杏鮑菇在生活中比較常見，含有淡淡的菇類香味，口感比較肥厚如同鮑魚

，因而被叫做杏鮑菇。含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能很好的促進(jìn)腸胃消化，有效的增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。那么杏鮑菇有酸味屬于正常現(xiàn)象嗎?跟著本文一起來看看。

杏鮑菇有酸味能吃嗎

杏鮑菇如果略微有酸味是可以食用的

，這是它本身自帶的味道，只需要在烹炒食用之前焯水后即可。

杏鮑菇的保存方法

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、杏鮑菇最怕受潮，所以在保存的時(shí)候需要將袋子或者保存的容器保持干燥的狀態(tài)，然后將杏鮑菇放置在里面能保存一周左右，加入冰箱中冷藏也能避免其變質(zhì)。

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、杏鮑菇的保存方法比較簡(jiǎn)單，日常中多采用保鮮膜或者紙袋子直接放置冰箱中冷藏即可。不建議使用塑料袋，這樣會(huì)形成水底，很容易導(dǎo)致杏鮑菇變質(zhì)。

杏鮑菇的吃法

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、蠔油杏鮑菇：首先將雞蛋打散成蛋液狀待用;青椒祛蒂后清洗干凈切成絲狀待用;杏鮑菇清洗干凈后切成薄片待用;鍋中燒熱油，將雞蛋加入烹炒后裝盤蛋液;另起鍋燒熱油將青椒加入鍋中翻炒變軟后裝盤待用;接著將杏鮑菇加入油鍋中翻炒，然后加入適量的蠔油后再加入溫開水燜煮收汁后將青椒和雞蛋加入翻炒均勻后，依次加入適量的食鹽、調(diào)味品等即可關(guān)火出鍋食用。

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、干煸杏鮑菇：首先將杏鮑菇清洗干凈后切成兩段，然后將杏鮑菇撕成細(xì)長(zhǎng)條狀;接著燒熱油將杏鮑菇加入煸炒，炒干水分為止;另起油鍋，將花椒加入榨出香味后再將辣椒和蒜末加入爆香，接著將炒干的杏鮑菇加入翻炒，依次加入適量的食鹽、醬油及蠔油等翻炒均勻后便可出鍋食用。

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