吃芒果小心催熟芒果,教你區(qū)分方法

吃芒果小心催熟芒果,教你區(qū)分方法

芒果是我們很熟悉的一種是水果了吧，也是我們在生活中最常吃到的一種熱帶水果了，芒果的味道和營養(yǎng)價(jià)值都是很出色的了，因此很多人就非常的喜歡吃了，但是在吃芒果的時(shí)候要小心催熟芒果了，下面就讓我們看看如何區(qū)分吧。

看果皮：自然成熟的芒果，外觀顏色不會(huì)很均勻，而催熟的芒果大多數(shù)是在小頭頂尖處呈現(xiàn)翠綠色，其他部位果皮均發(fā)黃。

聞果香：自然成熟的芒果，挑選的時(shí)候仔細(xì)聞表皮可以分辨出果香味，比起催熟芒果，自然成熟的香味會(huì)更加濃郁，個(gè)別催熟芒果還有異味。

用手摸：自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟，因此對(duì)于我們來說，在挑選芒果的時(shí)候我們就要注意了，要學(xué)會(huì)用手摸了哦，這樣才能讓我們挑選到優(yōu)質(zhì)的芒果吃了哦。

掂分量：把芒果放在手里掂量一下，催熟的芒果會(huì)比自然成熟的重一些，因此我們就要學(xué)會(huì)這樣的方法了哦，是可以幫助我們有效的挑選出自然成熟的優(yōu)質(zhì)芒果的了。

芒果果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值極高，維生素A的含量比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，均為人體所必需。根據(jù)對(duì)我國芒果產(chǎn)區(qū)幾個(gè)芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質(zhì) 0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，而且人體必需的微量無素(硒、鈣、磷、鉀等)含量也很高。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)芒果的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)芒果在食用的時(shí)候是有很多好處的了哦，不過對(duì)于芒果，我們也要學(xué)會(huì)區(qū)分了哦，否則我們是沒有辦法挑選出優(yōu)質(zhì)的芒果來吃了，這是我們在食用的時(shí)候需要注意的哦。

芒果味美營養(yǎng)高 教你挑選優(yōu)質(zhì)芒果

芒果是我們在生活中非常熟悉的了吧，這是我們很多人都非常喜歡吃的了，芒果的味道和口感是很出色的了，因此很多人就會(huì)經(jīng)常的吃些了，那么我們在生活中怎么才能挑選到優(yōu)質(zhì)的芒果來吃呢，下面就讓我們一起看看應(yīng)該怎么吃吧。
市場上的芒果品種繁多，有的說芒果顏色只要是黃橙橙的、香氣撲鼻的就是好芒果，當(dāng)然選擇黃橙橙的顏色這是最基本的選擇方法，相信大家都不會(huì)去選著還沒成熟發(fā)綠的芒果。但我們也別忘了一些吹熟劑和水果香味劑的存在喲，怎么選這就需要我們的慧眼去挑去選了。芒果是南方熱帶水果，如果要運(yùn)到北方，由于在途中的時(shí)間關(guān)系就得提前采摘，不然肯定還沒有等運(yùn)到目的地可能就壞了，提前采摘的芒果肯定就沒有快成熟或成熟的芒果味道甜美。今天就教你一個(gè)選所有芒果的方法。芒果好不好就看成熟度，成熟度越高的芒果越甜，營養(yǎng)也越豐富。

看芒果蒂，果蒂周圍有點(diǎn)發(fā)紅的芒果說明成熟度越高(紅芒果除外)，如果用什么吹熟劑一般是不會(huì)發(fā)紅的，最多也就發(fā)黃，因此我們對(duì)于芒果就要注意了，在挑選的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)芒果是屬于這樣的，那么我們就可以選擇吃這樣的芒果了哦。
看芒果蒂周圍的果肩，芒果是從果蒂部分開始成熟，果蒂周圍的果肩越突出芒果成熟度越高，味道也越甜美，如果果蒂周圍不突出比較溜尖，就說明采摘過早，因此對(duì)于這樣的芒果我們就要小心了，這樣的芒果是屬于不太健康的了，如果我們吃了是沒有什么好處的了哦，我們要盡量的避免吃這樣的芒果了哦。

看果皮是否有黑點(diǎn)，如果有很多相對(duì)大的黑點(diǎn)，黑點(diǎn)周圍的果肉會(huì)發(fā)酸，會(huì)影響口感。還有一種芒果，就是表皮有些皺褶，但其它的條件都符合挑選的標(biāo)準(zhǔn)，這種芒果因?yàn)榉胖脮r(shí)間太長可能不是很新鮮，但芒果不像有些水果一樣由于水分的蒸發(fā)對(duì)口感和味道有很大的影響，反而這種芒果食用起來更加香甜細(xì)膩滑潤。

識(shí)別催熟的芒果，自然成熟的芒果，顏色不十分均勻;而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發(fā)黃。自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味;催熟的芒果味淡或有異味。自然成熟的芒果有硬度、有彈性;催熟的芒果整體較軟。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)芒果的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)芒果在挑選的時(shí)候是有很多方法的了哦，我們上面就給大家進(jìn)行了介紹，可以發(fā)現(xiàn)芒果在食用的時(shí)候是有很多好處的了，因此就要選擇優(yōu)質(zhì)的芒果來吃了，這樣才能讓我們更健康。

芒果怎么選挑選芒果小竅門可以幫到你

芒果怎么選挑選芒果小竅門可以幫到你

芒果怎么選挑選芒果小竅門可以幫到你，芒果是常見的水果之一，不僅香甜可口，而且價(jià)值也是非常的高，面對(duì)一堆的芒果，怎么才能挑到新鮮的芒果，我和大家一起來看看芒果怎么選挑選芒果小竅門可以幫到你。

芒果怎么選挑選芒果小竅門可以幫到你1其實(shí)在挑選芒果的時(shí)候可以查看一下芒果的果皮，芒果如果比較好的話，外表看起來皮特別的光滑，用手慢慢的劃過，不會(huì)有一種摩擦的感覺，并且在挑選芒果的時(shí)候最好是挑選顏色黃一點(diǎn)深一點(diǎn)的，這樣吃起來芒果會(huì)更甜，如果發(fā)現(xiàn)芒果的表皮上面有黑色的斑點(diǎn)，這是在運(yùn)輸?shù)倪^程中受到了擠壓或者是冷藏的時(shí)間比較長所導(dǎo)致的。

并且在挑選芒果的時(shí)候，并不是芒果的個(gè)頭越大就越好，盡量在挑選芒果的時(shí)候選擇個(gè)頭適中的，因?yàn)槊⒐膫€(gè)頭越大，雖然說相對(duì)比來講果肉會(huì)多一些，但是芒果的口感和甜度沒有適中的芒果那樣好，并且在挑選芒果的時(shí)候不能捏，因?yàn)槊⒐筮^之后很容易會(huì)出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象。

一、首先準(zhǔn)備一根牙簽，在芒果的兩端畫一個(gè)圈，然后在芒果表皮再劃兩刀，這樣就能夠輕松的`撥開了，并且芒果的果肉是很容易分離的，所以說我們在用著芒果撥果皮的時(shí)候劃一圈就可以了，接下來就可以用手把芒果皮給剝下來，享受芒果的美味了，并且還不用擔(dān)心芒果汁流的到處都是。

二、在芒果的中間，用刀子沿著滑一圈滑到芒果的種子處，然后用力一轉(zhuǎn)，然后就可以讓芒果和種子分離開了，可以用勺子挖著吃，這種方法也是比較方便的，其實(shí)芒果處理的方法有很多種，大家如果說有芒果處理的方法，可以在下方評(píng)論區(qū)留言補(bǔ)充的，畢竟人多力量大，想必大家的好點(diǎn)子要更多。

芒果怎么選挑選芒果小竅門可以幫到你2 1、看果形

因?yàn)槊⒐暮讼鄬?duì)較大，所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細(xì)小，而果形短粗的芒果，核較粗大。

2、看果皮

芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點(diǎn)、觸摸時(shí)感覺堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點(diǎn)，為未成熟芒果或已熟透的芒果。

3、看果蒂

購買時(shí)可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實(shí)、富有彈性，為成熟的芒果；而果蒂部位過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。

4、看果肉

將芒果切開，如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的，果肉是黃色，則說明果實(shí)已經(jīng)成熟；如果核仍然是軟的，而果肉呈現(xiàn)白色，說明果實(shí)尚未成熟。

5、試沉浮

鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說明芒果已經(jīng)成熟；而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。

6、識(shí)別催熟的芒果

自然成熟的芒果，顏色不十分均勻；而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發(fā)黃。自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味；催熟的芒果味淡或有異味。自然成熟的芒果有硬度、有彈性；催熟的芒果整體較軟。

為什么平時(shí)吃不到樹上自然熟的芒果？如何辨別自然熟和催熟

我們平時(shí)為什么吃不到樹上自然熟的芒果？
原因一
果熟再采摘上市，儲(chǔ)存周期過短，容易照成賣不完就爛掉的現(xiàn)象，果農(nóng)會(huì)面臨虧損的風(fēng)險(xiǎn)。
原因二
提前采摘催熟上市，人無我有，避開出果高峰期，能賣上更好的價(jià)格；于是，好市難尋熟果，爛市多爛熟果，成為芒果產(chǎn)銷領(lǐng)域揮之不去的魔咒。所以這就是很難吃到樹上自然熟的芒果的根本原因，這讓我們懷念起兒時(shí)吃過的美味。
原因三
由于樹上自然熟果皮薄脆、果肉柔嫩，經(jīng)不起運(yùn)輸過程中撞擊、擠壓的物理壓損。
哪種芒果才是樹上自然熟？
自然成熟的芒果就是果農(nóng)等芒果生長到一定階段，芒果本身達(dá)到7成成熟度時(shí)，果農(nóng)才開始采摘出售。這時(shí)從樹上摘下的芒果無需再經(jīng)過藥物催熟，而且自己包裝發(fā)貨送達(dá)客戶?？蛻羰盏降拿⒐€是7成熟硬果，需要在常溫下放置2~4天后，芒果開始散發(fā)出芒果香氣，用手捏一下果肉，會(huì)感覺到果肉開始變軟。自然熟的芒果會(huì)散發(fā)出一股紛紛的果香味，芒果身形飽滿、汁水多、味道甘甜，不管你一口氣吃了幾個(gè)芒果，舌頭沒有涉涉的感覺，兩邊嘴角也不會(huì)出現(xiàn)癢癢的現(xiàn)象.....
哪種是藥物催熟的芒果？
藥劑催熟的芒果是指樹上的芒果熟度還不適合采摘，但一些水果商人為了盡快占有市場，于是要求果農(nóng)提前摘下芒果出售，這時(shí)候的芒果本身還是屬于嫩果，如果不經(jīng)藥物催熟，很難在常溫條件下自然熟。
左邊的是采摘時(shí)間比較晚，芒果頭部比較圓潤飽滿；右邊的是采摘時(shí)間過早，芒果頭部還是有點(diǎn)扁形
商人普遍會(huì)使用乙烯利涂抹在芒果表皮層，短時(shí)間內(nèi)快速催熟芒果。通常情況下，這些芒果的身形不夠飽滿，仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)芒果身形有點(diǎn)扁，吃的時(shí)候水分不多、糖分不夠、還有用手直接撕開果皮時(shí)，會(huì)感覺到果皮緊緊粘著果肉，很難成塊撕開。特別是吃完芒果后，會(huì)感覺到口腔有種不適感，嘴角會(huì)發(fā)癢，而且很容易上火....這就是因?yàn)榇蠹以诔悦⒐麜r(shí)，嘴巴接觸到果皮表層的乙烯利所導(dǎo)致的。
鑒別小技巧：
芒果的品種很多，有的品種熟的時(shí)候是深綠色的，比如桂七、桂十香芒，有的品種熟的時(shí)候是黃色的，比如臺(tái)農(nóng)芒。
光憑色澤，普通消費(fèi)者很難鑒別芒果是樹上自然熟還是催熟的。現(xiàn)在教大家一個(gè)最簡單的鑒別方法，不管是什么品種，樹熟芒都有個(gè)統(tǒng)一的特征：在果皮表面有一層灰白色的粉層，果農(nóng)稱為蠟粉！催熟的芒果沒有此粉層。
另外，芒果采摘下來之后，果蒂還會(huì)繼續(xù)分泌出果膠，很多人以為分泌果膠的芒果是不好的，其實(shí)這樣的芒果才新鮮好吃。
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如何挑選芒果？吃芒果有哪些禁忌？

挑選芒果攻略：查看外觀 購買芒果的時(shí)候，不要看一眼芒果又大又黃覺得這就是好的，你要仔細(xì)看一下芒果的外觀，看看果皮是否完整沒有出現(xiàn)破損，并且注意查看芒果果皮上面是否有一些黑點(diǎn)，如果有很少的黑點(diǎn)且沒有任何發(fā)霉的跡象，那么這種芒果問題不大，但如果這些黑點(diǎn)過多且有擴(kuò)散的感覺，這樣的芒果還是別要了。

盡量選擇形長的芒果 很多人吃芒果的時(shí)候，覺得要是芒果沒有里面那個(gè)果核就好了，直接一口吞那有多美。只是很多芒果的果核實(shí)在是太大了，又粗又長。那么，我們在挑選芒果的時(shí)候，可以根據(jù)芒果的果形進(jìn)行挑選。一般那種芒果細(xì)長的，果核就比較的小，而那種胖乎乎短粗胖的芒果，果核就會(huì)比較的粗大。

檢查芒果果肉是否變軟 并不是讓你拿著芒果捏來捏去，而是把芒果輕輕拿到手里，感覺一下芒果在手里的那種觸覺，真正好的芒果在手里就會(huì)感覺到光滑且適中，摸一下有一種果肉結(jié)實(shí)的感覺?？扇绻@個(gè)芒果在你手里有一種皺巴巴的觸覺，然后果肉有種松松的感覺，那么這跟芒果的里面可能就有問題了。

辨別味道 健康新鮮的芒果根本不用湊近鼻子就能夠聞到一種芒果特別的香氣，成熟度越高，這種香氣就會(huì)越濃，質(zhì)量就會(huì)越好。你要是拿起芒果的柄端聞一聞，就會(huì)聞到那種非常濃郁的芒果香氣，這樣的芒果只要外皮沒有腐爛，你就放心買吧。

放水里鑒別 當(dāng)然并不是所有的賣家都會(huì)同意你把芒果給扔進(jìn)水里鑒別質(zhì)量的，這不過是告訴大家辨別好壞芒果的一個(gè)辦法罷了，你也可以把你買來的芒果放進(jìn)水里面，芒果如果漂浮在水上或不怎么下沉，這說明芒果的成熟度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，其口感和質(zhì)量是需要考量的，反之則說明芒果成熟度還可以。

學(xué)會(huì)辨別催熟芒果 看著那些又大又黃色澤誘人的芒果，很多人表示不太敢買，因?yàn)榕逻@些芒果是催熟的，那么我們來學(xué)一學(xué)如何辨別催熟芒果。自然熟的芒果顏色并不是很均勻的，而催熟的芒果顏色非常均勻，整體呈現(xiàn)完全法黃色，只有尖頭部分才有點(diǎn)綠色。自然熟的芒果果香很濃，催熟的芒果只有淡淡的味道亦或是有種異味。

吃芒果的禁忌：過敏體質(zhì)人群謹(jǐn)慎吃芒果 有不少人吃完芒果之后出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，于是會(huì)認(rèn)為吃到了“假芒果”，其實(shí)不一定是芒果質(zhì)量問題，而是你自己的體質(zhì)問題，比如你屬于過敏或者易過敏體質(zhì)，那么當(dāng)你吃完芒果的時(shí)候肯定會(huì)出現(xiàn)一些過敏現(xiàn)象。尤其是一些人吃完芒果之后被陽光照射，那么就會(huì)引發(fā)日光性皮炎，所以，過敏與易過敏體質(zhì)人群謹(jǐn)慎吃芒果。

切勿一次性吃太多 芒果雖然好吃，但一次性千萬不要吃太多，芒果里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)以及糖分，如果一次性吃太多的話，會(huì)引起腹脹的。尤其是一些小孩子，因?yàn)閻鄢悦⒐腋改赣X得芒果有營養(yǎng)，于是只要孩子吃就行，不管吃多少，這一點(diǎn)一定要注意。

因?yàn)槊⒐焕谀I臟的健康，患有急性、慢性腎炎的病人應(yīng)該少吃芒果。 腎病患者要限制蛋白質(zhì)的攝入，而芒果中含有的大量蛋白質(zhì)，食用太多芒果會(huì)造成腎臟負(fù)擔(dān)，加重腎臟病癥，所以這類人不適合食用芒果。

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