年糕片怎么炒好吃

年糕是大家很熟悉的食物，作為一種韓式食物，深受女性朋友們的喜愛，現在韓劇大行其道，所以年糕片也是現在很火的一種食物，尤其是炒著吃年糕片很不錯，味道好口感也不錯，而且我們自己就可以炒著吃年糕片，那么具體怎么炒味道好，一起跟著大道家園網養(yǎng)生網來看看吧。

年糕片怎么炒好吃

炒著吃年糕片的時候，想要讓炒出來的年糕片味道好，首先必須選擇出新鮮的年糕，我們把年糕切成小段之后，不需要切的太薄，也不能去切的太厚，準備好之后就可以放到一旁。還要準備好一些肥肉，當然也可以使用一些豬油，也是可以的。

燒熱鍋和豬油之后，把蒜蓉辣椒下進去炒，等到炒出顏色之后，倒入之前我們切好的年糕片。最推薦使用的還是肥肉，因為我們把肥肉放在鍋中，等到煎出油之后，這時候的油是最新鮮的豬油，也是味道最鮮的豬油，我們把年糕片倒進去之后，需要不斷的進行翻炒，等到翻炒上一段時間之后，我們可以加上少許的水。不過這時候是不能加太多水的。加入水之后，需要悶上一段時間，開大火悶，等到最后燜的差不多了，轉成小火繼續(xù)慢燉，大約需要大火煮二十分鐘之后，改成小火之后繼續(xù)慢燉。在等的時候，用水煮上一些鵪鶉蛋。鵪鶉蛋煮好了，直接用水焯上一下就可以了，這時候要注意，用涼水焯一下就可以了。這樣比較容易剝，給鵪鶉蛋剝殼去蛋殼之后，放到鍋中一起燉煮。這樣可以讓味道更鮮美。

之后我們用小火，繼續(xù)悶上大約十多分鐘，在起鍋之前，需要在其中加上一些鹽調味，還可以加上一些雞精，再撒上一些芝麻就可以了。出鍋之前加上一把香菜和蔥花，年糕片就可以吃了。

年糕片和什么一起炒

年糕片很適合炒著吃，特別是搭配上豬肉一起吃很不錯，首先要把我們準備好的年糕，全部都切成年糕片，而豬肉也要洗干凈，切成片之后，直接用鹽、酒還有生粉一起腌制入味。紅蘿卜需要去掉皮，然后洗干凈切成絲，韭黃也要洗干凈之后切成段。首先要起鍋，在鍋中放油之后燒熱，再放上年糕片，稍微炒上一下，在鍋中加清水，等到煮熟之后可以選擇放鹽。調好味之后盛起來。再起鍋，在鍋中放油，加入蒜頭爆香之后，再放上豬肉片，稍微炒上一下之后，加入料酒，再依次加入紅蘿卜和韭黃，翻炒一下，加入少許的清水，加上蓋子焗一下，最后選擇勾上薄芡，炒好的年糕片加進去，炒勻了就可以吃了。

年糕怎么切成片

吃年糕的時候，是可以把年糕切成片吃的，首先需要我們把年糕，平均的分成三等分，而且如果說年糕是比較厚的，那么我們就需要把每一塊年糕都直接豎起來。然后按照年糕具體的厚薄程度，切成年糕就可以了，如果說我們要把年糕切成條，那么就把之前切好的年糕片，全部疊放起來，然后切下去就可以了。這樣就制作出了條狀的年糕。

吃年糕的注意事項

吃年糕的時候需要注意，因為年糕是用糯米作為原材料，制作而成的的一種食物，而且在放涼了之后，很容易就會變得比較硬，所以說年糕是不太容易被我們人體所消化和吸收的，所以我們在吃年糕的時候，一定要選擇趁熱的時候去吃年糕比較好，因為在比較熱的情況下，這時候年糕才會變成比較軟粘，容易讓我們吃下去消化。

年糕是熱量比較高的一種食物，主要是因為制作年糕的時候，往往在其中會加入一些糖分，如果吃太多容易導致熱量攝入過多，而且年糕也不太容易被我們消化，所以吃年糕過量，這時候就容易導致消化不良的情況產生。

年糕雖然說本身是蒸熟的，但是往往都會把年糕切片之后再炸著吃，這樣吃就容易導致年糕的熱量增加，還會因此而攝入過量的油脂。

而且年糕容易被人體消化和吸收，所以如果存在腸胃不好，消化能力比較差的情況，不適合吃年糕。

年糕片吃起來的味道還是不錯的，作為現在人們非常喜愛的食物，我們自己就可以炒著吃，味道還是不錯的，所以上面介紹的這些烹飪的方法大家應該有所了解，以后我們自己在家里就可以炒著吃年糕片，味道還是非常不錯的。

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