，產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆?jié){的營養(yǎng)價值，而且也影響豆?jié){里所含營養(yǎng)素的吸收。

3

、忌用保溫瓶儲存豆?jié){

把豆?jié){裝在保溫瓶內，會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖

，3-4小時后，就會使豆?jié){變質。

4

、忌與藥同飲

有些藥物如紅霉素等抗生素類藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分

，甚至產生副作用，危害健康。

5

、忌沖入雞蛋

因為雞蛋中的黏性蛋白（雞蛋清）會與豆?jié){里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質

，使雞蛋和豆?jié){均失去原有的營養(yǎng)價值。

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豆?jié){涼了再加熱還能喝嗎

可以

。
豆?jié){冷了可以加熱，如果是自家鮮磨的豆?jié){，隔夜的話應該放置冰箱低溫保存，再飲用時，應重新煮開。豆?jié){中的糖類不會變成其他物質，鈣、鐵、維生素等在合理保存條件下是不會分解的。
至于蛋白質和脂肪，除非變質才會導致腹脹、腹瀉，這是食物保存安全的問題，不是分解的問題。喝了生豆?jié){或未煮開的豆?jié){，可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸癥狀