麥片怎么烤面包(自己怎樣做全麥面包。)

麥片怎么烤面包

面包是大家都很熟悉的，因?yàn)槊姘鳛橹魇吵云饋?lái)的味道非常好，而且對(duì)我們健康也有一定好處，所以說(shuō)面包是值得我們?cè)谄綍r(shí)吃的，而且面包的種類(lèi)也非常多，麥片面包就是其中很不錯(cuò)的一個(gè)選擇，對(duì)我們健康也有一定好處，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看具體應(yīng)該如何烤面包。

麥片怎么烤面包

食用麥片來(lái)烤面包是不錯(cuò)的選擇，需要把制作面團(tuán)的材料全部都混合在一起，揉成面團(tuán)之后備用，然后開(kāi)始基礎(chǔ)發(fā)酵的工作，需要大概兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，等到面團(tuán)用手戳下去之后，不出現(xiàn)回彈情況的時(shí)候就可以了，對(duì)于全麥面粉來(lái)說(shuō)，和一般的高粉相比較來(lái)說(shuō)，是更健康一些的，我們把面團(tuán)制作好之后，在其中可以加入黃油，首先要用慢速，揉勻之后轉(zhuǎn)成高速繼續(xù)揉。揉到擴(kuò)展階段的時(shí)候就可以了。如果其中加入的麥片比較多，那么只需要揉到面團(tuán)的表面光滑了就可以了。我們把面團(tuán)整好形之后，開(kāi)始進(jìn)行第二次發(fā)酵的工作，需要大概一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，等到面團(tuán)發(fā)到兩倍大的時(shí)候就可以了，然后把面團(tuán)分割成五等分，保持松弛的狀態(tài)，把面團(tuán)整成一個(gè)橄欖形之后。開(kāi)始進(jìn)行最后的發(fā)酵工作，需要大概半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，等到完全發(fā)酵好之后?？鞠浯蜷_(kāi)，需要預(yù)熱上大概10分鐘。面包的表面需要剪開(kāi)一些，在其中撒上燕麥之后，放到烤箱中，烘烤大概二十分鐘就可以了。

麥片面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

麥片面包中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，首先在麥片面包中，含有非常豐富的膳食纖維存在，是可以幫助我們的胃腸蠕動(dòng)的，還可以促進(jìn)消化，這樣就可以大大的減少人體對(duì)于熱量的攝入，同時(shí)麥片面包還容易給我們?nèi)梭w產(chǎn)生飽腹感，所以說(shuō)是要比吃其他食物，更有助于我們減肥。如果本身就容易發(fā)胖，那么麥片面包作為主食是非常好的選擇。

吃麥片面包是可以幫助保護(hù)肝臟健康的，因?yàn)槊姘谱鞯臅r(shí)候，需要我們經(jīng)過(guò)發(fā)酵、焙烤等一系列的過(guò)程，而且在發(fā)酵之后，其中酵母是非常強(qiáng)的一種抗氧化物質(zhì)，可以幫助我們保護(hù)好肝臟健康，可以有一定解毒作用存在。

通過(guò)吃麥片面包還可以發(fā)揮出預(yù)防腫瘤的效果，因?yàn)槊姘谐撕卸喾N的維生素和礦物質(zhì)之外，在麥片面包中還含有大量的酶類(lèi)物質(zhì)。因?yàn)槊割?lèi)物質(zhì)是擁有大量的生物催化劑活性，這種蛋白質(zhì)會(huì)參與到一切的有機(jī)物質(zhì)過(guò)程中，在形成和代謝中都是會(huì)用到的，可以幫助我們很好的提高人體新陳代謝的能力，還可以有效提高人體的免疫力，其中還含有大量的鉻、硒等微量元素。是可以幫助我們預(yù)防動(dòng)脈硬化的問(wèn)題，還可以預(yù)防腫瘤的產(chǎn)生，所以說(shuō)這種食物很適合我們?cè)谄綍r(shí)去吃，對(duì)我們健康是有一定好處的。

麥片面包怎么做

麥片面包制作的時(shí)候需要注意方法，首先需要我們把燕麥，用開(kāi)水浸泡上大概三十分鐘。在面粉中需要打入兩個(gè)雞蛋，然后還要放入適量的鹽、麥片以及酵母。我們把面粉揉成面團(tuán)之后，在其中加入黃油揉制，等到表面光滑、不粘手的時(shí)候，放到比較溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。等到面粉發(fā)酵到原來(lái)兩倍大的時(shí)候就可以了，這時(shí)候我們?cè)诿姘迳戏派弦恍┯?，把面團(tuán)放到面板上，需要分成小塊，揉成小面團(tuán)之后，我們用搟面杖，把小面團(tuán)搟成片，卷成卷之后放在烤箱的底部。，然后再放上一些開(kāi)水，烤盤(pán)中需要抹上油，然后放上之前做好的面團(tuán)就可以了，放進(jìn)去之后需要發(fā)酵四十分鐘的時(shí)間，我們把烤盤(pán)取出來(lái)，在面團(tuán)上刷上一層蛋黃液，還要撒上芝麻，再放回到烤箱中，僅需烤制上二十分鐘就可以了。

麥片面包烤多久

麥片面包在烤制的時(shí)候，一般來(lái)說(shuō)需要二十分鐘左右的時(shí)間，這時(shí)候麥片面包就可以完全烤熟了，而且這時(shí)候的麥片面包吃起來(lái)味道非常好，口感上也是非常酥脆的。

麥片面包吃起來(lái)的味道好，口感上是非常酥脆的，而且吃麥片面包對(duì)我們健康也有一定好處，可以幫助降低膽固醇，對(duì)我們的血管健康有一定好處，可以說(shuō)是最健康的面包之一，因此我們應(yīng)該對(duì)麥片面包的制作方法有所了解，能幫助我們更好的吃麥片面包。

自己怎樣做全麥面包。

主料：低筋面粉 145克、全麥粉 145克。

輔料：奶粉 15克、細(xì)砂糖 38克、黃油 25克、鹽 5克、蛋液 23克、酵母 5克、溫水 150毫升

全麥面包的做法步驟

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

1、材料圖；

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

2、將酵母倒入溫水中。（注：溫水45度左右，手可以忍受的熱度。）

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

3、酵母水中放入配方中砂糖的兩勺。（因?yàn)樘强梢宰尳湍父玫陌l(fā)酵。）

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

4、稍微攪拌一下，靜置5分鐘。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

5、將低筋面粉和全麥粉倒入盆中。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

6、加入奶粉、剩下的砂糖、鹽、泡打粉，攪拌均勻。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

7、倒入靜置好的酵母水，揉光滑。（酵母水要一點(diǎn)點(diǎn)的倒哦！）

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

8、倒入黃油，再次揉至光滑。并蓋上保鮮膜準(zhǔn)備進(jìn)行發(fā)酵。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

9、將面團(tuán)放到常溫的地方發(fā)酵1小時(shí)。（因?yàn)楝F(xiàn)在家里太涼了，偶放在電暖器上發(fā)酵，嘻嘻！忒聰明啦！）

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

10、將大面團(tuán)平均的分成三分，分別在小面團(tuán)中間上下左右搟勻。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

11、將面餅兩邊折起來(lái)，再次用搟面棍上下?lián){勻。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

12、從面餅的一頭向另一頭卷起。重復(fù)操作將其它兩個(gè)面團(tuán)也卷成以下形狀。（嘻嘻！突然覺(jué)得小面團(tuán)好可愛(ài)哦?。?/p>

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

13、放入吐司盒中，蓋上保鮮膜，進(jìn)行發(fā)酵。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

14、將面團(tuán)再次發(fā)酵至吐司盒的八分滿。（注：如果你跟我一樣是在電暖器上發(fā)酵，就要隨時(shí)看了，因?yàn)榘l(fā)酵的速度比較快。）

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

15、在面包表層刷上一層蛋液。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

16、放入烤箱180度，35分鐘。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

17、在烤制15分鐘左右看一眼，如果表層已經(jīng)烤焦，就蓋上一層錫紙。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

18、哈哈！出爐嘍！

小竅門(mén)

溫水的溫度一定要掌控好，溫度的過(guò)高或者過(guò)低都會(huì)使面團(tuán)發(fā)酵不起來(lái)的。

家庭版全麥面包怎么做

無(wú)糖全麥面包不僅可以補(bǔ)充碳水化合物，而且可以減少脂肪的攝入，對(duì)于人們的體重有很好的控制效果。對(duì)于處于減肥期的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該吃無(wú)糖全麥面包，這樣對(duì)自己身體更加有益處。我們可以根據(jù)食譜自己在家中制作無(wú)糖全麥面包，方便簡(jiǎn)單，而且干凈衛(wèi)生。那么，無(wú)糖全麥面包的做法是怎樣的？
一、配方：
A鹽18g，酵母18g，溫水800ML，
B中筋面粉900g
1、將A全部混合好攪拌一下，溶解就好。
2、倒入B，用木棍或者飯鏟攪拌一下，2分鐘左右吧。
3、蓋上蓋子，室溫發(fā)酵2個(gè)小時(shí)，入冷藏室。
4、冷藏3個(gè)小時(shí)，面團(tuán)就可以用了，2周內(nèi)隨取隨用。
5、取出的面團(tuán)進(jìn)行二次醒發(fā)，40分鐘---1個(gè)小時(shí)。
6、撒點(diǎn)面粉或者玉米粉在面包表面，用鋒利的刀或者剪刀劃幾道口子。
7、烤箱230度預(yù)熱，送入面團(tuán)后烤20--25分鐘。
無(wú)油無(wú)糖全麥面包做法有哪些
二、注意事項(xiàng)：
1、水溫略高過(guò)體溫就行，太高了酵母會(huì)被燙死了，太低了酵母活性不夠，發(fā)酵時(shí)間就要延長(zhǎng)。水稍微多點(diǎn)或者少一點(diǎn)都沒(méi)有關(guān)系，每個(gè)品牌的面粉吸水情況不一樣。
2、沒(méi)有中筋面粉，就用600g高粉和300g低粉混合，效果看起來(lái)還不錯(cuò)。
3、室溫發(fā)酵2，3小時(shí)都是可以的，主要看發(fā)酵程度。
無(wú)油無(wú)糖全麥面包做法有哪些
4、發(fā)酵的容器盡量選大點(diǎn)，我用特百惠的大盒子，不密封，蓋子是虛蓋在上面的（放上就行，不要壓）。
5、用多少量用刀割斷就好，剩下的繼續(xù)冷藏。
6、取出的面團(tuán)很粘手，可以在面粉里滾一下，或者取出前，先撒點(diǎn)面粉在面團(tuán)表面，用沾滿面粉的雙手將面團(tuán)窩攏，滾圓，小心操作，不要把氣泡都?jí)簺](méi)了。
7、放面團(tuán)的容器不用洗，我這次做的時(shí)候就加了上次剩下的一小團(tuán)老面，結(jié)果一個(gè)小時(shí)就發(fā)得非常好了。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/11818.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 吃芒果過(guò)敏的癥狀有哪些

下一篇: 芒果的功效和副作用有哪些