、鉀和鎂等元素，有利于降低腦血脂，改善腦血流，還能夠防止腦出血的發(fā)生。

三

、豆?jié){的食用禁忌有哪些

1、不能空腹喝豆?jié){

空腹喝豆?jié){時(shí)

，豆?jié){中的蛋白質(zhì)會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量消耗掉，不能起到補(bǔ)益作用。在喝豆?jié){的時(shí)候，可以吃一些面包和饅頭之類的淀粉類食物，這樣更有利于人體吸收。

2

、不能喝未煮熟的豆?jié){

沒有煮熟的豆?jié){含有一些有毒物質(zhì)

，所有大家千萬不能喝沒有煮熟的豆?jié){。另外，煮豆?jié){的時(shí)候必須敞開鍋蓋，只有敞開鍋蓋，才可以讓豆?jié){中的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

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