韓國白水牛肉怎么煮

韓國白水牛肉怎么煮

牛肉是一種非常滋補美味的食物了，里面是含有比較多的蛋白質，而且口感是非常不錯的，我們在平時的生活中吃牛肉做常見的做法就是煮牛肉了，而白水煮牛肉是非常經(jīng)典的一種做法了，那么，白水煮牛肉的做法是有哪些呢?一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來了解了解吧。

韓國白水牛肉怎么煮

做法一

食材：牛肉250g、食鹽少許、蔥1段、姜2片

步驟

1、我們首先就是將牛肉洗干凈了，然后切成大塊，冷水下鍋，用大火煮開了，將血沫撇去了。

2、然后就是將蔥姜切好了放入，用小火煮40分鐘，直到肉熟了就可以了。

3、然后將肉盛出來，切成片，盛湯就可以食用了。

做法二

原材料：牛腱子一個、蔥一節(jié)、姜幾片、料酒30ml

調料：青紅椒少許、紅油15ml、大蒜5瓣、一品鮮30ml、醋30ml、糖5克、蠔油15ml

1、我們將牛腱子焯水，然后就是將蔥姜料酒放入，倒入水漫過，燉1個小時。

2、等到煮好之后就將牛腱子晾涼了，切成片，我們冷藏是會更好切的，將牛肉湯用來煮面。

3、將大蒜砸碎了，再放入2勺一品鮮、一勺蠔油、2勺醋、一勺紅油、5克糖，再放上少量的青花椒或者香菜攪拌均勻了，就可以了。

白水煮牛肉放什么料

主料：牛肉(瘦)300克

配料：西蘭花150克、土豆(黃皮)100克、西芹35克、胡蘿卜25克、洋蔥(紅皮)35克、百里香3克、香葉3克、黃油50克

調料：胡椒2克、鹽4克各適量

做法

1、將洋蔥、西芹、胡蘿卜洗干凈了，切成塊。

2、然后在鍋里面倒入適量的冷水，再將胡椒粒、鹽、百里香、玉桂葉放入，將上面切好的食材也放入。

3、然后將牛肉放入，燒開之后，就用小火將牛肉煮熟了。

4、然后用西蘭花改刀，將土豆切成塊，用黃油炒熟了，再將胡椒和鹽放入調味。

5、然后就是將煮熟的牛肉取出來，切成片，裝盤。

6、將西蘭花和土豆放入，淋上一些牛肉湯就可以了。

健身白水煮牛肉怎么煮

材料：牛肉，黃豆芽，生菜(或者自己喜歡的時令蔬菜)，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，生抽，料酒，香醋，糖，高湯或者清水，淀粉

做法

1、將牛肉切成大的薄片。

2、然后用水淀粉、料酒、生抽進行碼味。

3、將黃豆芽、蔥姜蒜、生菜洗干凈了，備用。

4、將蔥切段，姜蒜剁碎了，將干辣椒切成小段。

5、將花椒干鍋炒香了。

6、將蒜臼用刀背壓碎了。

7、在熱鍋里面倒入涼油，將蒜碎和姜碎放入，再放入一大勺豆瓣醬。

8、用小火炒出紅油了，再將高湯和清水放入。

9、等到水開了之后，就將黃豆芽和生菜放入了。

10、炒到剛斷生就撈起來，放到大碗里面鋪好了。

11、在鍋里面留一些湯，再放一些料酒、醋、白糖。

12、等到水開了之后，就是將腌制好的牛肉放到鍋里面。

13、大家要注意用筷子將肉片劃開了。

114、水滾了，肉片完全變色了，就可以關火了。

15、然后就是連湯帶肉放到鋪了青菜的碗里面。

16、從內到外按照蔥花、干辣椒段和花椒碎、姜蓉、蒜碎的順序，擺好了。

17、然后另起鍋，在里面倒入碗口大的油。

18、油燒到冒煙的時候，就將大碗里面的食材澆下去，就制作完成了。

白水牛肉的營養(yǎng)價值

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉里面是含有豐富的肌氨酸，含量是比較任何的食物都高的，能夠很好的增長肌肉和增強力量，我們在訓練之后食用一些牛肉可以很好的補充三磷酸腺苷，可以使得我們的訓練更加的持久。

2、牛肉含維生素B6

我們蛋白質需求量大，就是要在飲食當中多攝入一些維生素B6，牛肉里面是含有比較多的維生素B6，能夠很好的幫助增強身體的免疫力，對于促進蛋白質的新陳代謝和合成有很好的作用，可以幫助訓練之后促進身體恢復。

3、肉含鉀和蛋白質

鉀是多數(shù)運動員飲食當中都缺少的礦物質，鉀的水平低了，就是會抑制蛋白質的合成和生長激素的產生，就是會影響到肌肉的生長了。

水煮牛肉的做法是很適合健身的人群食用的，可以很好的幫助促進肌肉的生長發(fā)育，而且我們在鍛煉之后食用是可以很好的促進訓練后恢復，大家如果是沒有嘗試過這種做法的話，大家就是可以試一試，一定是不會讓大家失望的。

白水煮牛肉放什么調料

白水煮牛肉放的調料有：蔥、姜、料酒、胡椒、鹽、百里香等。
白水煮牛肉指的是一道普通的家常菜，其主要食材有，西蘭花、牛肉、土豆、胡蘿卜、西芹、洋蔥，其所放的調料，目的是去除牛肉的腥味，使牛肉口感鮮嫩。
牛肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質（如鉀和鈉）在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失，鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。

如何煮清水牛肉

牛肉是居家餐桌最常見的食物，纖維豐富口感極佳，牛肉肌肉結實柔細、油潤，呈紅色，皮下有少量黃色脂肪，含有豐富的蛋白質，氨基酸。能提高機體抗病能力，是食療美味。
白水煮牛肉也叫“白切牛肉”，這道菜肴能吃出牛肉的原香味，是傳統(tǒng)菜式，流傳至今。
白切牛肉的具體做法和細節(jié)↓
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