好了，現(xiàn)在的年輕人都很少吃這個(gè)豬油了，我記得小時(shí)候，基本上整個(gè)村子的人都會(huì)自己熬制豬油吃，首先是自己熬制的豬油價(jià)格很實(shí)惠，而且味道還非常的不錯(cuò)，尤其是當(dāng)時(shí)拿豬油用來炒青菜，炒出來的青菜非常的好吃非常的香。

還有很多人說豬油吃多了不健康，那么豬油吃了是"不健康"還是"健康"？看了這些你就知道了！跟著我一起來看看豬油的用途和功效吧！

首先豬油可以炒出非常好吃的菜，這一點(diǎn)是別的油辦不到，而且蒸饅頭時(shí)候只要放一小勺的豬肉進(jìn)面團(tuán)里，蒸出來的饅頭會(huì)非常的香甜，煮那些老舊的陳米時(shí)，可以放一些豬油下去，這樣煮出來的飯很好吃哦。豬油能起到健脾胃的功效，是有利于消化的，還有食欲不振的朋友可以吃一些豬油，香增胖的朋友也可以常吃。

其實(shí)，適量食用豬油的話，其中含有的多種脂肪酸可以給我們?nèi)梭w提供很多的熱量，尤其是寒冷地區(qū)人群。而且，豬油對脾胃和肺部有滋養(yǎng)作用，瘦弱、食欲較差的人可以通過定期適量的食用豬油來改善身體，增加食欲。而且豬油還有一定的潤腸效果，可以緩解便秘等一些常見癥狀。

豬油的壞處

1、會(huì)導(dǎo)致腸胃消化不良。

豬油有一種特殊的香味，特別時(shí)候在加熱以后，放在菜里，會(huì)增加菜的口味。讓人增強(qiáng)食欲，每天這樣會(huì)越吃越多，暴飲暴食會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腸胃的消化不良。

2、 不利于塑身。

豬油是豬的脂肪精煉而成，熱量太高，還含有大量飽和脂肪，不容易被人體消化掉，就會(huì)在身體的各個(gè)部位以肥肉的形式堆積起來，導(dǎo)致身體肥胖，而且不容易減下去。

3、加大了患上心血管疾病的概率。

豬油里含有大量的膽固醇，這些膽固醇不容易不被消化掉，容易對人體各處的血管造成堵塞。長期吃豬油，會(huì)容易患上心絞痛、心肌梗塞等心臟病。還有加大患上腦梗，中風(fēng)的危險(xiǎn)。

4、加大患三高的風(fēng)險(xiǎn)。

豬油在消化的過程棕，會(huì)結(jié)合體內(nèi)的糖分，讓糖分在體內(nèi)停留的時(shí)間更長，而且還不容易消化，長期吃豬油，會(huì)加大讓人患上三高即高血壓、高血脂、高血脂的風(fēng)險(xiǎn)。

5、會(huì)對特殊人群造成不利影響。

豬油會(huì)對特殊人群的身體健康造成不利影響。特殊人群包括老人、正在生長發(fā)育的孩子、孕婦以及身體容易發(fā)胖或者處于亞健康狀態(tài)的人群，這些人應(yīng)該少吃或者不吃豬油。

有些人會(huì)用豬油炒菜，經(jīng)常吃豬油是否對身體有危害？

飽和脂肪酸的問題，從二十世紀(jì)七十年代末起，飽和脂肪酸就廣受抨擊，被認(rèn)為與心血管病有直接關(guān)系。在地中海附近的調(diào)查，似乎也對這種理論有了佐證目前在一個(gè)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)工作，我大部分時(shí)間都是在農(nóng)村生活，以前也是吃豬肉，但是這幾年也慢慢少吃豬肉了，一方面現(xiàn)在人吃得好，大多數(shù)時(shí)候都是營養(yǎng)過剩，不再是以前那種營養(yǎng)不足的狀態(tài)；一方面因?yàn)樨i肉的脂肪高，容易造成肥胖，另一方面也容易使人的膽固醇過高，血脂過高。

豬油現(xiàn)在很少有人食用了，因?yàn)槔夏耆?，肥胖，心腦血管，大便滑瀉人群不宜食用，豬油也不是一點(diǎn)好處都沒有的，豬油有補(bǔ)虛潤燥的功效。常年吃豬油對其身體肯定是有害而無益，但是偶爾炒青菜，放點(diǎn)豬油，還是對身體沒什么大關(guān)系的，平時(shí)建議用植物油，因?yàn)橹参镉蛯ρ苎河幸嫣?，不容易引起肥胖或者堵塞血管，從而降低了心腦血管病發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。

單單就豬油來看的話，其是由飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸組成的，其中飽和脂肪酸甘油酯含量是非常高的。如果說攝入太多飽和脂肪酸的話，容易引起肥胖，心血管疾病等等，所以老年人、肥胖和心腦血管疾病患者都不宜攝入過多豬肉。吃豬油挺好的，我們這也是農(nóng)村，以前也都是吃豬油，現(xiàn)在大都用植物油了，主要是熬制太麻煩了。豬油熱量高，膽固醇含量高，放太多確實(shí)不是很好，老年人、肥胖和心腦血管病患者還是少吃豬油些好，可以適當(dāng)搭配些些植物油。

現(xiàn)在的豬油還是少吃，因?yàn)樨i吃的東西不一樣，以前都是吃糧食所以豬肉好吃，現(xiàn)在都是吃亂七八糟的而且還有豬瘟，所以盡量不要吃太多。

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