大棗在食用和藥用里面都有不錯的價值,主要是因為大棗中含有的營養(yǎng)元素,那么,大棗中含有什么元素,食用以后有什么好處呢,下面,大道家園天然養(yǎng)生專家為大家介紹“大棗營養(yǎng)分析、多吃大棗的好處”,下面一起來了解下吧。
大棗營養(yǎng)分析:
大道家園天然養(yǎng)生專家介紹大棗味甘性溫,歸脾胃經(jīng),含有豐富的元素,有維生素A、維生素C、醣類、有機酸、脂肪、微量元素、蛋白質(zhì)、鈣、氨基酸等等,這些元素對人體都有不錯的功效。在草藥書籍「本經(jīng)」中記載到大棗補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功效。
大棗的好處:
大道家園天然養(yǎng)生專家介紹大棗能提高人體免疫力,有抑制癌細胞的好處,因為大棗能促進白細胞的生成,這樣一來就提高血清白蛋白,降低血清膽固醇,而且大棗中還含有抑制癌細胞,可以幫助癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。大棗中還含有鈣和鐵,這對防治骨質(zhì)疏松、貧血有好處,尤其是一些中老年人到了更年期時候會經(jīng)常骨質(zhì)疏松,這時候吃一些大棗有很好的預防效果,還有生長發(fā)育高峰的青少年和女性會有貧血的情況,吃一些大棗有食療的作用。經(jīng)常食用大棗好處是很多的,專家介紹了補血、抗癌,此外還有美容的效果哦。大道家園天然養(yǎng)生專家介紹吃大棗的時間是很講究的,在每天的上午9點-10點吃為好,還可以將大棗做成飲品、粥品食用。
大棗營養(yǎng)分析以及多吃大棗的好處就介紹到這里,相信大家都看到了,大棗中含有豐富的營養(yǎng)元素,對女性、小孩、青少年、老年人、男性都有不錯的功效,所以說每類人群都要適當?shù)某砸恍┐髼?,這是沒有壞處的食材哦,但是要注意不宜食用太多,一天吃幾顆就行。
棗的營養(yǎng)價值和功效
棗是人們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用的一種營養(yǎng)食物,棗的功效與作用很多,具體有哪些,下面一起來看看吧!
棗的食療價值: 美容
滋潤肌膚,益顏美容。民間有“一日食仨棗,百歲不顯老”、“要使皮膚好,粥里加紅棗”之說。
取紅棗50克,粳米100克,同煮成粥,早晚溫熱食服,對美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環(huán),使皮膚和毛發(fā)光潤,面部皺紋平整,皮膚更加健美。
減少老人斑
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質(zhì),參與體內(nèi)。
大棗的'生理氧氣還原過程,防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀,可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。
保肝護肝
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調(diào)整白蛋白與球蛋白比例,有預防輸血反應、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
用紅棗50克、大米90克,熬成稠粥食之,對肝炎患者養(yǎng)脾護肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克,先煮花生,再加紅棗與冰糖煮湯,每晚臨睡前服用,30天為一療程,對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。
防止落發(fā)
紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能?!捌⒑脛t皮堅”,皮膚容光煥發(fā),毛發(fā)則有了安身之處,所以常食營養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落,而且可長出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。
健胃補腦
中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時,常配用紅棗,以保護脾胃,紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機酸,對大腦有補益作用。用紅棗與面粉制成棗糕,能養(yǎng)胃補腦。
可補氣養(yǎng)血
“紅棗有補中益氣,養(yǎng)血安神”之功效。紅棗中的高維生素含量,對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚,雞蛋1個,紅糖30克,水燉服,每日1次,適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),有益氣補血之功效。
可以促進睡眠
棗,有補脾、養(yǎng)血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗,都能加快入睡。
棗的功效: 1.棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞:藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?,結石形成的概率也就隨之減少。
3.棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用。
5.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對高血壓病有防治功效。
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
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時下是吃棗的季節(jié),棗的主要營養(yǎng)成分是糖類,其次是蛋白質(zhì)、有機酸、脂肪,還富含人體必須的硒、鈣 、鐵、鋅等多種微量元素及維生素C、β-胡蘿卜素、維生素B1、B2等。
大棗具有補血、抗癌、保肝、抗疲勞等功效,在中藥中屬于補益類,適用于兒童、孕婦、老年人及病后營養(yǎng)恢復時食用。鮮棗的維生素C的含量更是居水果之首,是山楂的6~8倍、彌猴桃的10倍、橘子的13倍、蘋果的100倍、梨的140倍,被譽為“百果王”“活維生素丸”。
秋季較為干燥,而紅棗性味溫甘,入脾胃經(jīng),有補脾和胃、益氣生津、養(yǎng)血安神、解藥毒的功能。所以,秋季用紅棗來進行食療也是非常有效果的。每天吃一把鮮棗,即可滿足人體一天的維生素C的供應,作為水果食用也不失為一種保健佳品。
紅棗表皮堅硬,含有不可溶性的粗纖維,極難消化,吃時一定要充分咀嚼,盡量不要“囫圇吞棗”,否則會加重胃腸道的負擔。同時,不要空腹或睡前吃鮮棗,否則會有燒心感,最好在上午十點或下午三四點將鮮棗作為加餐的水果食用。棗中含有豐富的糖類,味甘甜,會 *** 胃酸分泌,所以胃酸過多、經(jīng)常反酸者不宜食用。需要注意的是,痰多和大便秘結者要謹慎食用,因為棗偏熱,會助火生熱。
營養(yǎng)分析
中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到,紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng),有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學則發(fā)現(xiàn),紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。
1.棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞:藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少。
3.棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用。
5.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對高血壓病有防治功效。
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
7、棗還可以很好的能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)。
醫(yī)藥應用
補氣養(yǎng)血
中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到,紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng),有補中益氣,養(yǎng)血安神,緩和藥性的功能。現(xiàn)代藥理研究現(xiàn),紅棗能使血中含氧量增強、滋養(yǎng)全身細胞,是一種藥效緩和的強壯劑。
在中藥學里,紅棗的應用可分為以下幾種:
1.健脾益胃:脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參、白術共用,能補中益氣、健脾胃,達到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
2.補氣養(yǎng)血:紅棗為補養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪、枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。
3.養(yǎng)血安神:女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等,用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
4.緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護正氣。如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害。
5、紅棗性溫味甘,含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣、磷物質(zhì),不僅能促進女性荷爾蒙的分泌,加強胸部發(fā)育,還有補益脾胃、調(diào)和藥性、養(yǎng)血寧神的功效。
紅棗是補氣養(yǎng)血的圣品,同時又物美價廉,民眾無需購買民間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養(yǎng)生保健的功效。
糖尿病人最好少食用,含糖量太高。
【百果之王】
紅棗是一種營養(yǎng)佳品,被譽為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì),其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達葡萄、蘋果的70~80倍,蘆丁(維生素P)的含量也很高,這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。
紅棗性溫味甘,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2,此外還含有胡蘿卜素等,營養(yǎng)十分豐富,民間有“天天吃紅棗,一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品,也是一味滋補脾胃、養(yǎng)血安神、治病強身的良藥。產(chǎn)婦食用紅棗,能補中益氣、養(yǎng)血安神,加速機體復原;老年體弱者食用紅棗,能增強體質(zhì),延緩衰老;尤其是一些從事腦力勞動的人及神經(jīng)衰弱者,用紅棗煮湯代茶,能安心守神,增進食欲。素有茶癖的人,晚間過飲,難免輾轉(zhuǎn)不眠,若每晚以紅棗煎湯代茶,可免除失眠之苦。春秋季節(jié),乍寒乍暖,在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶,可預防傷風感冒;夏令炎熱,紅棗與荷葉同煮可利氣消暑;冬日嚴寒,紅棗湯加生姜紅糖,可驅(qū)寒暖胃。紅棗是天然的美容食品,還可益氣健脾,促進氣血生化循環(huán)和抗衰老。此外紅棗還有一些鮮為人知的功能:
抗過敏
紅棗治過敏性紫斑,每天吃三次,每次吃10枚,一般三天見效。日本科學家發(fā)現(xiàn)紅棗中含有大量叫做環(huán)磷酸腺苷的物質(zhì),它具有擴張血管、抗過敏作用。同時還具有增強心肌收縮力,改善心肌營養(yǎng)的作用。
治低血壓
大棗20枚,母雞一只,將雞切成塊,大火煸炒,加佐料,煮八成熟時加入大棗燜熟,分次食之。
護肝的原理與方法
紅棗不僅是一種深受老百姓喜愛的食品,也是一味常用的中藥?,F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗中含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、有機酸、維生素A、維生素B2.維生素C、P 等,以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環(huán)磷酸腺苷等。它性溫、味甘,具有補脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。中醫(yī)很早就有用紅棗組方的“養(yǎng)肝湯”來養(yǎng)肝排毒的方法。湖北省中醫(yī)院臟象肝病研究所所長博士生導師盛國光教授介紹,紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等作用。
紅棗不僅自身營養(yǎng)豐富,除了定期在??漆t(yī)生指導下進行必要的監(jiān)測外,可以
紅棗煲湯
每天多吃一些天然的紅棗來保護肝臟。
紅棗的食用方法有很多,蒸、燉、煨、煮均可。最常用的方法是將紅棗煎水服用,這樣既不會影響保肝的藥效,也可以避免生吃所引起的腹瀉。將10~30克紅棗洗凈,并用小刀在其表皮劃出直紋來幫助養(yǎng)分溢出,然后加適量的水煮1小時左右即可。也可以在粥里加入紅棗,做成棗粥食用。另外,將紅棗加工制作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等也是比較常見的方法。
抗癌
紅棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能。所以常食紅棗的人很少患癌癥。
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