豆面怎么做糕(玉米面豆面發(fā)糕怎么做的又松又軟)

豆面怎么做糕

我們現(xiàn)在生活中水平提高了，飲食也越來越豐富了，其實(shí)我們除了吃饅頭米飯之外，我們也是可以吃豆面的，尤其是將豆面做成面條食用，不僅是可以很好的換換口味，而且豆面的營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，是老少皆宜的，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來了解了解吧。

豆面怎么做糕

做法一

食材：紅豆150克、黃豆面250克、糯米粉250克、水500ml、冰糖50克、糖桂花25ml、清水250克

步驟1

我們首先就是將紅豆洗干凈了，然后就是倒入適量的水，浸泡3個(gè)小時(shí)。

步驟2

然后就是將泡好的紅豆放入鍋里面，再倒入一些冰糖和清水。

步驟3

一定是要一次性將水放足，然后用大火燒開了，用小火慢慢煮1個(gè)小時(shí)以上。

步驟4

等過半個(gè)小時(shí)之后，就要不時(shí)的翻拌，避免糊鍋，直到水分都煮開了，紅豆煮爛了。

步驟5

然后就是關(guān)火，將糖桂花調(diào)入，攪拌均勻了。

步驟6

微溫時(shí)，我們就是用勺子按壓煮好的紅豆，弄成泥。

步驟7

黃豆面放到平底鍋里，小火不停的翻炒。

步驟8

等到黃豆顏色變成淺褐色，飄出香味就可以了。

步驟9

然后就是將炒好的豆面過篩，放涼了。

步驟10

然后在盆里面放入適量的糯米粉，再倒入適量水不停的用筷子進(jìn)行攪拌，使得糯米粉均勻的吸水。

步驟11

然后就是用手將吸水后的糯米粉和成團(tuán)，在盆里面壓平了。

步驟12

然后將保鮮膜蓋上，在鍋里面蒸，用大火蒸20分鐘，然后就是放到溫?zé)帷?/p>

步驟13

去少量的炒好的黃豆撒在案板上面。

步驟14

然后就是將溫?zé)岬呐疵讏F(tuán)放在黃豆上面，撒上一些黃豆面，用搟面杖上下左右的搟壓。

步驟15

將糯米團(tuán)最好制作成0、5cm后的面皮，在上面涂抹上紅豆沙，刮平了。

步驟16

然后就是卷成卷了。

步驟17

將卷好的豆面糕切成段。

步驟18

然后就是將剩下的黃豆面均勻的撒在豆面糕上面，就制作完成了。

做法二

主料：江米面500克、豆沙餡300克，炒黃豆面、100克白糖，桂花醬

做法

1、在江米面里面加入白糖和水?dāng)嚢杈鶆蛄?，然后就是用大火?5分鐘，取一個(gè)小碗，再將豆沙餡和桂花醬放入，攪拌均勻了。

2、然后就準(zhǔn)備個(gè)面板，在上面撒上一層黃豆面，將蒸好的江米面團(tuán)放在上面，搟成片，然后就是抹上攪拌好的豆沙餡，卷成筒形，切成小塊，滾上均勻的黃豆面，然后在食用的時(shí)候蘸上糖汁就可以了。

豆面怎么炒不粘在一起

主料：包菜150g、綠豆面100g

輔料：油適量、鹽適量

步驟

1、將綠豆浸泡一個(gè)晚上。

2、將包菜切成絲，備用。

3、然后在鍋里面倒入熱油，再倒入粉絲，炒。

4、炒軟之后，倒入包菜絲。

5、再放入適量的鹽炒均勻就可以了。

豆面怎么做豆腐渣

主料：豆腐渣100克、綠豆面50克、面粉100克

輔料：酵母2克、白糖10克、調(diào)和油15毫升

做法

1、將酵母和白糖都放入小盆里面。

2、然后就是用少量的水將酵母和白糖都化開了。

3、然后將榨豆?jié){過濾出來的豆腐渣放到小盆里面。

4、再放入面粉和綠豆面。

5、然后就是倒入適量的水，一邊倒入，一邊用筷子攪拌。

6、然后就是和成稀一些的面糊狀。

7、接著將保鮮膜蓋上，進(jìn)行發(fā)酵，在平底鍋放肉調(diào)和油。

8、在手上沾上水，抓起一些面糊，用雙手團(tuán)成團(tuán)。

9、再將面團(tuán)放到平底鍋里面，用手背壓一壓，使得面糊均勻的攤開了。

10、將鍋蓋蓋好，用小火煎。

11、煎到定型變成金黃色的時(shí)候，就翻面進(jìn)行煎，煎到金黃。

12、煎好之后就倒入盤里面，就可以食用了。

豆面怎么做面條

主料：面粉500g、豆面200g、雞蛋2個(gè)、涼水適量

輔料：蔥少許、鹽適量

步驟

1、首先就是將面粉和豆面都放到大盆里面，然后倒入適量的涼水，再放入雞蛋攪拌成團(tuán)。

2、揉成面團(tuán)之后就放到面板上面反復(fù)的進(jìn)行揉，面越硬就是會越好吃。

3、然后將面團(tuán)分成小份，用搟面杖反復(fù)的搟壓成大餅形狀。

4、搟到很薄就是可以了。

5、然后就是將面餅再對折幾次，就方便切了，大家可以根據(jù)自己的喜好，切寬度。

6、大鍋燒水，等到水開了，就放入面條，用筷子攪拌，避免粘粘，撒上一些蔥碎就可以了。

看了上面的介紹，相信大家對于豆面是有了更深的了解了，豆面不僅是吃起來有不一樣的味道和口感，也是營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，大家是可以在平時(shí)多搭配一些食材，經(jīng)常的制作豆面吃一吃的，一定是會讓大家回味無窮的。

玉米面豆面發(fā)糕怎么做的又松又軟

玉米面發(fā)糕怎么做
材料
主料：玉米面（黃）300克，
輔料：酵母10克，
調(diào)料：白砂糖150克，蘇打粉3克
做法
1.將玉米面放入盆內(nèi)，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發(fā)酵。
2.待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3.將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4.將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成約6厘米見方的塊，即可食用。
原料：玉米面和白面各一半，適量酵母，少量小蘇打和泡打粉,小蘇打和泡打粉份量約3比2。做法:1、加水?dāng)嚢璩杀容^稠的糊糊，喜歡吃甜的可以放些白糖，然后放在溫暖處發(fā)酵。2、發(fā)酵約兩倍大就可以了。3、把無核紅棗和核桃洗凈切碎，再加一些葡萄干，撒在面團(tuán)的表面。 4、上鍋蒸。蒸的時(shí)間依面團(tuán)厚度不同而有所不同，我蒸了20分鐘。另外蒸的時(shí)候怕滴水到發(fā)糕表面，在盆上另覆了一層耐熱保鮮膜。5、稍微晾涼，從盆中取出，切塊。ok，香甜的發(fā)糕做成了。
1。干料：面粉1杯，玉米面1杯，糖適量，泡打粉1小勺，鹽少許
2。液體原料：雞蛋1個(gè)，牛奶1杯，油1/3杯
做法：
1。
將干料放入一容器內(nèi)拌勻。
2。另準(zhǔn)備一容器放入液體原料打勻。
3。將液體原料放入干料容器內(nèi)拌勻成稀面糊。
4。將稀面糊倒入微波爐器皿內(nèi)，蓋好蓋子。
5。放入微波爐，高火6分鐘即可。

6。用牙簽戳，不粘即可。
菜 名： 玉米發(fā)糕
主 料： 細(xì)玉米面、面粉
做 法： 將玉米面、面粉和勻，加入適量的白糖，用溫水調(diào)成糊狀，然后在15度以上發(fā)酵后，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分鐘后即可食用。
這種發(fā)糕松軟可口，易消化，很受老年人喜愛。

葡萄干豆面蒸糕怎么做好吃

前言
豆面就是黃豆磨成的面粉，也有的叫它大豆。豆面一般很少單獨(dú)使用，多數(shù)都要和玉米面粉搭配。但是傳統(tǒng)小吃“驢打滾”外面滾粘的就是炒熟的黃豆面粉。
材料
主料：豆面40g、玉米面200g、泡打粉2g；
輔料：葡萄干適量、白糖適量
葡萄干豆面蒸糕
1
把玉米面、豆面、白糖放入盆中。
2
將其混拌均勻。
3
用80度左右的熱水（暖瓶水就可以）將其燙勻。
4
晾涼后放入泡打粉。
5
將其攪拌和成軟面團(tuán)。
6
倒入空心模具抹平。
7
撒一些洗凈的葡萄干。
8
放入燒開的蒸鍋。
9
旺火蒸制25分鐘。
10
靜置3分鐘左右，即可揭開鍋蓋。
11
稍稍晾涼，倒扣出模。
12
切塊裝盤，即可上桌。
小貼士
1、豆面一般占玉米面的20%就可以。
2、如果用酵母粉發(fā)酵再蒸制，就是傳統(tǒng)的發(fā)糕。

綠豆面怎么做成綠豆糕

目前有專門的綠豆面，綠豆面可以做成綠豆糕，那么綠豆面怎么做成綠豆糕呢？

綠豆面放倒入盤子或淺盆里，平鋪，覆蓋保鮮膜，上蒸鍋蒸40分鐘，蒸好的綠豆面，加入蜂蜜，黃油，用攪拌鏟攪拌，糖可以用適量開水化開后加入，想豐富口感可以加入酸奶或糖桂花，揉制成小團(tuán)，填入模具壓實(shí)，脫模即可，模具花片上可抹上少量食用油防止粘連。

綠豆糕在中國有很多種口味，從顏色到形狀。但一般來說，它們是由不同的蛋糕模具塑造的，比如月餅?zāi)＞摺榱丝诟懈樆?xì)膩，使用未去殼的青豆是很重要的。另一種選擇是將綠豆預(yù)先浸泡，然后手工去皮。但這是一項(xiàng)非常艱巨的任務(wù)，需要耐心和時(shí)間。

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