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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      白菜餡怎么拌餡(怎樣拌白菜餡的餃子)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-04-30 09:25:18
        
      

        
      
           
      白菜餡怎么拌餡
      白菜是屬于蔬菜類營養(yǎng)價值比較高的
      ，富含豐富的維生素、水份、纖維素等等，無論是煮、清炒
      、煲湯等等都是可以的，而下面為大家介紹的則是關(guān)于白菜做餡料的方法，白菜餡料整體上是非常清爽可口的
      ，在制作上同樣有很多需要注意的地方。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看
      。
      白菜餡怎么拌餡
      材料：面粉
      、豬肉、白菜
      、蔥
      、姜、生抽
      、精鹽
      、雞精
      、香油、麻辣鮮
      。
      做法：1.將所有的食材全部準(zhǔn)備好
      ，將蔥、姜切成末以后備用
      。
      2.白菜清洗干凈瀝干水分以后
      ，切成白菜沫以后備用。
      3.準(zhǔn)備好的白菜碎放入到碗中
      ，加入蔥末和姜末攪拌均勻
        。
      4.將肉清洗干凈以后，瀝干水分切成肉末后放入到白菜中攪拌均與
        。
      5.再加入生抽
        、鹽、雞精
        、醬油和香油以后攪拌均勻
        。
      6.攪拌好的白菜陷用保鮮膜包起來放入到冰箱內(nèi)冷藏30分鐘后口感更好。
      白菜餡的營養(yǎng)價值
      白菜餡的原材料主要是白菜和肉
        ，從營養(yǎng)價值上來說
        ，營養(yǎng)成分還是非常豐富的，其中含有人體所必需的維生素
        、礦物質(zhì)
        、蛋白質(zhì)、脂肪以及其他的營養(yǎng)成分
        ，可以滿足身體所需的杜仲營養(yǎng)價值
        ，這些養(yǎng)分對于身體來說，還是非常有好處的
        。
      1.促進食欲：整體上來說
        ，白菜有著可以增進食欲的作用，除此之外還可以緩解胸口燜堵的情況
        ，加上清淡的口感
        ，油膩感不強，所以適合食欲不佳的時候食用
        。
      2.護膚養(yǎng)顏：白菜餡中的維生素成分還是非常豐富的
        ，這些維生素在保護肌膚，可以起到不錯的美容的效果
      ，如果在冬季的時候吃白菜
      ，還可以預(yù)防凍瘡。
      3.預(yù)防乳腺癌：白菜餡具有可以預(yù)防乳腺癌的作用，主要是因為在白菜的成分中含有一種特殊的成分“吲哚”這是一種可以分解乳腺癌的物質(zhì)
      。
      4.補鈣：白菜餡中的鈣成分也是很高的
      ，按照成分含量來說，幾乎可以和牛奶中的鈣質(zhì)相等
      ，如果不喜歡和牛奶
      ，那么可以多吃一些白菜。
      5.潤腸排毒：豐富的粗纖維富含在白菜餡中
      ，這些粗纖維不僅可以幫助加強胃腸的蠕動
      ，同時在幫助大便的排出以及促進消化方面，效果也是特別好的
      。
      6.解酒：有解酒的效果主要是因為白菜中的硒元素非常豐富
      ，同時硒中有著豐富的解酒效果。
      7.白菜中有著豐富的銅元素
      ，銅元素最主要耳朵效果就是對于血液
      、神經(jīng)以及免疫系統(tǒng)有著不錯的滋補效果。
      白菜餡包子怎么做
      材料：面粉
      、豬肉
      、白菜、鹽
      、胡椒粉
      、生抽、蔥
      。
      做法：1.將準(zhǔn)備好的面粉放入到碗中
      ，加入適量的酵母粉攪拌均勻以后，慢慢的加入適量的面粉
        ，在邊加溫水的同時需要不斷攪拌
        。
      2.揉成面團以后
        ，用保鮮膜包起來
        ，然后放在一旁等待發(fā)酵，一般發(fā)酵至原來兩倍大的時候就可以了
        。
      3.將白菜清洗干凈以后切碎放入到盆中
        。
      4.再將豬肉清洗干凈以后，切成肉末同樣放入到盆中
        。
      5.加入適量的鹽
        、胡椒粉和生抽一個方向攪拌均勻。
      6.再加入蔥花繼續(xù)攪拌
        。
      7.將發(fā)酵好的面團分成一個個小劑子
        ，將小劑子壓成面皮。
      8.調(diào)好的白菜餡放入到面皮中，包成包子的形狀
        。
      9.鍋內(nèi)加入適量的清水
        ，大火煮開以后，將準(zhǔn)備好的包子放入到鍋內(nèi)蒸熟
      。然后再蓋蓋燜3分鐘以后就可以取出了
      。
      白菜餡餃子怎么做
      材料：豬肉、蠔油
      、白菜
      、生抽、花椒油
      、鹽
      、胡椒粉、油
      、餃子皮
      、調(diào)味料。
      做法：1.首先將豬肉清洗干凈以后
      ，先切成小塊以后
      ，再切成肉餡，然后放入到盆中
      。
      2.盆中加入適量的胡椒粉
      、生抽、蠔油
      、食用油以及鹽等攪拌均勻
      ，攪拌的時候注意按照一個方向不斷的攪拌。
      3.將白菜清洗干凈以后
      ，切碎以后瀝干水分放入到肉餡中繼續(xù)攪拌均勻
      。
      4.然后加入適量的食鹽，注意還是按照一個方向
      ，用力的攪拌
      ，直到攪拌餡料出現(xiàn)粘稠。
      5.取餃子皮
      ，將餡料放在餃子皮中間
      ，皮的兩側(cè)捏緊然后包成餃子的形狀。
      6.包好的餃子需要放在放有面粉的案板上
      。
      7.鍋內(nèi)加入適量的清水
      ，大火煮開以后，將包好的餃子放入到鍋內(nèi)煮熟就可以了
      。
      大家在讀完上文中針對白菜餡料的制作方法以后
      ，是不是覺得做法很簡單呢?喜歡吃白菜的小伙伴可以在空閑的時間嘗試制作。因為白菜中的水分是比較大的，制作餡料前需要瀝干水分
      。希望上文中的介紹對大家有所幫助
      。
      怎樣拌白菜餡的餃子
      原料：豬肉、白菜
      、餃子粉
      、豆油、十三香
      、蝦皮
      、精鹽、姜絲
      、蔥花
      、虴油。
      做法步驟：
      ?
      第1步
      、準(zhǔn)備豬肉一斤左右
      ，絞碎備用。
      ?
      第2步
      、白菜二斤半切碎備用
      。
      ?
      第3步、白菜餡里加少許鹽淹十分鐘
      ，擠干水份備用
      。
      ?
      第4步、加入肉餡
      ，豆油
      ，鹽，十三香和料酒
      ，蔥花
      ，蝦皮，蠔油拌勻備用
      。
      ?
      第5步
      、面粉二斤加一斤三兩水，一次加入
      ，水不能多
      ，必須量準(zhǔn)
      。
      ?
      第6步
      、揉勻醒面二十分鐘，蓋保鮮膜
      。
      ?
      第7步
      、面醒好后就可以包了。
      ?
      第8步、餃子大小包勻
      。
      ?
      第9步
      、入蒸鍋，淋冷水
      。
      ?
      第10步
      、大火二十分鐘。
      ?
      第11步
      、二十分鐘后揭鍋
      。
      ?
      第12步、完成
      ，準(zhǔn)備食用
      。
      小貼士：
      水面比例為：一斤面加六兩半水。一次倒入
      。冷水和面
      。
      白菜肉餡怎么調(diào)
      白菜肉餡餃子調(diào)法如下：
      
用料：大白菜10片，豬肉餡500g
      ，面粉500克
      ，大蔥1根，花椒
      。
      
做法：1
      、制花椒水。小碗放入花椒粒
      ，倒入開水
      ，讓他慢慢變溫涼。調(diào)肉餡
      。絞好的豬肉餡
      ，放食鹽一小勺，生抽2平勺
      ，老抽少量上色
      。順著一個方向攪。
      

      
2
      、切洗干凈的白菜
      ，用大白菜葉子就行，先切絲后切粒
      ，粒不要大
      ，跟肉餡粒差不多大，然后均勻撒3～4小勺食鹽
      ，抓勻
      ，讓他在一邊靜置20分鐘左右出水
      。
      

      
3、花椒水變成涼的了
      ，這時候分多次往肉餡里加
      ，每次加2勺，攪勻
      ，一共加8勺左右就差不多了
      ，把白菜攥水，使勁兒
      ，可以借助籠布
      。把白菜分多次加入剛剛的肉餡，拌勻
      。切蔥末
      ，把蔥末碼在白菜肉餡的上面，澆熱油
      。再灑點雞精
      ，蠔油，拌勻
      。
      

      
4
      、再就是包水餃煮水餃了，鍋里水加鹽不容易破皮
      。水餃開后打兩遍涼水
      。
      

      
調(diào)白菜肉餡注意事項
      
我們只需要白菜葉的部分?，因為白菜葉比較嫩
      ，水分也比較多
      ，非常適合調(diào)餃子餡，這個白菜幫可以用來做其他菜吃
      。白菜用刀剁的碎一些
      ，這樣包的時候會好包一些，做出來的餡料
        ，口感也會更好
        。肉餡里面一定不能加料酒，加料酒揮發(fā)不出來
        ，里面就會有一股怪味道
        。
      小白菜餃子餡怎么調(diào)才好吃
      小白菜餃子很多人都愛吃，餃子餡調(diào)的好吃的具體做法如下：
      
1
        、先將小白菜晾曬一下
        ，蒸發(fā)去多余的水分，這樣吃的時候香
      。只選小白菜頭部
      ，也就是葉子
      ，不要放小白菜梗
      ，把葉子切碎
      。
      
2、加醬油
      ，鹽
      ，味精，五香粉
      ，花生油
      ，根據(jù)自己口味，鹽不要多加
      ，白菜餡主要是鮮
      ，鹽多了就失去了鮮味，再就是鹽加多了會出水
      ，不好包
      ，而且也減少鮮度。
      
3
      、小白菜餡里加些油
      ，然后和肉一起攪拌均勻包裹葉子鎖住水分，這樣再加鹽的時候就不容易出水
      。這樣小白菜餡就調(diào)好了
      。
      

      
餃子的熱量
      
餃子的熱量大約為每個50大卡，餃子的熱量是比較高的
      ，幾乎是米飯的兩倍
      ，尤其是肉餡的餃子。
      
因為餃子中的碳水化合物
      、蛋白質(zhì)
        、纖維和脂肪的含量都很高，是不太適合在減肥期間食用的
        ，在減肥期間可以適當(dāng)?shù)某砸恍╋溩?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，補充能量，但是最好不當(dāng)作主食食用
        。
      
餃子營養(yǎng)很合理
        ，既能葷素搭配，又能為人體提供所必需的碳水化合物
        ，是一種很營養(yǎng)的食物
        ，對于平衡飲食很有好處。
      白菜和肉怎么拌餡
      【食材】：白菜
        ，豬肉
        ，料酒
        ，生抽，食用油
        ，老抽
        ，蠔油，食用鹽
        ，蔥姜
        ，花椒，八角
        ，胡椒粉
        ，雞蛋，白糖等
      
【具體做法】
      
準(zhǔn)備一棵白菜從中間切開
        ，白菜幫不用
        ，只用白菜葉子，（用白菜葉子調(diào)餡更好吃）
        ，將白菜葉子一片一片的掰下來
        ，然后用清水將它清洗干凈，控水備用
      。
      

      
將控干水分的白菜放在案板上切碎
      ，（切白菜的時候盡量切得碎一些，盡量不要剁
      ，剁出來的白菜容易出水）
      ，將剁碎的白菜裝在盆中，在里面加入適量的食用油或者香油
      ，很多人在這個時候習(xí)慣用鹽殺白菜的水分
      ，用鹽殺水分，白菜的營養(yǎng)就會流失
      ，并且白菜本身的清甜味也沒有了
      ，加點食用油可以鎖住白菜的水分，還可以保存了白菜的營養(yǎng)
      ，吃起來會更加的鮮嫩多汁
      ，攪拌均勻之后放在一旁備用。
      

      
準(zhǔn)備一塊豬肉
      ，（最好是三分肥七分瘦的前腿肉）將豬肉切成塊然后放進料理機里攪成肉餡
      ，（不用攪太長時間，攪的時間越長肉的口感就越不好）將攪好的肉餡放進大碗中備用
      。
      

      
準(zhǔn)備一塊生姜切成姜片
      ，一塊蔥切成蔥段，裝在碗中
      ，然后再里面加入2-3粒八角
      ，一小把花椒
      ，再倒入適量的熱水，將它浸泡5分鐘
      ，然后用手抓拌一下
      ，將蔥姜的香味徹底抓捏出來。
      
白菜豬肉餃子餡
      
在肉餡中加入2勺生抽
        ，一勺老抽
        ，一勺蠔油
        ，再加入一勺食用鹽
        ，半勺胡椒粉，再加入一大勺香油
        ，然后將蔥姜水分次少量的倒進肉餡里
        ，每加入一次就要用筷子攪拌均勻一次，攪拌的時候要順著一個方向進行攪拌
        ，攪拌至肉餡上勁
        ，將肉餡一直攪拌至拉絲的狀態(tài)，然后再往里面打入一個雞蛋
      ，將雞蛋和肉餡徹底攪拌均勻
      ，調(diào)餡的時候打入1個雞蛋，可以使調(diào)出來的肉餡非常的鮮嫩
      ，調(diào)好的肉餡放在冰箱里冷藏20分鐘再取出來拌餡
      ，效果會更好。
      

      
20分鐘之后將白菜餡和肉餡放在一起
      ，將它攪拌均勻
      ，使白菜和肉餡完全融合在一起，攪拌好之后再加入一勺食用鹽
      ，一勺白糖提鮮
      ，再加入一勺雞精，再次攪拌均勻
      ，然后再加入一把蔥花
      ， 淋上適量的熱油，熱油淋在蔥花上面
      ，將小蔥的蔥香味激發(fā)出來再次攪拌均勻
      ，白菜肉餡就做好了。
      

      
白菜豬肉餃子餡
      ，千萬不要直接用鹽殺白菜
      ，用白菜殺水不但可以讓白菜的營養(yǎng)流失，還能將白菜的清甜味去掉
      ，餡料吃起來不但沒有營養(yǎng)還一點也不香
      ，切碎的白菜餡中加入食用油翻拌均勻
      ，封住餡料的水分，這樣可以使餡料鮮美又好吃
      ，切白菜的時候注意
      ，不多剁，剁出來的白菜餡容易出水
      ，所以調(diào)白菜豬肉餃子餡
      ，最忌諱白菜加鹽殺水，學(xué)會這樣調(diào)餡
      ，餃子餡鮮嫩多汁
      ，超級香。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/11429.html.
      
          
      
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      藕加梨，專治秋冬天咳嗽
      ！
      
                        
       免費關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤燥養(yǎng)肺這7種潤肺降燥的食物千萬不要錯過“立秋之日涼風(fēng)來”
      ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣。立秋后
      ，天氣依然“炎熱”
      ，暑氣未消，秋燥漸起
      ，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
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      立秋后幾點起床最健康
      ？！都看一眼吧
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      .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
      ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
      ，因此，在7:21之后起床對身體健康更加有益
      。打開臺燈
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      寶寶清脾胃推拿手法
        。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。
      
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
        。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
        。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎？寶媽你好
        ，寶寶即使可以做小兒推拿
        。小兒推拿可以促進腸胃運動，從而促進消化吸收
                
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      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      新生嬰兒止嗝有哪些辦法
      ？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝，從根本上來說