怎么烘烤披薩

披薩是大家很熟悉的食物，作為西餐食物中我們最常吃的一種，因為披薩吃起來的味道好，而且披薩口感好，再加上披薩的種類非常豐富，所以可以吃到各種風味的披薩，我們自己也可以制作披薩吃，那么具體披薩應該如何烘烤，下面就讓我們一起跟著大道家園網養(yǎng)生網來看看吧。

怎么烘烤披薩

披薩制作起來并不算很難，首先需要準備好各種食材，然后按照先放液體食材，再放粉狀食材的順序，依次的把披薩食材放到盆中，酵母最后加入進去，然后開始揉面，需我們把披薩給揉成一個光滑緊實的面團，這樣才可以讓披薩制作出來的味道更好，面團和好了之后，需要蓋上保鮮膜，然后放到常溫下進行發(fā)酵，等上一個小時就可以了。給面團排干凈氣，揉光滑之后，分成三等份，再放置十分鐘，同樣需要蓋上保鮮膜，可以避免面團表面水分流失。我們把面團搟成的面餅，在搟的過程中，需要撒上少許的干面粉，避免粘手的情況。之后我們把已經搟好了的面餅，鋪到披薩的盤子里面。之后我們在餅皮的表面戳上一些小孔，依次把幾個面團都制作完成。這時候我們就制作成了披薩坯子，放入到預熱好的烤箱里面，烘烤大概十分鐘，對于烤好了的披薩坯子，晾涼之后就可以開始制作餡料，準備好蝦仁和菠蘿，我們把蝦清洗干凈之后，給蝦去掉頭和殼，還要去蝦線，再加上少許的鹽和料酒，攪拌均勻之后腌制四五分鐘。菠蘿洗干凈之后切成薄片，放到淡鹽水里面腌制十分鐘，拿出來之后用清水沖洗一下，瀝干水分之后，在披薩餅上面，均勻的涂抹上番茄沙司，再在上面撒上一層馬蘇里拉奶酪，然后我們撒上蝦仁，鋪上一層菠蘿，之后再撒上一層奶酪。放到烤箱里面加熱，需要烤二十分鐘，披薩就制作完成了。

把面團發(fā)酵好之后，制成餅皮放到盤子里，插上一些小孔，避免出現(xiàn)鼓起來的情況，然后蓋上蓋子再發(fā)酵一下。這時候洋蔥要切片、青椒、胡蘿卜和火腿都切成丁，蔬菜丁需要干炒幾下，在披薩上抹上一層番茄醬，再撒上芝士，放上羅勒葉，蔬菜丁以及火腿腸。最后加上芝士和洋蔥，在烤箱里烘烤十分鐘就可以了。

烘烤披薩的竅門

披薩烘烤的時候是有不少竅門的，首先在揉面的時候，需要我們把面團不停的進行摔打，這樣可以很好的增強面團的筋性，這樣在披薩烘烤完成之后，吃起來是非常有嚼勁的，之后我們用鍋開始烙，首先要讓披薩的底部變得焦黃，然后還要減少加熱烘烤的時間，否則會導致披薩的口感受到影響，

在使用微波爐對披薩進行烘烤的時候，這時候使用的器皿一定要蓋上蓋子，而且要打開微波爐的排氣孔，不然出來的披薩，邊緣是非常硬的，沒有辦法咬動，而且餡料也很容易糊。

沒有烤箱怎樣做披薩

如果沒有烤箱，披薩也是完全可以制止的，首先在面粉里面需要加上雞蛋，還要加入一些白糖，再加上發(fā)酵粉和清水，一起倒在面粉里面，揉到光滑之后開始發(fā)酵。等到面團完成發(fā)酵的工作之后，需要我們用搟面杖，把披薩搟成一個小面餅，然后在面餅上，均勻的扎上一些孔，放上大概五分鐘之后，放到電餅鐺里面給烙熟。之后我們準備一下制作披薩要用到的食材，比較常吃的就是香腸、洋蔥，還有青椒紅椒，芝士也是很重要的一個食材。把洋蔥末和番茄汁一起放到鍋中，炒出披薩醬，在其中加一些生抽和白糖調味，在制作好的面餅上，放上香腸片、青紅椒，還有芝士塊，放到鍋中之后蓋上鍋蓋，然后開小火慢慢煎，這時候一定不能糊鍋，等到披薩上的芝士融化之后，就可以吃了。

披薩用多少度烤箱

制作披薩的時候需要用到烤箱，一般來說烤箱的溫度設置在160度到220度都是可以的。主要是通過觀察披薩在烤箱中顏色的變化，如果發(fā)現(xiàn)顏色變深，而且馬上要焦的時候，這時候拿出來就可以了，一般來說需要十分鐘左右的時間。

披薩吃起來的味道不錯，而且我們可以自己烘烤披薩吃，味道還是非常不錯的，而且我們自己制作披薩吃也是完全可以的，用烤箱或者是微波爐烘烤披薩吃就可以了， 所以上面介紹介紹的這些披薩做法，愛吃披薩的朋友們一定不能錯過。

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