大蛤蜊怎么做好吃

大蛤蜊怎么做好吃

蛤蜊就是大家常說的花蛤了，這是很多人都非常喜歡吃的食物了，蛤蜊的營養(yǎng)價值是非常的高的，我們食用能夠補充身體蛋白質(zhì)和多種氨基酸，有不錯的壯陽補腎的作用。大蛤蜊的做法眾多，我們怎么制作才是更加美味呢?一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

大蛤蜊怎么做好吃

食材：蛤蜊適量、韭菜適量、大蒜2顆、姜3片、生抽少許、料酒適量、食鹽少許、干紅辣椒少許

步驟

1、我們先將蛤蜊放到清水里面吐沙，放一天左右，取出來后在搓洗干凈了，在鍋里面加入適量水，將蛤蜊放入，煮沸騰了，等到蛤蜊都張開了，就用清水清洗一次，撈出來，備用，將沒有張開的扔掉了。

2、將韭菜和大蒜、生姜準備好，將韭菜切斷了，大蒜拍碎，姜切成片。

3、在鍋里面倒入適量的油，將姜和蒜放入進行爆香，將蛤蜊放入，倒入適量的鹽，炒均勻了。

4、翻炒一會，就將韭菜放入，炒出香味，然后再將料酒、生抽、干紅辣椒放入，稍微煮一會就可以出鍋了。

大蛤蜊的營養(yǎng)價值

1、滋補強壯身體

蛤蜊吃起來肉質(zhì)是非常的鮮嫩的，而且蛤蜊也是含有一些優(yōu)質(zhì)的蛋白和多糖，而且無機鹽、維生素和微量元素的含量都是非常豐富，經(jīng)常食用一些能夠補充氨基酸，能夠很好的被我們的身體吸收和利用，對于滋補身體和補虛有很好的效果，可以讓我們的身體變得更加的強壯。

2、補鈣壯骨

蛤蜊是海鮮食材里面鈣含量最為豐富的，蛤蜊是含有豐富的碳酸鈣和微量元素磷，我們在平時食用能夠提高身體對鈣的吸收和利用，對于預防骨質(zhì)疏松和關節(jié)疾病有很好的作用。

3、加快膽固醇代謝

我們食用蛤蜊也是可以促進我們身體膽固醇代謝加快，蛤蜊里面含有非常豐富的牛磺酸，在進入我們的身體之后，不僅僅是可以促進身體里面膽汁的合成，還可以加快我們身體膽固醇的代謝加快，能防止膽固醇在我們的身體里面淤積，所以對于預防結(jié)石病或高血脂有顯著的效果。

蛤蜊絲瓜湯怎么做好吃

主料：花蛤半斤、絲瓜一根

輔料：姜3片、蔥2根

調(diào)料：料酒30ml、鹽4g

絲瓜花蛤湯的做法：

1、首先就是將所有的原料和材料都準備好了。

2、將蛤蜊洗干凈了，和姜絲一起放入到開水里面焯煮，倒入適量的料酒，焯到蛤蜊張開口就可以了。

3、我們將蛤蜊焯水之后，撈出來，將水分瀝干。

4、將絲瓜去成皮，并且切成滾刀塊。

5、在鍋里面倒入適量的食用油，然后將絲瓜放入進行翻炒。

6、 另起一湯鍋，在里面倒入適量的水，等到燒開之后，就將絲瓜放入。

7、等到湯沸騰之后，就將蛤蜊放入。

8、等到水沸騰之后，大家可以根據(jù)自己的口味，在里面放入適量的食鹽，撒上適量蔥花，就可以出鍋了。

絲瓜花蛤湯制作貼士：

1、我們在選擇蛤蜊的時候就一定要選擇活的，能夠張開嘴噴水的，對于緊閉殼的那種，大家最好就是不要買了，這些不新鮮的。

2、再將蛤蜊買回來之后，一定是要用鹽水浸泡，讓蛤蜊吐沙最少半天，我們鹽如果是放太多或者是放太少都是不能夠讓蛤蜊張口，所以大家是可以根據(jù)蛤蜊的狀況來加入適量的鹽，在制作蛤蜊的時候，也是要將吐沙的蛤蜊多沖洗幾次。

蛤蜊好吃嗎

蛤蜊是一種非常美味的食物了，但是大家如果是想要品嘗到蛤蜊原汁原味的鮮美，我們在制作的時候就是不需要放入太多的調(diào)味料的，像味精這類的提味的食物就不要放入了，這樣可以避免對蛤蜊本身鮮味的破壞，大家在炒的時候像蔥花、姜絲、蒜瓣這些是一定不要少放的，因為不僅可以給蛤蜊增加鮮味，而且這些辛辣的調(diào)料能夠很好的中和海鮮的寒性。我們在食用蛤蜊的時候也是盡可能少吃一些維生素C含量豐富的食物，避免產(chǎn)生一些不利的影響，影響到我們的身體健康狀況。

我們在制作蛤蜊的時候是需要注意掌握一起技巧的，這樣才是能夠不僅做出美味的蛤蜊，而且吃起來也是會對身體健康不造成什么負擔。大家也是要注意蛤蜊是不能和芹菜、田螺、橙類等食材一起食用，容易對身體造成一些不利影響。

河里大黑蛤蜊的做法大全

大黑蛤蜊的一些常見做法

蔥香炒蛤蜊的做法

1）蛤蜊洗凈，用黃酒腌一會兒，有助于貝殼肌的剝落。

2）用水焯過后排于盤內(nèi)，蒸魚豉油，鹽，胡椒，少許蛤蜊湯調(diào)成汁。

3）汁澆在蛤蜊上，覆上保鮮膜，放入微波爐高火加熱5分鐘。

4）取出，撒上蔥花，淋上熱油即成。蔥香四溢。

醬爆蛤蜊的做法

1）蛤蜊買回后放在水中，在水盆里滴兩滴香油，放一小勺鹽，讓蛤蜊把泥沙吐干凈。

2）鍋中接足量水，放入蔥、姜，少許料酒，煮開后，保持大火，放入蛤蜊。蛤蜊汆燙半分鐘就可以撈出，瀝干水分。

3）蔥切絲、醬切絲，剁辣椒、蠔油、生抽醬油、黃醬、糖、料酒，及少許水調(diào)成調(diào)味汁備用。

4）鍋中倒入油，爆香蔥、姜。

5）倒入步驟3中調(diào)好的味汁，煮滾。

6）下蛤蜊，翻炒均勻，以大火收汁即可。

蛤蜊湯的做法

1）準備海帶結(jié)，金針菇，蔥，濃縮雞汁等。

2）蛤蜊用清水浸泡，滴入幾滴香油幫助其吐沙。

3）金針菇切去根部、洗凈，姜切絲。

4）鍋中放入姜絲，倒入足量水。

5）加入一小勺濃縮雞汁，攪勻后大火燒開。

6）湯滾開后，放入蛤蜊。

7）煮至蛤蜊打開后，放入海帶結(jié)。

8）煮2分鐘，放入金針菇，攪勻后繼續(xù)煮1分鐘，關火，加入適量蔥末即可。

注意事項

蛤蜊一定要保證新鮮、干凈不帶泥沙。

大蛤蜊怎么吃

材料
蛤蜊，雞蛋，姜絲，蔥花，鹽，雞粉（可不用），香油
做法
1.蛤蜊用清水刷洗干凈；小鍋中放少許水，切幾段姜絲大火煮開后放入蛤蜊煮至殼微微張開，撈出蛤蜊，將湯水去除姜絲倒入碗中（鍋底剩余部分不要了，以防有泥沙）放至溫熱備用
2.3個雞蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊湯水，邊倒邊徹底攪拌讓蛋液與湯水融合后加少許鹽及雞粉調(diào)勻并過濾掉泡沫
3.取1深盤，鋪上蛤蜊，倒入蛋液，蓋一層保鮮膜（也可用相同尺寸的另一個盤子壓在蒸蛋的盤子上，防止水汽進入）入開水鍋中中火蒸8-10分鐘至蛋液凝固，取出灑蔥花及香油即可
真心回答望采納，謝謝！

花蛤怎么吃

問題一：蛤蜊怎么吃，吃哪個部位？蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
主料：蛤蜊300克
調(diào)料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,干)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克
1. 蛤蜊取肉洗凈入盤；干辣椒切段；蔥白切粒；
2. 鍋置火上，加少許植物觸，放入干辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內(nèi)待用；
3. 鍋內(nèi)加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。

問題二：清燉花蛤的做法，清燉花蛤怎么做好吃，清燉花蛤1.買回來的花蛤放到清水里放點鹽或者香油吐干凈。把花蛤殼也清洗一下
2.涼水放姜絲水煮開，下洗好的花蛤，一分鐘吧，很快花蛤就張嘴了，因為想用湯做其他的，煮了兩分鐘
3.開口煮一兩分鐘撈出，淋上一點生抽，搞定，開吃

問題三：花蛤怎么吃花蛤這個吃法是因人而異的，黑色部分為花蛤內(nèi)臟區(qū)，吐沙干凈的話可以一起吃。
花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經(jīng)吐沙、熟透后食用。
花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

問題四：吃花蛤的哪個部位您好，很高興能幫助您。
花蛤這個吃法是因人而異的，黑色部分為花蛤內(nèi)臟區(qū)，吐沙干凈的話可以一起吃。
花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，
以免鮮味反失，貝類應經(jīng)吐沙、熟透后食用。
花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃
僅供參考~~

問題五：花蛤怎么吃鍋里倒點油，放點蔥爆香，喜歡吃辣的可以放點干辣椒，然后把花蛤放進去翻炒就行，等花蛤全開口就熟了，可以放點香菜

問題六：這種花蛤怎么吃啊看圖片，這種不是花蛤，是毛蛤。只要洗凈用水煮開就可以了。

問題七：花蛤怎么吃圖解主料：花蛤500g
輔料：油15ml、鹽2匙、姜末1匙、蒜末2匙、蔥5段、紅尖椒1個、郫縣豆瓣醬1勺
步驟：
1.花蛤用淡鹽水泡著，浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡
2.姜和蒜切碎，紅尖椒切小，蔥分蔥白和蔥綠；準備好豆瓣醬
3.鍋燒熱，下適量的油
4.下姜末蒜末和紅尖椒以及蔥白炒出味道
5.下豆瓣醬
6.翻炒出香味
7.倒入花蛤，大火炒制
8.加少量的鹽調(diào)味
9.炒至花蛤開頭，撒上蔥綠

問題八：花蛤的做法大全，花蛤怎么做好吃主料：花蛤 配料：大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油
做法
1、新鮮花蛤買來后，要在煮之前洗凈外殼，泡到鹽水中，泡 半個小時以上 2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎 3、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱后加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入瀝干水的花蛤炒。 5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色后，加入醬油炒。 6、蓋蓋，燜。 7、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥，炒。 8、出鍋裝盤即可。
●砂鍋釀花蛤
材料：花蛤1斤,山東白菜1斤,鹽1茶匙,色拉油2湯匙,絞肉6粒,蛋2個，姜汁1茶匙，鹽1/2茶匙。
作法：1.花蛤吐沙凈，用刀切開而不分開。
2.將佐料拌勻釀入花蛤中。
3.山東白菜切成手掌大，油沸加鹽炒軟，放入砂鍋，將花蛤放入以小火燉約15分鐘即可。
●姜蔥炒花蛤
主料：花蛤1斤
配料：姜絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，生粉
作法：鍋里放清水燒開后，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用……
炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和椒絲炒香。
倒入花蛤翻炒幾下后加入蔥段和姜絲。
最后加入醬油，用生粉汁勾芡，裝盤即成。
●火焰花蛤
材料：花蛤、白酒、紅酒、姜汁、日本醬油、香辣汁
做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的一個變異，感觀上更加慘烈，但從食客的角度卻能夠使餐桌上的氣氛得以最大的提升。高度白酒與紅酒相融合，將花蛤浸醉，隨即點火，等酒燃盡，花蛤已是熟透狀態(tài)，再配以姜汁、日本醬油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。
●芙蓉花蛤
原料：花蛤、蛋清。調(diào)料：鹽、味精、黃酒、水菱粉。
做法：1.將花蛤洗凈，水燒開后氽一下，撈起，將肉取出。
2.將蛋清打成泡糊，放入燒開的水氽一下，撈起，分別放花蛤殼內(nèi)，再將花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
●懶人花蛤
材料：絲瓜一根，花蛤150克，嫩姜1小塊，鋁箔紙（10厘米×12厘米）12張，酒1大匙，鹽半大匙。
做法：1.絲瓜去皮，先切小段再切粗條，拌入半大匙鹽，在大容器內(nèi)充分拌勻；
2.嫩姜切絲，在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜，再放2個花蛤和少許姜絲后，澆點酒；
3.將鋁箔紙折成長方形紙包狀，放入烤箱，以200℃火力烤10分鐘，取出后打開紙包即可食用。
懶人妙招：1.用鋁箔紙當容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盤；
2.可以事先做好紙包，吃的時候再烤，這樣可快速完成；
3.切勿將鋁箔紙包放入微波爐中烤。
●蘆筍花蛤肉
材料：花蛤1斤，蘆筍半斤，辣椒，油，米酒，胡椒粉，糖，太白粉，麻油。
做法：1、辣椒切片，花蛤川燙，取出花蛤肉。
2、蘆筍切段川燙，入開水沖涼。
3、起鍋，先炒蘆筍，再放入花蛤肉同炒，最后放入調(diào)味料及辣椒炒勻。
●龍井花蛤湯
材料：花蛤半斤、龍井10公克、姜絲少許。
做法：1、用開水將龍井泡開后，過濾茶渣得到清凈茶湯，茶湯留置備用。
2、另外煮開半鍋水后，放入花蛤及姜絲。
3、待花蛤張開后，再將茶湯倒入，混合煮開即可。
●花蛤湯面
材料：花蛤300克、大蒜2粒、蔥花少許、小白菜500克、細面300克、清湯3杯。
調(diào)味料：醬油、鹽、糖、麻油、胡椒粉
做法：1、花蛤要吐凈沙子，洗凈涼干水份待用。大蒜拍碎，小白菜燙熟。
2、用兩湯匙油抱香大蒜，放下海瓜子，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，以大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至花蛤開口，放下其余調(diào)味料拌勻，將花蛤盛出，注入清湯或水至鍋中，煮滾后加鹽調(diào)味即關火。
3、細面煮熟，挑至面碗中，加入已......>>

問題九：花蛤怎么吃最好？青椒切條，蒜頭打碎再加點鹽在鍋里小炒一會，再把花蛤到里接著炒，炒到適中的時候，再加點鹽，把它們翻一番后五分鐘，出鍋！把切好的蔥灑上，哇…真另人回味無窮！(炒之前要倒油進去哦！如果我沒說你不會不倒吧?。?！)希望能你幫到你

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