三線肉怎么炸

三線肉對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較熟悉的一種肉類食物，因?yàn)槌云饋?lái)的味道不錯(cuò)，口感上也同樣是非常出色的，特別是對(duì)于本身就愛(ài)吃肉的朋友們來(lái)說(shuō)，三線肉是很不錯(cuò)的一個(gè)選擇，那么對(duì)三線肉來(lái)說(shuō)，具體來(lái)說(shuō)三線肉應(yīng)該如何吃，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看吧。

三線肉是什么

三線肉實(shí)際上就是我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常吃到的五花肉了，這是豬腹部和肋條相連在一起的一塊肉，也就是豬肋排上面的肉，所以說(shuō)也被叫做是肋條肉。因?yàn)樨i腹部的脂肪組織是非常多的，而且在其中是夾帶著非常多肌肉組織的存在，是一塊肥瘦間隔的肉，從側(cè)面看像是有三條不同顏色線條組成的，所以說(shuō)就被叫做是三線肉了。

三線肉是非常嫩的，而且吃起來(lái)很多汁，尤其是靠近豬前腿、腹部的分層比例是最完美的，而且脂肪和瘦肉相互交接，顏色是粉紅色的。而且因?yàn)槲寤ㄈ獾慕Y(jié)構(gòu)，實(shí)際上都是一層瘦肉和一層肥肉相互間隔的，同時(shí)其中肥肉在遇熱的時(shí)候是很容易出現(xiàn)化的情況，而且瘦肉時(shí)間長(zhǎng)了煮也不容易柴，所以說(shuō)三線肉用來(lái)做成紅燒肉或者是扣肉吃都是完全可以的。

三線肉主要是接近豬后臀尖的部位，這里的三線肉，三層都是非常分明的，而且肥肉和瘦肉的厚度上，同樣都是差不多的。

三線肉怎么炸

三線肉炸著吃是不錯(cuò)的選擇，吃起來(lái)的味道還是非常好的，首先需要我們把三線肉給洗干凈了，然后再把三線肉切成大塊，直接放到鍋中，在其中要加入料酒、食鹽，還需要加入醬油、八角、香葉，放上一些桂皮和姜片也是完全可以的，之后我們選擇一起煮，等到三線肉完全熟了之后就可以撈出來(lái)，然后我們可以牙簽在豬皮上扎上一些小洞，然后再選擇涂上白醋。之后起油鍋，在鍋中放上五花肉之后開(kāi)始炸，等到炸到變色變成金黃色的時(shí)候，這時(shí)候就可以撈起來(lái)，直接切成小塊，同時(shí)要在鍋中撒上白糖，還要淋一些醬油，這樣三線肉就可以吃了。

三線肉怎么做回鍋肉

三線肉制作成回鍋肉吃，是非常經(jīng)典的一個(gè)吃法，首先需要我們把三線肉給切成大塊，然后放到清水中，浸泡上一會(huì)兒去掉其中的血水。然后我們?cè)侔讶€肉重新放到冷水里面，在其中放上八角，花椒，還需要在鍋中加入干辣椒，姜片以及蔥。然后直接開(kāi)大火，煮開(kāi)之后我們轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，等到能夠用筷子插動(dòng)的時(shí)候就可以了。等到三線肉煮好之后，我們不要著急的撈出來(lái)，而是應(yīng)該先放在鹵水中，然后浸泡上半個(gè)小時(shí)，這樣才可以讓三線肉更容易入味，在浸泡三線肉的時(shí)候，需要我們把青蒜給切好了備用，而且這時(shí)候最好是可以把蒜白和蒜葉全部給分開(kāi)。豆豉和豆瓣醬需要我們放在一起，然后直接剁成碎未。撈出來(lái)之后晾涼，這時(shí)候要注意，不能把三線肉切的太薄了，放在鍋中之后加入少許的油，油溫不需要太高，把三線肉炒出油就可以了，我們把肉放到一邊，再在鍋中加入上豆豉豆瓣醬未炒上一下，馬上放入甜面醬繼續(xù)炒，和三線肉一起炒就可以了，等到三線肉上面全部都裹上了醬汁的時(shí)候，這時(shí)候我們放上蒜白炒，在其中少加一些鹽，還要加入一些白糖、雞精，炒幾秒之后就可以關(guān)火吃了。

三線肉怎么煮

三線肉煮著吃也是完全可以的，需要我們把三線肉切成塊，等到加入到油鍋中的油加熱之后，我們需要放入三勺白糖，然后讓白糖完全給化開(kāi)。之后再加上三線肉煸炒，等到三線肉里面的水分被完全炒干的時(shí)候就可以了。而且在進(jìn)行煸炒的過(guò)程中，這時(shí)候我們是可以選擇加入一些姜、蔥、蒜的。等到三線肉完全上色的時(shí)候，然后再鍋中加入溫開(kāi)水，還要加入老抽和生抽各適量，還可以加入適量的花椒粉，給鍋蓋上蓋子之后開(kāi)始燉，等到燉開(kāi)了就可以加入粉條，等到鍋中的湯汁完全收干之后，調(diào)好味就可以裝盤吃了。

三線肉吃起來(lái)是很不錯(cuò)的，不僅僅是味道非常好，而且經(jīng)常吃對(duì)我們健康也有一定好處，上面給大家介紹了三線肉的具體做法，能夠發(fā)現(xiàn)三線肉制作起來(lái)并不算難，只要我們能夠?qū)χ谱鞣椒ㄓ幸欢私?，那么我們自己就可以制作出美味可口的三線肉吃。

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