清洗農(nóng)藥小竅門

清洗農(nóng)藥小竅門

現(xiàn)在的生活節(jié)奏很快，萬(wàn)事萬(wàn)物都趕不上人一天的周轉(zhuǎn)速度，那么這也是社會(huì)發(fā)展的必要?dú)v程罷了。生活的方方面面都有著這樣的高速度，水果蔬菜的生長(zhǎng)都有著農(nóng)藥在催促。那么今天要來(lái)說(shuō)一說(shuō)的就是，我們?cè)谇逑崔r(nóng)藥的時(shí)候，有沒(méi)有什么小竅門呢?

在眾多的食物里面，瓜果蔬菜是我們經(jīng)常需要食用的食物之一，但是現(xiàn)如今的瓜果蔬菜，在生長(zhǎng)種植的過(guò)程里面，少不了農(nóng)民伯伯們“農(nóng)藥”多的催生以及呵護(hù)，那么當(dāng)我們將其買回來(lái)之后，是需要好好清洗的，不然講這些農(nóng)藥吃下肚，對(duì)我們身體是有害的，那么我們有哪些清洗農(nóng)藥的小竅門呢?在這里要給大家說(shuō)明的是，首先第一點(diǎn)，清水浸泡，先用流動(dòng)的清水清洗這些瓜果，之后再將瓜果放在清水里面浸泡，不要少于十分鐘的時(shí)間，浸泡兩次左右即可;第二，添加小蘇打、瓜果清洗劑等等輔助品一起浸泡清洗，大約五到十五分鐘左右的時(shí)間，這樣也利于清洗掉農(nóng)藥;需要提醒大家的就是，葉子類的蔬菜，我們最好是清水加輔助劑的浸泡，加速農(nóng)藥的溶解跟流失。

以上文章的主要內(nèi)容，就是給我們大家大概的講解了，當(dāng)水果蔬菜上面，還殘留著一些農(nóng)藥的時(shí)候，我們需要怎么樣去清洗，才可以將這一殘留農(nóng)藥清洗干凈，等等一些小方法的介紹。希望上述講解的一些方法，對(duì)我們清洗農(nóng)藥、洗干凈瓜果蔬菜有些幫助 。

如何才能去除水果上的農(nóng)藥？

可以用流水力量沖掉農(nóng)殘。清洗果蔬的最佳方法是將其放在濾器里用流水沖洗，而不是簡(jiǎn)單浸泡。“流水的力量可以沖掉農(nóng)藥殘留，使用蔬菜清潔刷來(lái)刷洗蔬果也有一定的幫助。使用果蔬清洗劑清洗后，必須用自來(lái)水漂洗兩次以上，或用流動(dòng)清水反復(fù)沖

果蔬農(nóng)殘分兩類：附著式，農(nóng)殘只在果蔬表面；內(nèi)吸式，農(nóng)殘已滲入果蔬皮中。前者可以通過(guò)沖，最直接有效，沖洗 30秒以上并伴隨搓揉動(dòng)作，大部分農(nóng)殘會(huì)被去掉，而后者只能削皮。

這樣洗最安全

1、浸泡水洗法；對(duì)表面光滑的果蔬，如蘋(píng)果、西紅柿等，短時(shí)間浸泡后洗凈效果最好，蘋(píng)果表面農(nóng)殘去除率可達(dá)90%以上。表皮不光滑的果蔬，浸泡后洗凈較好，但浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，超過(guò)20分鐘反而增加亞硝酸鹽，損失維生素。

2、儲(chǔ)存法；蔬菜買回來(lái)后在通風(fēng)處晾曬2~3小時(shí)，能去除部分農(nóng)殘。冬瓜、南瓜等可先放一周再食用。

3、熱水法；沸水焯洗能去除大部分有機(jī)磷農(nóng)藥。放入沸水中2~5分鐘撈出，常用于芹菜、青椒、菜花、豆角等。

以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)——清潔劑除果蔬農(nóng)殘 越洗越臟？

怎樣清洗蔬菜水果上的農(nóng)藥殘留

不少人到菜市場(chǎng)去買菜時(shí)，總會(huì)擔(dān)心購(gòu)買的蔬菜水果是否有農(nóng)藥殘留。

其實(shí)目前蔬果農(nóng)藥殘留有兩種形式：一種是附著在蔬果表面上；另一種是蔬果生長(zhǎng)過(guò)程中，農(nóng)藥直接進(jìn)入其根莖葉。這兩種形式，以第一種較為常見(jiàn)，且相對(duì)容易處理。

清洗、浸泡等蔬果“解毒”方法很多人都知道，但如果不注意這些方法的小細(xì)節(jié)，就會(huì)事倍功半，甚至適得其反。

1、第三遍才浸泡

清水沖洗是去除殘留農(nóng)藥和其他污染物的基礎(chǔ)方法。許多人買了蔬果回家，就直接裝滿一盆水來(lái)浸泡。殊不知，如果蔬果農(nóng)藥殘留比較嚴(yán)重，那么農(nóng)藥在水中溶解后，可能會(huì)進(jìn)一步反向滲入到蔬果中。所以，為保險(xiǎn)起見(jiàn)，可以把清水浸泡這道程序改在沖洗兩遍后進(jìn)行。

2、先洗菜、再擇菜

擇好菜，接著才洗菜，是多數(shù)人既定的程序。但為了幫蔬果“解毒”，不妨把這兩道程序顛倒過(guò)來(lái)。青菜、豆角、瓜類等擇好、切好后再?zèng)_洗浸泡，不僅可能使殘留的農(nóng)藥更多地滲入到蔬果里面，還會(huì)使蔬果中的維生素流失嚴(yán)重，簡(jiǎn)直是“賠了夫人又折兵”。

3、堿水浸泡法

有機(jī)磷類殺蟲(chóng)劑是常見(jiàn)的蔬果殘留農(nóng)藥之一。有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑在清水中的溶解度較低，但是在堿性環(huán)境下，其分解會(huì)快點(diǎn)。因此，可以在清水中加入少許堿面（即食用堿，一般500毫升水中加入5~10克），用以浸泡蔬果約10分鐘，然后再用清水沖洗3~5遍。要注意的是，堿水浸泡“解毒”的同時(shí)，還會(huì)使蔬果中的多種維生素遭到破壞，因此這個(gè)方法不要隨便濫用。

4、生物消解酶去除法

這種方法和堿水浸泡法類似，就是在清水中加入特定的生物消解酶，用于浸泡蔬果。理論上這個(gè)方法是不錯(cuò)的，但實(shí)際上，一種消解酶不可能對(duì)所有農(nóng)藥都合適。因此，除非確切知道殘留的是什么農(nóng)藥，才可能針對(duì)地用相應(yīng)的消解酶。否則，不僅沒(méi)能消解殘留的農(nóng)藥，還增添了新的化學(xué)物質(zhì)。

5、開(kāi)水燙

這是大多數(shù)專家都比較推薦的做法。氨基甲酸酯類殺蟲(chóng)劑也是較為常見(jiàn)的殘留農(nóng)藥種類之一。這類農(nóng)藥會(huì)隨著溫度的升高而加快分解。因此，對(duì)于這類農(nóng)藥殘留的蔬果，可以選擇用開(kāi)水快速焯燙，然后迅速撈出，用清水沖洗一遍再直接食用或進(jìn)行烹調(diào)。

一般情況下，大家都無(wú)法得知自己所購(gòu)買的蔬果是否有農(nóng)藥殘留，以及殘留的到底是哪種農(nóng)藥。因此，有針對(duì)性地用堿水、生物消解酶浸泡幾乎難以做到。所以，最“老土”的清水沖洗浸泡法，是適用面最廣的。

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