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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      紅色剁椒怎么做
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-04-30 07:22:03
        
      

        
      
           
      剁椒是我們生活中非常熟悉和經(jīng)常食用的食物了
      ，在很多的菜肴里面都是少不了這種食材了，不僅可以讓菜肴的味道更加的香辣美味，而且也是可以增強食欲，也吃越美味，紅色剁椒可以做很多的美味的食物
      ，但是大家在食用的時候也要注意一些禁忌的。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看
      。
      紅色剁椒怎么做
      材料
      新鮮紅辣椒1
      、7斤
      ，大蒜兩頭，姜一塊
      ，高度白酒一兩
      ，鹽適量
      做法
      1、將準備好的新鮮的紅辣椒洗干凈了
      。
      2
      、將上面洗干凈的辣椒晾干水分
      。
      3
      、晾干之后就將辣椒的蒂去掉
      ，切碎了
      ，然后用刀將切碎的辣椒剁成末
      ，大家可以根據(jù)自己的喜好，選擇多大的末
      ，然后就是放到盆里面
      ，備用。
      4
        、將大蒜和姜剁成末，放到辣椒里面
        ，加入適量的鹽、白酒
        ，攪拌均勻了放到壇里面
        。
      小訣竅：
      成功做好剁椒必須注意的五點：
      1、我們一定是要選擇新鮮的紅辣椒
      ，或者是青椒也可以，青椒的的話
      ，味道是會發(fā)生一些改變的，而且青椒是會使得變色的
      ，小米椒也是可以的，但是這樣的話就是會太辣了
      。
      2
      、大家在洗辣椒的時候不要將蒂去掉了，因為這樣就是會進入水了
      ，而且如果晾干不到位的話，就是會容易壞掉
      ，如果剁椒里面出現(xiàn)水分的話
      ，就是變成了“辣椒粥”，我們晾曬的時間一般來說是一整天了
      ，只要是沒有變成干辣椒就行。
      3
        、大家如果是不喜歡籽的話
        ，可以在剁之前將籽都去掉了
        ，大家在處理的時候一定是要帶手套，否則就是會辣手
        ，或者是拿著蒂的部位，一點一點的剁了
        。
      4、我們放入姜
        、大蒜、白酒都是可以增加剁椒的香味的
        ，而且姜是可以直接放到剁椒里面的，可以作為咸菜來吃
        ，加入一些白酒也是可以避免剁椒變質(zhì)
        ，我們再加鹽的時候就是要根據(jù)自己的喜歡進行了，大家如果是喜歡酸一些就少放一些
        。
      5、我們將做好的剁椒可以放在瓶子里面或者壇子里面進行保存
      ，一定是要密封好的了
      ，如果進入空氣的話就是會壞了的。
      紅色剁椒怎么吃
      剁椒紅蘿燉老鴨
      用料
      主料：鴨肉500克
      、紅蘿卜2根
      、剁椒1勺、蒜6瓣
      、生姜1塊、八角1個
      、桂皮1塊、食用油少許
      輔料：生抽4勺
      、食鹽適量
      做法
      1
      、將鴨肉先用焯水
      ，將紅蘿卜去皮
      ，洗干凈了，然后切成滾刀塊
        。
      2、在鍋里面倒入適量的油
        ，等到燒熱之后就是將剁椒
        、桂皮、生姜
      、蒜、八角放入
      ，用小火慢慢的翻炒
      。
      3、等到調(diào)料炒出香味了
      ，就將鴨肉放入一起進行翻炒。
      4
      、等到鴨肉炒到兩面變色的時候
      ，就是將生抽一起放入進行翻炒。
      5
      、鴨肉炒好之后就在鍋里面進行燉，再放入適量的開水和紅蘿卜。
      6
      、用小火慢慢的燉半個小時
      ，在出鍋前10分鐘左右
      ，放入適量的食用鹽。
      紅色剁椒的營養(yǎng)價值
      辣椒里面含有的營養(yǎng)成分是非常的豐富的
      ，里面是含有大量的維生素C
      ，而且也是含有一些其他的維生素和礦物質(zhì)，能夠很好的補充我們身體所需要的各種營養(yǎng)成分
      。
      辣椒里面也是含有辣椒堿和二氫辣椒堿
      ，這對于我們的身體是具有一定的刺激的作用，能夠刺激唾液和胃液的分泌
      ，增強我們的食欲，促進身體的血液循環(huán)
      ，讓身體暖起來
      ，幫助散寒祛濕。
      我們食用辣椒也是可以促進腎上腺素的分泌
      ，對于燃燒脂肪和提高身體的新陳代謝有很好的效果，能夠幫助減肥
      ，而且辣椒也是有降低血小板黏性的作用
      ，可以幫助維護心血管的健康。
      我們適量的食用一些辣椒是可以幫助緩解疲勞的
      ，對于降低膽固醇和鎮(zhèn)痛解熱有很好的效果，經(jīng)常吃對身體有好處
      。
      吃剁椒的禁忌
      1、對于腸胃不好的人群來說就是不要食用辣椒了
      ，因為辣椒里面的辣椒素是會刺激我們的腸胃黏膜，在短時間內(nèi)是會使得我們腸胃蠕動增加
      ，所以胃潰瘍或者慢性胃炎患者就不要食用辣椒了
      。
      2、像高血壓
      、甲亢
      、心血管疾病患者也是不適合食用辣椒的，因為辣椒是會在短時間內(nèi)加速我們的血液循環(huán)
      ，讓我們的心跳加快，心血管的患者了愛上就是不適合食用辣椒
      。
      剁椒可以和很多的食物一起搭配制作的
      ，而且里面含有像維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康是有一定的幫助的
      ，但是也不是所有人群都是適合食用的，會給我們的身體帶來很多的不適
      ，我們在享受美味的同時也是要注意不要過量的食用了
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/11227.html.
      
          
      
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