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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

怎么煮果仁

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-30 10:05:31

怎么煮果仁

煮果仁作為一道甜品

,相信很多人對(duì)煮果仁都是比較喜愛的
,而且我們服用煮果仁對(duì)健康也有一定好處
,因此煮果仁成為了很多人都喜愛的一道菜,不過吃煮果仁雖然不錯(cuò)
,但是具體的做法很多人不清楚
,都是買著吃
,那么我們?cè)诩依锟梢灾谱髦蠊食詥?div id="m50uktp" class="box-center"> ,一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

怎么煮果仁

煮果仁制作的時(shí)候并不難

,首先我們要把烏梅和山楂片準(zhǔn)備好
,和陳皮以及紅棗一起放到水中清洗干凈,清洗好之后還要用冷水繼續(xù)浸泡十五分鐘的時(shí)間
,我們把花生米放到小盆中
,在盆中要加上適量的水浸泡,一般來說水可以淹沒花生米就可以了
。之前我們洗干凈的大料
、烏梅
。還有桂皮
、花椒等材料需要一起放入鍋中,然后鍋中加上適量的水
。蓋上電飯鍋的蓋子
,然后加熱,直到開鍋
,接下來
,將浸泡好的花生米放入電飯鍋中,和開鍋后的作料湯一起加熱
。等到再次燒開之后
,我們把之前準(zhǔn)備好的山楂片和陳皮,還有紅棗一起放到鍋里
,繼續(xù)進(jìn)行加熱
。等到再次開鍋的時(shí)候
,我們可以把適量的白糖放到鍋里,等到花生快熟的時(shí)候
,及時(shí)加入鹽
,然后加熱,等到開鍋的時(shí)候就熟了

煮果仁用提前泡嗎

煮果仁之前還是要提前浸泡一會(huì)兒的

,因?yàn)橹谱髦蠊实氖巢模蠖鄶?shù)都是屬于干果
、堅(jiān)果一類的食物
,這些食物是需要浸泡,這樣才可以讓煮果仁的時(shí)候更方便更迅速

煮果仁要煮多久

煮果仁的時(shí)候要注意時(shí)間

,一般來說只需要十幾二十分鐘的時(shí)間就足夠了,不過食材需要先浸泡上一下
,之后我們加水
,等到煮開之后繼續(xù)煮十幾分鐘就可以了。不過如果我們愛吃口感軟糯的煮果仁
,那么就應(yīng)該在這個(gè)基礎(chǔ)上再多煮一會(huì)兒

天津煮果仁的做法

天津煮果仁是比較特別的一個(gè)煮果仁做法,首先我們把準(zhǔn)備好的烏梅

、甘草以及山楂片
,全部都洗干凈,然后用涼水浸泡上三個(gè)小時(shí)
。陳皮
、紅棗需要洗干凈,然后也要用涼水浸泡三個(gè)小時(shí)
,花椒
、大料、桂皮
,還有香葉都需要我們洗干凈
。然后放到電飯煲的內(nèi)膽中,然后我們把烏梅放入鍋中
,在其中要加入適量的水
,等到開鍋之后,我們把花生米
,還有浸泡過花生米的水
,一起放入電飯煲中開始煮,煮到開鍋的時(shí)候
,甘草
、山楂片
,還有之前浸泡甘草、山楂片的水一起加入鍋中繼續(xù)煮
,煮開鍋之后我們把陳皮
、紅棗一起清洗好,加上一些白糖
,攪拌均勻之后繼續(xù)煮
,等到花生米快熟的時(shí)候,這時(shí)候放入一些鹽調(diào)味
,攪拌均勻之后一直煮開
,煮到花生米熟了就可以關(guān)火,把煮果仁的汁水一起倒入到盆中
,浸泡一段時(shí)間之后放涼了就可以吃了

煮果仁的功效與作用

煮果仁的食療功效也是不錯(cuò)的,因?yàn)槌灾蠊适强梢詭椭覀冮_胃的

,對(duì)解決食欲不振的情況是很有好處的
,同時(shí)吃煮果仁是可以幫助促進(jìn)腮腺荷爾蒙的分泌速度,而且這種荷爾蒙是可以幫助預(yù)防衰老的
,對(duì)中老年人來說很適合吃

煮果仁的排毒效果還是很強(qiáng)的,可以通過吃煮果仁的方法來幫助我們?nèi)梭w清掃血液

,可以讓我們血液的流動(dòng)量保持正常
,還可以排除掉體內(nèi)過量的酸素物質(zhì),從而調(diào)整好我們身體健康
,煮果仁對(duì)于增強(qiáng)人體新陳代謝的速度是有好處的
,可以給身體恢復(fù)能量。煮果仁中擁有一定的檸檬酸物質(zhì)
,可以幫助人體吸收維生素以及各種酵素
,還可以有效預(yù)防疾病,對(duì)消除疲勞問題也有一定好處

煮果仁對(duì)我們消化系統(tǒng)的作用是很強(qiáng)的

,因?yàn)殛惼ぶ腥A含有大量的揮發(fā)油存在
,這種物質(zhì)可以胃腸道起到溫和的刺激作用
,還可以有效的促進(jìn)消化液分泌的速度,從而排除腸管中積氣的
,能發(fā)揮出芳香健胃
、驅(qū)風(fēng)下氣的功效。

吃煮果仁可以對(duì)心血管健康起到正面效果

,對(duì)于高血脂等三高人群拉絲
,吃煮果仁是可以幫助緩解動(dòng)脈硬化的問題
,可以起到不錯(cuò)的預(yù)防功效。

煮果仁吃起來的味道不錯(cuò)

,而且口感也非常好
,所以說還是很值得我們?cè)谄綍r(shí)吃的,上面就給大家介紹了煮果仁的具體制作方法
,能夠發(fā)現(xiàn)在平時(shí)我們自己制作煮果仁吃還說不出的
,上面介紹的煮果仁制作方法并不困難,我們自己就可以掌握

吃煮果仁有什么好處嗎?

⑴.健腦果仁——核桃 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:核桃含脂肪60%以上

,蛋白質(zhì)含量15%左右
,含有大量維生素E、B族維生素和豐富的鉀
、鈣
、鋅、鐵等礦質(zhì)元素
,是一種重要的保健堅(jiān)果
。核桃油中含亞油酸73%,具有降低血膽固醇的作用
。 保健作用:中醫(yī)認(rèn)為
,核桃味甘,性平
,可補(bǔ)腎固精
、潤(rùn)燥化痰、溫肺潤(rùn)腸
、強(qiáng)筋健腦
,對(duì)于治療冠心病和支氣管疾病也有較好的作用。其中含豐富的磷脂和必需脂肪酸
,對(duì)人們具有健腦益智的作用
;女性每天吃兩個(gè)核桃,長(zhǎng)期堅(jiān)持
,可收到烏發(fā)
、潤(rùn)膚、健肌
、抗衰的美容效果
。 ⑵.補(bǔ)鋅果仁——榛子 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:榛子中含有大量維生素E、B族維生素和多種礦質(zhì)元素
,其中鉀
、鈣
、鐵和鋅等礦物質(zhì)含量高于核桃、花生等堅(jiān)果
。我國(guó)原產(chǎn)的平榛(小榛子)含脂肪51%-66%
,蛋白質(zhì)含量17%-26%。歐州榛果形大
,出仁率高
,果仁含脂肪54%-67%,但蛋白質(zhì)含量稍低
,為12%-20%
,榛子的脂肪中以不飽和脂肪酸為主,質(zhì)量也非常好
。 保健作用:中醫(yī)認(rèn)為
,榛子味甘,性平
,具有補(bǔ)益脾胃
、滋養(yǎng)氣血、明目
、強(qiáng)身的作用
。我國(guó)民間把榛子和紅棗、栗子并列為婦女的吉慶保健佳果
,女性常食榛子可以抗衰老
、養(yǎng)容顏、強(qiáng)體力
,兒童經(jīng)常吃榛子
,可以作為很好的補(bǔ)鋅食品。⑶ .平喘果仁——杏仁 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:杏仁中脂肪和蛋白質(zhì)含量高
,含有大量維生素E和多種礦質(zhì)元素
,其中維生素B2含量極為豐富,鐵和鋅含量也很高
。每百克國(guó)產(chǎn)小杏仁含蛋白質(zhì)24.7克
,脂肪44.8%,碳水化合物2.9克
,膳食纖維19.2克
,還有極為豐富的維生素B2、大量的鋅和不少的維生素C
。 保健作用:中醫(yī)認(rèn)為
,小杏仁味苦,性溫
,可祛痰
、止咳、平喘
、散風(fēng)
、潤(rùn)腸、消積
,也有一定的美容作用?div id="jfovm50" class="index-wrap">,F(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn),杏仁當(dāng)中含多種活性物質(zhì)
,具有抗腫瘤
、降血糖、抗炎鎮(zhèn)痛
、驅(qū)蟲殺菌等功效
。 ⑷.潤(rùn)燥果仁——松子 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:松子含脂肪極高,每百克含脂肪60克以上
。松子的油脂質(zhì)量很好
,還含有豐富的維生素E、蛋白質(zhì)和多種礦質(zhì)元素
,其中鉀
、鐵、鋅
、錳等元素都很豐富
。因?yàn)橹竞扛撸运勺拥臒崃恳蔡貏e高
。根據(jù)我國(guó)食物成分表數(shù)據(jù)
,每百克生松子含能量達(dá)640千卡。 保健作用:中醫(yī)認(rèn)為
,松子味甘
,性溫,具有補(bǔ)益氣血
、潤(rùn)燥滑腸
、滋陰生津的功效。皮膚干燥
、體瘦氣短
、燥咳無(wú)痰或經(jīng)常便秘的女性適合經(jīng)常食用松子。我國(guó)傳統(tǒng)上把松子作為滋補(bǔ)之品
,認(rèn)為它可以令人容顏?zhàn)虧?rùn)
,輕身不老。但也要注意,脾胃虛寒和經(jīng)常腹瀉的女性不能多食松子
,兒童食用過多也可能導(dǎo)致腹瀉
。 ⑸.長(zhǎng)生果仁——花生 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:花生又稱長(zhǎng)生果。含脂肪40%以上
,其脂肪當(dāng)中亞油酸和油酸共占70%以上
。蛋白質(zhì)含量20%左右。含有大量維生素E
、B族維生素和鉀
、鈣、鐵
、鋅等礦質(zhì)元素
,是我國(guó)傳統(tǒng)保健堅(jiān)果。然而
,因?yàn)榛ㄉ据^多
,熱量很高,每百克炒花生仁含能量616千卡
。需要控制體重的女性和兒童一定要小心
,不能多吃花生。 保健作用:中醫(yī)認(rèn)為
,花生味甘
,性平,可潤(rùn)肺
、補(bǔ)脾
、和胃、補(bǔ)中益氣
,是我國(guó)傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品
。我國(guó)民間還常用花生作為母乳的增乳食品。炒花生和花生米都是高熱量食品
,而且性質(zhì)燥熱
,可以治療腹部冷痛,但有咽喉炎
、容易干咳
、口渴的女性一定要少吃,容易上火的兒童也不能多吃
。如果喜愛花生的豐富營(yíng)養(yǎng)和美味
,不妨選擇煮食的五香花生米,因?yàn)橹笫车幕ㄉ鷮?duì)燥咳者有益
,也不會(huì)上火
。如果經(jīng)常腹瀉,那么不可多食生花生

怎樣煮果仁好吃

: 核桃仁50 克,粳米 100 克

,白糖 100 克
,清水適量。
:將核桃仁洗凈
,切成米粒樣大小
。粳米淘洗干凈
。取鍋放入清水
、粳米,煮至半熟時(shí)加入核桃仁
,續(xù)煮至粥成
,加入白糖調(diào)味食用。
核桃仁在半熟時(shí)放入

素有內(nèi)熱盛
、痰溫、便溏者忌用

:滋陰潤(rùn)躁-核桃仁味甘
,有補(bǔ)腎納氣,滋陰潤(rùn)燥
,補(bǔ)血益精
、延緩衰老的功效,久食使人體健
。老人食之最適合

核桃仁50克,大米60克

將大米和核桃仁洗凈
,同放鍋內(nèi)煮成粥即可。
供早晚餐或作點(diǎn)心食用

補(bǔ)腎
,健腦。適用于失眠
、健忘
、腎虛腰痛、泌尿道結(jié)石
、小便余瀝不凈
、小便有濁。亦可作為癌癥病人的輔助治療
;健康人食用能增強(qiáng)記憶力
;長(zhǎng)期食用能祛病延年
核桃被譽(yù)為“干果之王”的美稱山核桃產(chǎn)自長(zhǎng)白山植被茂盛的自然環(huán)境中,屬胡桃科,又名小胡桃
、小核桃,生長(zhǎng)在氣候優(yōu)越
、土壤肥沃
、植被茂盛的自然環(huán)境中,屬純野生果類
,集天地之靈氣哺育而成
,無(wú)任何公害污染的天然綠色食品,也是眾多中國(guó)干果中品味最高的品種之一

山核桃果仁中含有豐富的蛋白質(zhì)
、氨基酸及礦物原素,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
,并具有潤(rùn)肺強(qiáng)腎
、降低血脂,預(yù)防冠心病之功效
,長(zhǎng)期食用具有益壽養(yǎng)顏
,抗衰老等作用。
果仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富
,含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)
,氨基酸含量高達(dá)25%,其中人體必須的氨基酸占7種
;含有22種礦物元素
,其中對(duì)人體有重要作用的鈣、鎂
、磷及鋅
、鐵含量較高。
山核桃仁含有大量的胡蘿卜素
,各種維生素
,礦物質(zhì)鈣、磷
、鐵及鎂
、鋅、鉻
、錳等
。有健胃、補(bǔ)血
、潤(rùn)肺
、養(yǎng)神等功效哦~~核桃仁中的磷脂
,對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用?div id="jfovm50" class="index-wrap">?梢越o準(zhǔn)媽媽帶來好胃口
,好睡眠哦!只有胃口好
,休息好,寶寶才能健康成長(zhǎng)哦~
明代李時(shí)珍著《本草綱目》記述
,核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血
,潤(rùn)燥化痰,益命門
,處三焦
,溫肺潤(rùn)腸,治虛寒喘咳
,腰腳重疼
,心腹疝痛,血痢腸風(fēng)”等功效
。核桃油含有不飽和脂肪酸
,有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅
、錳
、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅
、錳含量日漸降低,鉻有促進(jìn)葡萄糖利用
、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能
。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯,冬季
,對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳
。經(jīng)常食用山核桃仁,既能健身體
,又能抗衰老
,往往比吃補(bǔ)藥還好。
野生山核桃仁療效
、防止心腦血管疾病
核桃仁的脂肪中
,71%是馬亞油酸
,12%是亞麻酸,這些不飽和脂肪酸能凈化血液
,清除血管壁雜質(zhì)
,消耗體內(nèi)積蓄的飽和脂肪,因此能有效防止心腦血管疾病

、治療膽石癥
膽石主要是由于食物中的粘蛋白與膽汁中的鈣離子和非結(jié)合型膽紅素相結(jié)合而成。而核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子
、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合
,并能使其溶解、消退和排泄
。所以
,有膽石癥的患者,不妨堅(jiān)持天天吃核桃仁
,就有可能免除手術(shù)之苦
。同樣,核桃仁還可用于治療尿結(jié)石

、抗衰老
核桃仁中所含維生素E,可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害
,是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老的物質(zhì)
,因而核桃有“長(zhǎng)壽果”之稱。
、補(bǔ)腦
、益智、生發(fā)
吃核桃仁可滋養(yǎng)血脈
、增進(jìn)食欲
、烏須生發(fā),對(duì)大腦神經(jīng)有益
,是治療神經(jīng)衰弱的輔助劑
,能延緩記憶力衰退,具有補(bǔ)腦增智之功

食療方法
1
、健脾益胃、補(bǔ)腎強(qiáng)腰
、潤(rùn)肺止咳
材料:核桃仁20g
、糙米半杯、原味黃冰糖適量
作法:1)核桃仁搗細(xì)備用
。2)糙米泡一夜加入適量水
,煮成半熟時(shí)
,再加入搗細(xì)核桃仁,用文火煮稠
,加入原色冰糖
,攪拌均勻至糖完全溶化即成。
服法:早餐
、晚餐時(shí)飲粥

2、治療失眠
材料:核桃仁十克
、白糖適量

作法:將核桃仁、白糖一起搗爛
,用溫開水沖泡十分鐘
,在睡前服用。
功效:治療頭暈
、失眠
,亦可補(bǔ)腎、強(qiáng)筋骨

核桃性溫味甘
,每天吃50克可以達(dá)到強(qiáng)腎、補(bǔ)腦
、益肝、強(qiáng)盤壯骨
、潤(rùn)燥化痰
、滋養(yǎng)血脈、增進(jìn)食欲
、延年益壽的功效
。此外,核桃所含的不飽和脂肪酸
,可以松馳大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的緊張狀態(tài)
,態(tài),消除疲勞
,改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能
,并能降低血脂,具有防止動(dòng)脈硬化
、降低膽固醇的作用
。因此,若您有失眠的困擾
,不妨在睡前喝一杯用核桃仁沖泡而成的熱茶
,這樣可以幫助入眠

3、治療老年人消化不良
、便秘
每天早飯前服用幾顆(塊)洗凈的核桃仁
,或閑時(shí)隨嚼,也可用豆?jié){一類滋補(bǔ)飲料沖服
,堅(jiān)持一個(gè)月即可達(dá)到很好的療效

4、零食——虎皮核桃仁
核桃仁含豐富油脂及蛋白質(zhì)
、粗纖維
、胡蘿卜素,維生素B1
、維生素B2
、尼克酸、鐵
、維生素E等
,是一種健腦益智的美味果品,孕早期婦女多食有利于孕早期胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育

原料:核桃仁500克
,白糖125克,香油500克
,鹽3克

制作:
1、將核桃仁放在盤內(nèi)
,倒進(jìn)開水燙一下
,用竹簽挑去內(nèi)衣皮,再用清水沖洗干凈

2
、鍋置火上,加入清水
,放入白糖燒化
,再放入桃仁用小火煨,至糖汁稠濃并包在核桃仁上
,離火

3、鍋置火上
,放入香油
,用旺火燒至四成熱時(shí),將核桃仁倒入
,改用小火炸至金黃色時(shí)撈出
,冷卻后即成

4、炸核桃仁時(shí)千萬(wàn)不能炸焦
,否則一是顏色不好看
,二是吃時(shí)有苦味。
特點(diǎn):香
、酥
、脆、甜

早餐吃什么不會(huì)拉肚子
? 我一般吃包子豆?jié){,心情不好的時(shí)候就拉

當(dāng)然,早餐的選擇可以是豐富多樣的,只要滿足三大“必需”原則,你也可以發(fā)揮聰明才智做一份簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的早餐.
1,奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含豐富的乳酸菌,對(duì)人體的貢獻(xiàn)甚至大于牛奶.但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子,饅頭等搭配吃.如果是素包如香菇菜包等,營(yíng)養(yǎng)就比較齊全了

;如果喜歡吃肉包,必須再補(bǔ)充些蔬菜,水果,或者用蔬菜汁,水果汁代替,最好是鮮榨的.
2,養(yǎng)顏八寶粥:女性白領(lǐng)如果有條件,可以前天晚上做好八寶粥,放入大米,紅豆,花生米,枸杞子等,第二天早上熱了吃,便捷又養(yǎng)顏.
生活護(hù)理:
周1:面包(蛋糕)果醬(黃油)荷包蛋 牛奶 香菜胡蘿卜豆腐絲.
周2:黑面餑餑(燒餅)油條 餛飩 蒜泥拌黃豆蠶豆.
周3:熱餅 松花(火腿)豆?jié){(牛奶) 香蝦白蘿卜絲.
周4:花卷 肉松 炸花生米 豆腐腦(鍋巴菜)杏仁蝦干熗芹菜.
周5:煎饅頭干 煮果仁 雞蛋面 酸辣圓白菜.
周6:煎餅果子 鹵豆腐干 小米粥 芥藍(lán)黃豆.
周日:三鮮炒飯 雞蛋湯

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