黑豆能降高血壓嗎,黑豆能降膽固醇嗎

黑豆能降高血壓嗎,黑豆能降膽固醇嗎

隨著生活水平的提高，高血壓、高血糖、高血脂等疾病的發(fā)病率也越來越高，而黑豆作為常見的一種豆類雜糧，對身體是有很多好處的，那么就會有人疑惑黑豆能能降高血壓嗎?黑豆能降膽固醇嗎?

1、黑豆能降高血壓嗎

高血壓的發(fā)病多數與遺傳因素和飲食習慣有關。高血壓患者是可以進食黑豆的，而且適當的食用黑豆能夠促進細胞的新陳代謝，從而對降低血壓有一定的輔助作用。但發(fā)生高血壓后，不能單純的依靠食用黑豆來降血壓，最主要的是要服用降壓藥物，注意低鈉飲食，以及定時測量血壓，以明確血壓控制情況，排除繼發(fā)性高血壓的可能性，和預防中風等疾病的發(fā)生。

2、黑豆能降膽固醇嗎

人體內膽固醇過高會導致動脈硬化、高血脂癥等心腦血管疾病的發(fā)生率。而適當食用黑豆是能夠降低膽固醇的。因為黑豆中含有的植物固醇，不能被人體所消化吸收，而且能夠與其它食物中的膽固醇相互競爭，減少其它膽固醇的吸收，從而能達到降低膽固醇的作用。另外，黑豆中的微量元素能夠起到軟化血管，增加血管彈性的作用，在一程度上能夠減少以及預防動脈硬化。

3、黑豆能降高血糖嗎

進食黑豆能夠降低血糖。因為黑豆與黃豆一樣，含有大量的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，兩者能夠促進胰腺分泌胰島素，提高胰島素功能，從而就能降低血糖。但要注意的是，并不是所有的高血糖患者可以進食黑豆，如因高血糖引起消化道不適，或引起肝腎功能異常的人，就不能進食黑豆，以免加重臟器的代謝負擔，導致不適癥狀更加嚴重。

黑豆有哪些功效

首先黑豆和其他大豆相比，有黑色一層皮，而黑豆中富含花青素成分，在很多動物試驗中，花青素有抗氧化、抗炎癥，包括抗腫瘤等多種效果，常吃的話，對人體也有一定潛在提高抗病能力的效果。
黑豆作為植物性食物，卻能提供相當豐富的優(yōu)質蛋白質，100g黑豆（干）中含有蛋白質36g，其他大豆類食物中也富含優(yōu)質植物蛋白質，對于素食者來說，大豆類食物是植物性食物中少有能提供豐富蛋白質來源的食物，是每日必要的選擇。
黑豆含有一定量的碳水化合物成分，100g黑豆能提供23.4g碳水化合物，還有豐富優(yōu)質，100g黑豆能提供15.9g脂肪，總體來看，大豆類食物是提供三種營養(yǎng)成分最全面的食物，黑豆富含膳食纖維，適當食用對潤腸通便也有好處，有很強的飽腹感。
黑豆中富含多種礦物質、維生素成分，鉀元素含量突出，100g黑豆富含1.4g左右鉀元素，而鈉離子含量較低，這種“高鉀低鈉”食物適合高血壓患者食用，鉀離子能促進鈉離子代謝，有助平穩(wěn)血管外滲透壓，維持血壓穩(wěn)定。
此外，黑豆還富含磷元素、鈣元素，磷和鈣相輔相成，磷有助加強鈣質吸收利用，預防骨質酥松，所以，經常吃黑豆，包括其他大豆類食物有助預防缺鈣引起的各種問題。黑豆中的鋅含量也比較突出，另銅、鎂、錳、硒等元素都不少。
黑豆雖然水溶性維生素含量不高，不過維生素E含量突出，維生素E是一種抗氧化成分，它又被稱為“生育酚”，有助預防生殖系統(tǒng)病變，另有豐富的維生素B族成分。大豆類食物中富含特有成分“大豆異黃酮”，大豆異黃酮也是一種抗氧化成分，它能夠延緩女性卵巢衰老，對女性抗衰、延緩更延期到來有很好的效果，同時還有潛在預防乳腺癌的效果。
黑豆雖然富含油脂，不過大部分為不飽和脂肪酸，特別是多不飽和脂肪酸，它們有助提高膽固醇代謝、調節(jié)血清膽固醇，預防心腦血管疾病，還是健腦益腦的良好材料。
在傳統(tǒng)醫(yī)學上，黑豆性平、味甘，有利水效果，黑豆有“腎之豆”的美稱，黑色對應腎臟，有助入腎健脾，所以這也是很多朋友看上黑豆對男性健康有利的原因之一。其實無論黑豆補腎與否，黑豆能提供的多種有益成分足矣讓我們的身體得到更多滋養(yǎng)，常吃黑豆對身體的臟器都有著保健效果。
不過黑豆益腎的效果我們還應該理性對待，另黑豆并不是多多益善的食物，它的油脂較高，熱量不低，多吃可能會造成肥胖、腸胃撐脹，蛋白質的過量攝入還會增加肝腎代謝負擔，男性長期頻繁攝入過多大豆類食物或豆制品還可能會引起雌激素分

黑豆的功效與作用

說起黑豆，大家都不陌生吧，那么你知道黑豆有什么功效和作用嗎，下面我們一起來了解吧。

黑豆的功效與作用 (1)預防動脈血管硬化

平均每100克的黑豆中就能夠提供371大卡的熱量，其中蛋白質占了36-40%左右，因此黑豆是屬于高品質的植物蛋白，而且十分容易被人體所消化吸收。而其中油脂占了15%，主要包括不飽和的脂肪酸，也就是油酸和亞麻油酸，它們對人體血液中的膽固醇具的代謝具有明顯的促進作用。

此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。在動物試驗之模式下，高膽固醇血癥的兔子攝食黑豆比黃豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究證實，烘烤黑豆能降低23%人體血漿中三醯甘油酯的濃度。

(2)抗老防衰

黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成份具有抗氧化能力，維生素E能捕捉自由基，成為體內最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好，進而增強活力。

通過有關實驗已經證明異黃酮是具有多種生理功能的，例如防癌與抗氧化和預防骨質疏松癥等等。因此，黑豆是可以用在特定疾病的保健飲食的。根據當前人體的研究顯示，如果每天都服用40克的烘烤黑洞就可以起到顯著的延緩低密度脂蛋白，也就是已經壞掉的膽固醇的氧化。

(3)預防便秘

黑豆中有5%的粗纖維及寡醣，它們不但幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。

而寡醣有利于雙叉桿菌增殖，從而改善腸內菌叢環(huán)境，具整腸作用。

(4)防止大腦老

黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

(5)美容護發(fā)

黑豆中還含有十分豐富的維生素B群和維生素E，它們全部都是養(yǎng)顏美容的必備營養(yǎng)成分，特別是黑豆所含有的大量的泛酸，能夠的防止我們的頭發(fā)變白。

黑豆的營養(yǎng)價值 黑豆的營養(yǎng)價值豐富，每百克含蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養(yǎng)最豐富的保健佳品。

研究提示，黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的`3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。

另外，根據中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。

黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。

黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。

我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。

黑豆的功效與作用及食用方法，黑豆的吃法，黑豆怎么吃

方法/步驟
黑豆又名烏豆、黑豆，味甘性平。黑豆是大豆的一種，含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿卜素、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營養(yǎng)物質。
黑豆是一種有效的補腎品，根據中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。　黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中B族和E族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5到7倍，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質，是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚變白嫩?！?黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。
《本草綱目》中提到：“豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。治水、消脹、下氣、治風熱而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生?！薄昂诙谷肽I功多，故能治水、消腫下氣。治風熱而活血解毒?！薄肚Ы鹨矸健分袆t提到：“久食黑豆令人身重?！睂O思邈說：“黑豆少食醒脾，多食損脾；” 藥理研究結果顯示，黑豆具有養(yǎng)陰補氣作用，是強壯滋補食品。但黑豆不可多食，也不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉?！侗静輩R言》說：“黑豆性利而質堅滑，多食令人腹脹而痢下?！?為了取黑豆之利而除其弊，歷代醫(yī)家善用黑豆制成藥膳、藥豆與藥酒，用于防治疾病與保健?，F在研究：發(fā)現黑豆具有一般食物沒有的獨特物質，正是這些獨特物質，提升了黑豆在豆類中的營養(yǎng)保健地位?？茖W研究顯示：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，其蛋白質含量高達36%—40%，相當于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國FDA規(guī)定的高蛋白質標準還高。黑豆還含有19種油脂，不飽和酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首，因為黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用，對于老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩老化，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處，黑豆又被看作防老抗衰珍品。
黑豆的主要食用方法：
1. 黑豆豆?jié){
1) 先將黑豆用冷水浸泡至少3個小時；
2) 豆?jié){機中按比例加黑豆和水，另外可根據個人口味加入其它雜糧，如紅豆、黃豆等；
3) 開始制作豆?jié){交給豆?jié){機自動完成吧，一杯香濃豆?jié){很快就好了。
2. 黑豆雜糧粥
1) 先將黑豆、薏米、燕麥淘洗干凈，用冷水浸泡半個小時；
2) 放入電飯煲中選擇粥檔即可。

3. 黑豆燉魚湯

吃黑豆對身體有什么好處？怎么吃會比較有營養(yǎng)？

吃黑豆對身體的好處：
1、清熱滋養(yǎng)，黑豆中含有量的大豆皂草苷和染料木苷等等物質，所以能夠有效的解除體內的 熱氣，對于身體有著很好的滋養(yǎng)作用。
2、降低膽固醇、預防各種潰瘍和皮膚病等等，黑豆油中含有大量地不飽和脂肪酸，這種非常的有利于身體的吸收，不了滿足我們人體對于脂肪的需求之外，還能夠減少膽固醇的含量，最終預防各種慢性疾病。
3、預防高血壓、心血管疾病以及癌癥，這主要是由于黑豆中含有大量的大豆異黃酮、卵磷脂等等活性物質。
4、吃黑豆有什么好處，怎么可能少得了延緩衰老呢?黑豆能夠有效的清除體內的自由基，不僅恩呢剛剛延緩衰老，還可以預防貧血，提高身體的免疫力和抵抗能力。
5、治療缺鐵性貧血。
6、降血壓的功效，日本的科學家通過臨床試驗證明了黑豆降血壓的功效。
7、傳統(tǒng)中醫(yī)認為，黑豆能夠很好的解毒補腎，并且還能夠達到活血利尿，以及預防感冒的作用。
8、黑豆是異黃酮最好的來源，并且含量還非常的高，這種物質能夠有效的改善睡眠質量不好、盜汗、鈣質吸收不好等等情況，可以有效的預防骨質疏松癥的情況出現。
9、黑豆咖啡，這是目前非常流行的一種黑豆吃法，能夠有效的達到減肥、降低血壓、治療肩酸等等情況。
10、黑豆中幾乎不含有膽固醇，只含有大量的植物固醇，這種物質雖然不能夠被人體所吸收，但是能夠喲小的吸收體內對于的膽固醇。所以說，日常吃黑豆有什么好處，能夠有效的軟化體內的血管，最終達到滋養(yǎng)皮膚，延緩衰老的作用，并且還能夠有效的預防心臟病、動脈等等方面疾病的出現。
11、黑豆中的油脂大部分都輸屬于不飽和脂肪酸，這種物質非常的有利于人體所吸收，并且能夠很好的降低心血管疾病的出現，增強體內的新陳代謝。無論是身體健康的人群，湖綜合是出現了動脈粥樣硬化的病人，吃黑豆都能夠有效的降低血脂哦!
12、黑豆中含有大量的維生素E，能夠有效的清除我們體內所含有的自由基，這樣皮膚就會越來越好，自然就能夠永葆青春了。不僅皮膚變得減少皺紋的出現，同時還能夠有效的明目、減少黑發(fā)出現等等的功效。
黑豆的吃法：
1、黑豆湯
做法：前一天晚上就將黑豆放入清水中泡發(fā)，第二天將黑豆洗干凈之后放入鍋中，加入適量的清水慢火熬煮一個小時左右的時間，這個時候豆子已經軟爛，加入適量的白糖可以直接食用。
吃法：每天吃大約五十顆左右的黑豆，將他們熬煮成為一碗湯左右，連續(xù)吃各七八天就好，最好在月經結束之后吃哦!
功效：能夠有效的促進體內的卵泡發(fā)育，補充體內的雌激素，這樣皮膚也會越來越好。
2、黑豆糯米粥
材料：黑豆和糯米按照1比2的比例準備
做法：將黑豆和糯米洗干凈，然后放入鍋中加入適量的清水，中火熬煮成粥就行。
吃法：每天吃一次。

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