草魚怎么做好吃

草魚怎么做好吃

平時，很多人都喜歡吃魚，非常有營養(yǎng)，而且口感很好，特別是草魚。刺很少，肉很多，非常爽滑，口感很好。就算吃多了也不容易長胖，它的熱量很低，是一種非常健康的東西。它很常見，平時在家或一些餐廳都可以看到，搭配其它東西一起吃，營養(yǎng)會更豐富。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

草魚怎么做好吃

它有很多做法，比較常見的有，紅燒、水煮、清蒸或煲成湯，都非常好吃。首先，要準備好材料，一條草魚，最好挑一些比較大的、新鮮的，然后準備一些配料，料酒、白糖等。將材料洗干凈，切成適當?shù)拇笮?，也可以不切成，整條煮來吃。先要處理干凈魚里面的內(nèi)臟和外面的鱗片，然后放在一邊，放些姜、鹽去腌，大概半個小時，這樣可以很好地去腥，然后將其它的配料切好。放油在鍋里，等它沸騰，八成熱時，再將魚放進去，最好裹些淀粉再放，炸到兩面都變成黃色的時候就盛出來。然后再炒配料，姜、蔥，炒到有香味的時候，加些水，把魚放進去，用大火煮，煮開后，再撒些蔥就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。

水煮的也很好吃，口感很好，比較原汁原味，非常適合一些減肥的人吃。首先，準備好一條魚，洗干凈后把它切成片狀。它的尾巴也要切下來，用酒和鹽腌20分鐘。再把調(diào)料切好，用油去炒，炒出香味的時候，再把魚放進去。也可以加入一些紅辣椒，兩分鐘后加些水，煮5分鐘。煮開之后，再點酒，大概20分鐘，煮熟后，就可以盛出來吃了。

清蒸草魚，也是很歡迎，大家都喜歡吃的一種做法。首先，準備好一條魚和豆瓣醬、花椒等，切好后也要腌20分鐘，再把它放在煮開的水里蒸，大概10分鐘，把盆里的水倒掉，再加些醬料。但要從盆的兩邊往中間倒，再蒸6分鐘，加些油和其他調(diào)味料，就可以吃了。

草魚冬瓜湯也很好吃。首先要準備一條魚、冬瓜、料酒等。如果想吃起來沒那么腥，可以多加一些蔥和蒜，但不要加味精，對身體不好。然后將去掉它的鱗片和內(nèi)臟，洗干凈，在它的表面刮幾刀。再將冬瓜去皮，把它切成適當?shù)拇笮?。然后把一些調(diào)料剁碎，放在一邊備用。就可以放油進鍋里炒了，最好是花生油，沸騰之后把魚放進去，兩面都煎，熟了后，再加些料酒和冬瓜進去，放入清水，要沒過魚身。大概燉30分鐘，然后加些蔥、鹽就可以吃了。魚肉非常嫩而且不油膩，對胃很好，很滋補。

燉草魚怎么做好吃

這種做法很好吃，也很簡單，很快就可以做完，非常適合一些新手做。首先，準備一條草魚，將它洗干凈，處理好里面的內(nèi)臟，再用刀斜著切幾下魚的表面，在煮的時候，會更入味。瀝干水分后，在它的表面裹一些淀粉，抹均勻，再放些鹽、糖去腌。再將調(diào)味料，黑胡椒、紅椒、老抽一起攪拌均勻，放在一邊備用。再放油進鍋里，等到沸騰的時候，放魚下去。但不要用大火煎，最好用中火或小火。煎完一面后翻到另外一面，等它變點有點焦后，再放些番茄醬、啤酒進去，用小火燉15分鐘就可以吃了，非常美味，還可以撒些蔥花進去。

草魚的營養(yǎng)價值

它是一種很好吃的東西，營養(yǎng)非常豐富，對胃很好，可以暖胃。對肝也很好，還可以去熱、化痰，治療咳嗽等癥狀，是一種非常滋補的東西。經(jīng)常吃，可以讓人的血液流通更順暢，還能治療一些心血管疾病，預防腫瘤，讓人的胃口更好。經(jīng)常吃，還能美容，減少皺紋，預防衰老等癥狀，讓人的體質(zhì)更好。特別適合一些減肥的人吃，就算吃多了也不會容易長胖。貧血、筋骨痛的人也可以多吃。

草魚火鍋怎么做

這種做法也非常美味，很下飯，可以讓人的胃口更好。首先，洗干凈魚，再準備一些鹽、蔥等。將它切成塊狀，然后放油進鍋里，要多一些，這樣就不會那么容易燒焦，也不會那么容易掉皮。一面熟了后，變成有點金黃色時，再翻到另外一面，兩面都熟了，放些清水進去。也可以加些辣椒，大概燉20分鐘，就可以吃了，非常美味。加入其它一些青菜一起燉，營養(yǎng)會更豐富。

上面就是關于草魚的一些做法，平時有空可以多做來吃。它可以讓人的免疫力更好，是一種非常滋補的東西，還能讓人更有活力，去掉體內(nèi)的寒氣等。但在吃的時候，要注意一些，有哮喘病、脾胃不好的人不要吃。雖然它很補血，但也不適合消化不好的人吃。感冒時也不要吃，會加重病情，

草魚的做法簡單又好吃

1.準備一條一斤左右的草魚，宰殺，去除內(nèi)臟，清洗干凈。
2.這是蒸的原料，喜歡清淡的朋友可以避免花椒粉和調(diào)味酒，或者低度白酒。
3.將鹽和胡椒粉均勻地撒在魚上，腌制1小時。
4.除了鹽和胡椒粉，在魚腹腔頭部切開的刀花上放上洋蔥，這樣蒸的時候就能聞到香味。
5.腌好后放在鍋上，中火蒸8分鐘。
6、8分鐘后，出鍋，放在魚盤上。呵呵，香氣已經(jīng)出來了。
7.炒勺放油，加熱至八九分熟，加入食材，炒香。
8.依次加入醋酒、花椒粉、白糖、醬油和適量的水。燒開后改小火，收濃湯，出鍋，澆汁。
功效:清蒸草魚非常好吃，保留了原味，可以調(diào)理人的脾胃，補充大量的蛋白質(zhì)。

草魚怎樣做才好吃

魚是很多人喜愛吃的，它的營養(yǎng)價值很高，魚含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪，對長期選擇它，對調(diào)理身體各方面，都是有著很好的幫助作用，下面就是我為您收集整理的草魚怎樣做才好吃的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小伙伴哦！

一、草魚怎樣做才好吃

1、紅燒草魚

材料：

(1)新鮮草魚一條重約1千克左右

(2)蔥段，姜絲

(3)料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油

(4)淀粉，菜籽油

做法:

將草魚洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀，放一個干凈的盆內(nèi)備用;

將用料中的(2)，(3)里的東西全部放入，用量依據(jù)個人口味適量，然后蓋上蓋子腌制5小時左右，

取出盆子內(nèi)的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用;

鍋內(nèi)放入適量的`菜籽油，燒至八成熱時，將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內(nèi)，炸至兩邊金黃色時，取一干凈的盤子裝入備用;

用鍋里的余油將剛才小碗內(nèi)的姜絲和蔥段放入煸至經(jīng)黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快干時關火，出鍋裝盤即可。

2、糖醋草魚

原料：草魚一條、雞蛋1個、料酒3湯匙(45ml)、干淀粉2湯匙(30g)、番茄醬2湯匙(30ml)、姜絲15g、綿白糖50g、米醋3湯匙(45ml)、鹽1茶匙(5g)、濕淀粉1湯匙)

做法：

(1)草魚去掉魚頭、鱗片和內(nèi)臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開，將兩側(cè)的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調(diào)入料酒腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。

(2)鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。

(3)鍋內(nèi)留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調(diào)入濕淀粉，用鏟子沿一個方向攪動，調(diào)成糖醋汁。

(4)將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。

3、草魚豆腐

配 料：草魚一條(約500克)，豆腐兩塊(約250克)，調(diào)配料各適量。

做法：

(1)將草魚去鱗、內(nèi)臟洗凈，切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜25克切段。

(2)炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱，放入魚段煎炸后，加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火燜煨。

(3)魚入味后，放入豆腐塊，大火燒開，小火煨煮，燜燒5分鐘后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明雞油，即成。

二、草魚的作用

草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。

1、草魚味甘性溫，有平肝、祛風、泊痹、暖胃、中平肝、祛風等功能，是溫中補虛的養(yǎng)生食品。草魚有利于血液循環(huán)，對心血管病人很有益處。

2、草魚有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，可以防治腫瘤。動物實驗表明，草魚膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。草魚膽雖可治病，但膽汁有毒，食用須慎重。

3、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

4、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。

5、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

三、草魚的營養(yǎng)

1、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調(diào)低血壓，有利于生長發(fā)育。

2、富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

3、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

4、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

四、草魚的選購

1、觀魚形

污染重的魚，形態(tài)異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。

2、看魚眼

飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。

3、嗅魚鰓

新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

4、摸魚體

新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

5、掐魚肉

新鮮魚肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

6、看魚腹

新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。

草魚怎么做比較好吃？

草魚是我們餐桌上很常見的食材，它肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美，魚刺也是比較少的，它的營養(yǎng)也是很豐富的，它含有維生素、鈣、鎂、鈉、葉酸等多種對人體有益的營養(yǎng)成分

草魚的做法也有很多眾，但都很簡單，我比較喜歡炸草魚，清蒸草魚，或者西紅柿豆腐燉草魚等

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【炸草魚】

生姜切片，蔥切段。草魚刮掉魚鱗，然后將內(nèi)臟以及魚頭魚尾切掉，將魚清洗干凈后剁成魚段，將魚段放入盆中

盆中倒入料酒、醬油，放入食鹽、花椒粉、十三香粉，放入生姜片和蔥段，攪拌均勻后腌制半小時

腌制好后裹上一些玉米淀粉。鍋中倒油，將油燒至六成熱時，放入魚段炸，將魚段炸熟，炸至顏色金黃后撈出瀝油擺入盤中，吃的時候蘸上一些番茄醬或者自己喜歡吃的醬料

【清蒸草魚】

香菜切碎，紅辣椒切絲，蔥切絲，生姜切絲。草魚處理好后在魚身上劃上花刀，然后抹上一些料酒和食鹽放入盤中，腌制十五分鐘

在魚肚中塞上一些蔥姜絲。蒸鍋燒上氣后，放入盤子，蒸十分鐘左右后取出，撒上辣椒絲和蔥絲，淋入一些蒸魚豉油。鍋中倒油，放入花椒粒，將其炸出香味后，將花椒粒盛出，將熱油澆入盤中即可

【西紅柿豆腐燉草魚】

豆腐切塊，蔥切蔥花，生姜切絲，西紅柿切塊，草魚處理好后切塊，切好后放入碗中，碗中倒入料酒，放入食鹽和胡椒粉，用手抓勻后腌制半小時

起鍋燒油，將油燒熱后放入蔥姜熗鍋煸炒出香味，炒出香味后放入西紅柿塊，撒上少許食鹽，將西紅柿塊炒軟炒出湯汁后，倒入清水，將水燒開后放入魚塊和豆腐塊，放入食鹽、胡椒粉、白砂糖，倒入料酒和少許醬油，待再次燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮二十分鐘左右，放入一些味精就可以關火出鍋了

開胃好吃的西紅柿豆腐燉草魚就做好了，大家可以嘗試制作一下

大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區(qū)留言討論！

草魚怎么做好吃啊

紅燒草魚，做法簡單！！主料：草魚
輔料：豬里脊、香菇
調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕淀粉、香油、食用油
做法：
1.將草魚去內(nèi)臟清洗干凈，在魚的身上切成“井”字，涂上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊肉切成絲；
2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油；
3.坐鍋點火，鍋內(nèi)留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
特點：色鮮味濃。
在燒魚的過程中，盡量減少翻動，為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動，這樣魚不易碎。
原料：草魚一條2.5斤至3.5斤，黃豆芽一斤，姜末、料酒、胡椒、雞精、蔥段、干辣椒各適量。 制作方法：①將草魚治凈，切片，過熱水，撈起，煨鹽、料酒、淀粉和蛋清。②豆芽洗凈后，開水氽燙，撈出放入盆的最底部，撒鹽。③在炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后放入蔥、姜、蒜、花椒、紅辣椒小火煸炒。出味后加熱水，燒開，將魚片放入，5分鐘后把煮好的魚及全部湯汁倒入盛豆芽的盆中。④另置一鍋，倒入大量油(以將盆中的魚和豆芽全部淹沒為準)。待油熱后，加入若干花椒及干辣椒，用小火慢慢熗出香味。⑤辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入魚盆中。 楊林 16:52:47 原料：草魚一條500克，姜、醋、料酒、淀粉、豆芽各適量。 制作方法：①草魚切片備用，將豆芽焯水后臥在碗底。②鍋內(nèi)加水，放姜末燒開，加入醋和料酒。倒入調(diào)好的水淀粉，燒開，入魚片，稍加攪動，湯開，關火?；~的汁水澆在豆芽上。魚裝碗，撒蔥花。
原料：草魚一條500克，姜、醋、料酒、淀粉、豆芽各適量。 制作方法：①草魚切片備用，將豆芽焯水后臥在碗底。②鍋內(nèi)加水，放姜末燒開，加入醋和料酒。倒入調(diào)好的水淀粉，燒開，入魚片，稍加攪動，湯開，關火?；~的汁水澆在豆芽上。魚裝碗，撒蔥花。
川汁燒草魚
原料：中段草魚約500克，榨菜1小袋（80克），蒜末1湯匙，豆瓣醬1湯匙，蒜苗（或芹菜）適量，小辣椒1只。醬油適量，糖1茶匙，鹽適量，胡椒粉少許，辣椒油1茶匙，香油1茶匙，水淀粉1茶匙。
做法：
1、將草魚去鱗，用少許鹽搓洗，用清水沖凈，抹干水分；用鹽半茶匙、醬油1茶匙、胡椒粉略腌，抹上薄薄一層干淀粉待用。
2、將榨菜用水浸泡，洗凈后擠干水分；將蒜苗洗凈切成小粒，用油先炒一下待用；將小辣椒去蒂、去籽，切成絲。
3、炒鍋置中火上，放入約100克油燒至八九成熱，下草魚煎炸至熟，撈出待用。
4、炒鍋中留少許底油，依次下蒜末、豆瓣醬、小辣椒絲、榨菜、糖、醬油、辣椒油、香油和3湯匙水，燒開后用水淀粉勾芡，將炸好的草魚下鍋，翻轉(zhuǎn)草魚，使魚的兩面都沾滿湯汁，放入炒好的蒜苗，即可出鍋。
軟溜草魚段
材 料：
*草魚中段 *粉絲1包 *麻油少許
*蔥末、姜末、蒜末、
辣椒末、蝦米末各2大匙
調(diào)味料：
*酒1大匙 *醬油2大匙 *糖4大匙 *黑醋6大匙 *鹽、胡椒粉各少許 *水6大匙 *太白粉1大匙
作法 ：
1、草魚由腹部切開成兩半，每片再斜切成6片，再用少許酒和鹽腌10分鐘。
2、粉絲先入冷水中泡軟，用開水燙熟，瀝干后拌入少許麻油及鹽，墊于盤底。
3、鍋中水燒開，放入蔥、姜、酒及魚片，蓋上鍋蓋、熄火，燜燙4分鐘，取出置于粉絲上。
4、起油鍋，用3大匙油爆香蔥、姜、蒜、辣椒及蝦米末，沿鍋邊熗酒，再放入調(diào)味料燒開，淋在魚片上，最后撒些香菜盛出，趁熱食用。
還可以清蒸，看你喜歡怎么做了

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