蒸干蝦怎么做(風(fēng)干蝦怎么做好吃呢？)

蒸干蝦怎么做

蒸干蝦是一道家常菜，因?yàn)槌云饋淼奈兜啦诲e(cuò)，而且蒸干蝦里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的，而且蒸干蝦比較容易保存，所以不少人對(duì)蒸干蝦都愛吃，但是要說具體蒸干蝦的做法，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看蒸干蝦的具體做法。

蒸干蝦怎么做

蒸干蝦的做法并不難，首先需要準(zhǔn)備好干蝦，洗干凈之后，直接用挑去其中的蝦線，洗凈之后還要去掉蝦頭，之后我們把蔥、姜絲放到盤子的底部，加上花椒之后，再把蔥切成絲，姜的一半需要切成絲，剩下的一半切成末，碼上蝦之后，加入料酒。放到籠屜上，蒸大概十分鐘就可以了，姜末中需要加上醬油，再加上一些蠔油，加醋折合后兌成汁，蘸著吃就可以了，蒸好干蝦之后擺盤，這樣就可以吃了。

干蝦怎么做好吃

干蝦烹飪起來吃的味道是不錯(cuò)的，西芹腰果炒干蝦就是不錯(cuò)的選擇，我們把干蝦洗干凈之后，直接放到碗里面，加上鹽、雞精之后，還需要加入料酒，少許的蛋清，抓勻之后，在鍋中加入淀粉一起抓勻。放上少許的色拉油，攪拌勻，放上冰箱之后腌制三十分鐘，在鍋中加入油，燒到三成熱的時(shí)候下入蝦干，迅速的進(jìn)行翻炒，等到變色的時(shí)候馬上起鍋就可以了，重新熱鍋，油燒到三成熱的時(shí)候，放上切成段的西芹，快速的進(jìn)行翻炒，等到變色之后，加入糖、雞精，還需要加入蔥和姜，翻炒一下，之后我們加入蝦干，迅速的炒勻，起鍋前加上一些腰果就可以了。

蝦干雞蛋羹是不錯(cuò)的選擇。我們把蝦干洗干凈之后，雞蛋要直接打散，加上少量的鹽和雞粉一起調(diào)味，鹽盡量少放一些，雞蛋本身含有一定量的鹽分，準(zhǔn)備好一杯雞湯，雞湯直接加到蛋液里面，雞湯和雞蛋的比例需要調(diào)整好，之后順著同一個(gè)方向，攪拌均勻之后，把上面的泡沫也需要清理干凈才行。之后加入調(diào)料，和溫水一起攪勻成蛋液，過濾一下去掉里面的筋頭。蒸干蝦之前，需要在碗的內(nèi)壁上，薄薄抹上一層香油就可以了，最后我們把蝦干放到蛋液上，上鍋之后蒸幾分鐘就可以吃了。

蒸干蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蒸干蝦里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，蒸干蝦里面的蛋白質(zhì)是非常豐富的，而且蒸干蝦里面的維生素A也很豐富，其中胡蘿卜素和無機(jī)鹽的含量也是非常高的，而且里面脂肪的含量也比較低，蒸干蝦里面有大量的不飽和脂肪酸，而且蒸干蝦起到防治動(dòng)脈粥樣硬化的效果，在預(yù)防冠心病方面也有幫助。

蒸干蝦里面含有非常豐富的鎂元素，而且鎂元素對(duì)心臟活動(dòng)有調(diào)節(jié)作用，同時(shí)蒸干蝦對(duì)保護(hù)我們心血管健康有幫助，在減少血液中的膽固醇含量方面也有意義，而且蒸干蝦可以防止動(dòng)脈硬化的情況，在擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈方面也有意義，吃蒸干蝦可以很好的預(yù)防高血壓和心肌梗死問題。蒸干蝦通乳的作用非常強(qiáng)，里面含有磷、鈣等微量元素，對(duì)大多數(shù)人吃蒸干蝦都很適合。蒸干蝦中含有大量的蝦青素，可以幫助我們消除時(shí)差問題。

吃蒸干蝦可以很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥情況，而且吃蒸干蝦可以提高食欲，對(duì)增強(qiáng)身體素質(zhì)也有幫助，而且蒸干蝦里面營(yíng)養(yǎng)豐富，而且其中的蛋白質(zhì)也比較豐富，同時(shí)蒸干蝦的肉質(zhì)比較松軟，是很容易消化的。

干蝦可以和什么一起吃

干蝦的合理搭配是很重要的，干蝦和枸杞一起吃是很不錯(cuò)的，首先枸杞可以起到明目效果，而且和干蝦搭配起來吃，可以起到非常好的滋陰補(bǔ)腎功效，很適合給體弱乏力、腎虛目眩、視物模糊的人群吃，對(duì)我們健康有一定好處，

干蝦和雞蛋一起吃也是完全可以的，干蝦里面含鈣量是非常多的，而且雞蛋中的鈣元素也很豐富，可以讓補(bǔ)鈣的功效更好。

干蝦和黃瓜一起吃也是可以的，干蝦是可以起到溫補(bǔ)腎陽(yáng)的效果，搭配上黃瓜一起吃可以起到清熱、利尿、補(bǔ)腎的效果，干蝦還可以很好的治療煩熱、咽喉腫痛等問題。

蒸干蝦是一道非常美味的菜品，很多人對(duì)蒸干蝦都愛吃，因?yàn)檎舾晌r比較容易烹飪，而且蒸干蝦也容易保存，吃起來味道鮮美，所以說蒸干蝦是值得大家吃的，上面介紹的這些蒸干蝦做法我們應(yīng)該有一定了解，值得我們經(jīng)常吃蒸干蝦。

風(fēng)干蝦怎么做好吃呢？

買的風(fēng)干蝦這么做好吃，做法如下：

1、準(zhǔn)備鮮蝦，推薦明蝦、河蝦等。

2、鍋里放水，把蝦倒進(jìn)鍋里煮（開水、冷水也可以）。

3、倒進(jìn)食鹽，分量多一點(diǎn)，較平時(shí)咸一點(diǎn)，這樣風(fēng)干后的蝦干更耐保存。

4、煮15分鐘，使蝦徹底熟透，然后撈起。

5、放進(jìn)風(fēng)干機(jī)里，設(shè)定溫度70度，時(shí)間為5小時(shí)，風(fēng)干至蝦干爽輕盈（根據(jù)蝦仁個(gè)頭大小相對(duì)增減時(shí)間）。

烹飪小貼士

1、放鹽的分量要比平時(shí)要多一點(diǎn)，煮的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣的蝦風(fēng)干之后才易保存。

2、干蝦在制作時(shí)都得經(jīng)過一定的時(shí)間和過程，所以蒸熱食用可以起到殺菌作用，這樣吃起來更衛(wèi)生更放心。

小干蝦怎么做?。烤褪菑耐饷尜I的那種，最好快點(diǎn)，要吃，咸的，蒸的那種吧，說清楚要放什么

魚香竹節(jié)蝦
主料：對(duì)蝦
500克。
輔料：姜
10克
大蔥
15克
大蒜
10克
白砂糖
5克
醋
15克
醬油
15克
味精
2克
淀粉(蠶豆)
10克
料酒
15克
菜籽油
20克
各適量。
做法：
1.
將竹節(jié)蝦去殼及沙線，斬去頭；
2.
從背上剖開但不斷開，翻面在背上橫割數(shù)刀，入盤裝好，上籠蒸熟取出；
3.
將白糖、醋、醬油、味精、水豆粉、料酒入碗兌成滋汁；
4.
鍋中下油，將泡紅椒末、姜蒜米下鍋炒至色紅味香；
5.
烹入滋汁，撒上蔥粒，推勻起鍋，淋于蝦肉上即可。
貼士：
1.
劃刀時(shí)須入蝦肉1/2深，將筋絡(luò)剖斷，以防蝦身卷縮；
2.
蒸制時(shí)剛斷生即應(yīng)出籠，以保持蝦肉鮮嫩。
炸鳳尾竹節(jié)蝦
主料：竹節(jié)蝦12只。
輔料：雞蛋清4只，黃酒10克，蔥姜汁5克，精鹽1克，味精1.5克，麻油10克，面包粉150克，精白面粉25克，菱粉50克，生菜油1000克(實(shí)耗100克)。
做法：
1、竹節(jié)蝦剝?nèi)?，頭，留一節(jié)尾巴，用刀從脊背處剖開，剔除泥腸，在蝦肉面上用刀拍一下，再輕輕排一下，瀝干水分，放入盆中，用黃酒，蔥姜水汁，鹽，味精，麻油，生菜油(10克)拌勻，然后瀝干水分，蝦肉二面沾上面粉(尾巴不沾粉)；
2、用筷子將雞蛋清打起泡沫，然后加面粉，菱粉，攪和調(diào)勻，再用筷子跟打泡沫一樣打幾下，然后手提蝦尾巴將蝦沾上蛋泡糊，再滾上面包粉；
3、燒熱鍋，倒入生菜油，待油溫達(dá)六七熱時(shí)，將蝦一只入鍋炸一下，撈出12只炸完，再讓油溫達(dá)六成熱時(shí)，12只蝦一起下鍋炸熟至色呈金黃時(shí)撈起，瀝干油分，整齊裝盆.上桌時(shí)可附帶番茄沙司1碟，辣醬油1碟。
特色：金黃色，松鮮，脆嫩。
但是每個(gè)人喜愛的不一樣，看你喜歡什么樣的口味

風(fēng)干大蝦怎么做好吃

買的風(fēng)干蝦這么做好吃，做法如下：

1、準(zhǔn)備鮮蝦，推薦明蝦、河蝦等。

2、鍋里放水，把蝦倒進(jìn)鍋里煮（開水、冷水也可以）。

3、倒進(jìn)食鹽，分量多一點(diǎn)，較平時(shí)咸一點(diǎn)，這樣風(fēng)干后的蝦干更耐保存。

4、煮15分鐘，使蝦徹底熟透，然后撈起。

5、放進(jìn)風(fēng)干機(jī)里，設(shè)定溫度70度，時(shí)間為5小時(shí)，風(fēng)干至蝦干爽輕盈（根據(jù)蝦仁個(gè)頭大小相對(duì)增減時(shí)間）。

烹飪小貼士

1、放鹽的分量要比平時(shí)要多一點(diǎn)，煮的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣的蝦風(fēng)干之后才容易保存。

2、干蝦在制作時(shí)都得經(jīng)過一定的時(shí)間和過程，所以蒸熱食用可以起到殺菌作用，這樣吃起來更衛(wèi)生更放心。

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