蓮子怎么煮(蓮子需要怎么煮，才能讓它的口感比較爛一點(diǎn)？)

蓮子怎么煮

蓮子是大家很熟悉的一種食物，在平時(shí)的生活中我們就會經(jīng)常吃些蓮子，而且蓮子煮著吃是非常好的選擇，可以幫助我們?nèi)梭w很好的補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，對我們健康也有好處，但是要說具體蓮子應(yīng)該怎么煮著吃，這是很多人的疑問，下面就讓我們一起和大道家園養(yǎng)生網(wǎng)看看吧。

蓮子怎么煮

蓮子煮著吃的味道是不錯(cuò)的，首先我們要把蓮子準(zhǔn)備好，用水浸泡上半個(gè)小時(shí)，然后去掉蓮子中的蓮心，和淘洗干凈的糯米，一起放在鍋中，加上適量的水之后開始煮粥，等到粥快煮熟的時(shí)候，這時(shí)候我們再選擇放上一些紅糖，稍微煮一會兒就可以了，在每天早晚的時(shí)候，空腹服用就可以了，對我們健康很有好處。

蓮子搭配上枸杞一起服用是不錯(cuò)的選擇，首先蓮子要用開水浸泡，然后剝?nèi)ド徸拥耐馄ひ约捌渲械纳徯模覀儼谚坭阶佑美渌耆锤蓛糁髠溆?，在鍋中加清水，然后放入蓮子和枸杞一起煮，等到煮熟煮爛之后，再白糖適量，讓白糖完全溶化就可以吃了。

煮著吃蓮子的時(shí)候要注意，首先我們要把銀耳用水完全泡發(fā)，等到銀耳變軟的時(shí)候，這時(shí)候我們再把蓮子全部都清洗干凈，而且一定要把蓮子的根蒂全部去除才行，我們把銀耳撕成小朵兒之后，直接把新鮮的百合剝開，同時(shí)清洗干凈。然后我們把蓮子放在水中，需要浸泡上幾分鐘，之后去除掉蓮子表面存在的雜質(zhì)。這時(shí)候大米也要清洗干凈，浸泡半個(gè)小時(shí)。處理好食材之后，把銀耳、蓮子還有大米分別倒入鍋中，在鍋中加入適量的水，然后用大火燒開，之后改成小火繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)。這時(shí)候我們加入枸杞和冰糖，只需要煮上四五分鐘入味，然后撒入枸杞就可以吃了。

蓮子怎么煮容易爛

煮蓮子的時(shí)候最煩惱的問題就是沒有辦法很快的煮爛，這時(shí)候是有不少方法的，首先我們可以用熱堿水去對蓮子進(jìn)行浸泡，這時(shí)候的比例要在堿和水一比十，等到堿完全溶解之后，我們把蓮子泡上一小時(shí)左右的時(shí)間，之后再用手揉捏蓮子，讓蓮子的表皮完全脫落，之后放入熱水中開始浸泡，可以發(fā)現(xiàn)蓮子很容易就可以煮爛。

可以把蓮子提前放在冷凍室中，等上一天之后再拿出來煮，可以發(fā)現(xiàn)就可以很容易爛了。而且煮蓮子的時(shí)候我們不需要用高壓鍋，只需要煮開，然后放在爐子上悶著就可以了，關(guān)火之后繼續(xù)放著燜，等到鍋涼下來之后再開火，繼續(xù)煮沸，重復(fù)這個(gè)過程三四次，蓮子就煮爛了。

蓮子只需要我們進(jìn)行短時(shí)間的浸泡就可以了，只需要十分鐘左右的時(shí)間，如果發(fā)現(xiàn)蓮子沒有辦法煮爛，有時(shí)候是因?yàn)槲覀兘莸臅r(shí)間太長而導(dǎo)致的，而且如果在煮蓮子的時(shí)候，把糖放得太早了也會導(dǎo)致這樣的情況產(chǎn)生，主要是因?yàn)槠渲械乃秩勘唤馕龀鰜?，蓮子干癟之后就會導(dǎo)致煮不爛的情況產(chǎn)生，所以說還是要等到完全煮爛之后再放糖會比較好。

蓮子粥怎么做好吃

蓮子煮粥吃是不錯(cuò)的選擇，需要我們把蓮子拌上砂糖，一起放在溫水中，浸泡一整個(gè)晚上的時(shí)間。對于已經(jīng)浸泡好的蓮子，我們要放在蒸籠中，只需要蒸上分鐘的時(shí)間，再取出就可以了。我們把木耳放入水中，完全泡軟之后就可以切成絲。同時(shí)在鍋中要倒入各種調(diào)味料，需要加入高湯、白酒還有鹽，還要加入木耳絲一起煮到熟，撈出之后瀝干其中的水分就可以了。在熱粥中加入蓮子和木耳繼續(xù)煮就可以了。

蓮子需要提前一個(gè)晚上進(jìn)行浸泡，等到浸泡完之后，再放入蒸籠中蒸軟。之后再在粥中加入木耳以及核桃仁開始調(diào)味。等到粥快熟的時(shí)候，在其中加入已經(jīng)蒸軟的蓮子熬制就可以了。

干蓮子煮之前要泡嗎

干蓮子比較容易保存，所以我們買到的干蓮子比較多，其中的水分是比較少的，所以說在煮著吃之前，需要我們進(jìn)行浸泡的工作，直接用清水浸泡一晚上就可以了。

蓮子吃起來的味道和口感都是非常好的，對我們健康也有一定幫助，所以說蓮子成為了大家會去關(guān)注的一款食物，所以上面介紹的這些蓮子吃法我們不能錯(cuò)過，經(jīng)常吃蓮子對我們健康會有非常大的幫助，是我們不能錯(cuò)過的好選擇。

蓮子需要怎么煮，才能讓它的口感比較爛一點(diǎn)？

? ?蓮子是一個(gè)不可多得的美味，也受到很多人喜歡，只不過要想把蓮子煮的爛一點(diǎn)，這是需要技巧的。

? ?首先咱們的蓮子一定要用冷水浸泡，然后放一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，并且最好是把簾子給提前冷凍一晚。

? ?就像是綠豆的道理一樣，大家都知道把綠豆煮熟然后再進(jìn)行冷凍，第2天取出來煮的時(shí)候就會特別的軟爛。

? ? 所以同樣的蓮子也是一樣的道理，然后如果沒有提前冷凍的話，咱們就放到冷水當(dāng)中浸泡一會，這樣子呢蓮子才可以吸收很多水分。

? ?如果咱們?nèi)ビ脽崴畞斫莸脑?，就會影響口感的，所以記住第一就是要用冷水?/p>

? 然后咱們把蓮子清洗干凈之后就放到鍋里面，這時(shí)候可以加一點(diǎn)點(diǎn)的食用鹽，這個(gè)數(shù)量一定要掌握好了，不要太多了，然后等到大火燒開之后，咱們就轉(zhuǎn)成小火，慢慢的熬煮。

? ?加鹽的作用主要就是可以破壞蓮子的組織，這樣呢就能讓蓮子盡快的煮熟，但是放的太多了就是會影響口感的。

? 另外就是如果咱們提前進(jìn)行冷凍了，那么只需要十幾分鐘就可以把蓮子煮熟并且煮爛了，然后咱們可以加一些糖調(diào)成自己喜歡的甜度。

? 另外咱們也是可以在煮開之后關(guān)火，然后燜一會，然后咱們再次開火，把靈芝煮沸之后再把火關(guān)掉，讓蓮子燜一會兒，這樣反復(fù)幾次以后，蓮子也是可以煮得非常爛。

? ?放糖也是一個(gè)關(guān)鍵，所以在咱們把蓮子清洗干凈之后先不要放糖，等到蓮子煮熟之后出鍋之前咱們再加入適量的糖。

? 如果是咱們把糖和蓮子一起放進(jìn)去的話，就會讓蓮子當(dāng)中的水分被分解，這樣就會發(fā)現(xiàn)煮很久都不容易煮爛。

蓮子怎么煮 干蓮子快速煮爛的方法

1、熱水浸泡：想讓干蓮子快速煮熟煮爛最好的做法就是提前把它放在水中浸泡，不過在浸泡蓮子時(shí)一定要注意水的溫度，因?yàn)楦缮徸佑美渌輹r(shí)間越長越難煮爛，所以平時(shí)浸泡蓮子時(shí)一定要用60度以上的熱水浸泡時(shí)間可以是3~4小時(shí)，在浸泡過程中可以換水2~3次這樣的蓮子放到鍋中煮制時(shí)很快就會被煮爛。

2、用高壓鍋：干蓮子用高壓鍋煮也能盡快煮熟煮爛，在需要的時(shí)候可以把準(zhǔn)備好的干蓮子和其他食材一起放到準(zhǔn)備好的高壓鍋中，再加入足量的清水，然后蓋好高壓鍋的蓋加熱燒開等高壓鍋的高壓閥彈起以后調(diào)小火力，再繼續(xù)煮半小時(shí)左右關(guān)火，等高壓鍋的高壓閥自動(dòng)降下去以后打開高壓鍋就會發(fā)現(xiàn)里面的蓮子已經(jīng)煮爛。

3、冷凍處理:把干蓮子提前用清水浸泡，等它吸水膨脹以后，再把干蓮子放到冷凍室中冷凍24小時(shí)，取出以后，化凍直接放在鍋中與其他煮粥的食材一起煮，再開鍋以后再煮10分鐘左右，鍋中的干蓮子就能煮熟煮爛，這時(shí)再取出食用時(shí)，還會感覺蓮子的口感特別好。

蓮子怎么處理才能煮的爛

蓮子要先泡過才煮得爛，下面是具體做法：

準(zhǔn)備材料：紅豆 適量，茯苓 10顆，蓮子 適量，薏仁 適量，紅糖 適量

1、將蓮子洗凈后提前泡水2個(gè)小時(shí)。

2、茯苓洗凈，提前泡2個(gè)小時(shí)。

3、將紅豆、茯苓、蓮子、薏仁一起放入電壓力鍋中，加入清水煮一個(gè)小時(shí)左右。

4、一個(gè)小時(shí)后出鍋，放入紅糖拌勻即可。

5、出鍋裝碗，美味的紅豆茯苓蓮子湯即可食用。

怎么才能把蓮子煮爛？

蓮子快速煮爛的方法：先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘后關(guān)火放在爐子上燜著，等鍋稍涼后再開火煮沸，重復(fù)三次就好了。

下面是具體做法：

準(zhǔn)備材料：紅豆 適量，茯苓 10顆，蓮子 適量，薏仁 適量，紅糖 適量

1、將蓮子洗凈后提前泡水2個(gè)小時(shí)。

2、茯苓洗凈，提前泡2個(gè)小時(shí)。

3、將紅豆、茯苓、蓮子、薏仁一起放入電壓力鍋中，加入清水煮一個(gè)小時(shí)左右。

4、一個(gè)小時(shí)后出鍋，放入紅糖拌勻即可。

5、出鍋裝碗，美味的紅豆茯苓蓮子湯即可食用。

蓮子的營養(yǎng)價(jià)值

性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，并有助于睡眠。

需要注意的是，中醫(yī)方面認(rèn)為，蓮子性寒，所以食用之后很容易導(dǎo)致身體虛寒的情況加重，長期食用并不利于身體健康。除此之外，身體體質(zhì)比較寒涼或者是比較差的人群，最好也不要食用，避免身體的體質(zhì)越來越差。

以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-常吃蓮子清心火 細(xì)數(shù)蓮子6大功效

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