糖醋蝦仁怎么做

糖醋蝦仁怎么做

在日常生活中，很多人會喜歡吃甜酸口味的食物，這種食物吃起來又不刺激，而且酸酸甜甜的非常好吃，所以就有很多人在做菜的時候也選擇做酸甜口味的菜肴，比如糖醋里脊等等，那么我們今天所說的蝦仁這種食材也是可以做成酸甜口味的，下面小編就給大家介紹一下。

1.我們需要準(zhǔn)備一些原材料，這些原材料包括適量的蝦仁，番茄醬，黑胡椒粉，料酒，食鹽，淀粉以及面粉。

2.將蝦仁進(jìn)行解凍處理，然后清洗一下嚇人便將其背后的黑線挑出，將蝦仁放進(jìn)一個盤中，向盤中加入一定量的黑胡椒粉，料酒和鹽，并將這些食材與蝦仁攪拌均勻腌制一會兒，大約需要10分鐘左右，10分鐘之后，我們向這個盤中加入一定量的淀粉和面粉，并加入一定量的蛋清，然后認(rèn)真地將盤中的食材攪拌均勻。

3.把鍋打開，鍋中多放入一些油進(jìn)去，然后將我們已經(jīng)裹好的蝦仁放入鍋中炸一下，炸好之后，我們將蝦仁取出放進(jìn)盤子中。

4.再次將鍋打開，向鍋中加入適量的食用油，并加入一些番茄醬和白糖，這二者的味道要根據(jù)大家自己的口感來調(diào)，然后開火到白糖融化之后，我們加入一些水淀粉進(jìn)去，最后我們將上一部已經(jīng)炸好的蝦仁再次放入鍋中并攪拌均勻，攪拌均勻之后，我們就可以找來一個盤子，將我們已經(jīng)制作好的糖醋蝦仁盛到盤子中來吃了。

糖醋蝦仁的做法

1、食材主料，阿根廷紅蝦適量，將阿根廷紅蝦剝皮去蝦線，蝦仁加蛋清、淀粉、鹽少量、十三香，攪拌均勻。

2、鍋內(nèi)加油燒熱炸蝦仁，炸好的蝦仁、蔥花備用，用水、老抽、海鮮醬油、耗油、糖、醋調(diào)制糖醋汁備用。

3、鍋內(nèi)放少許油燒熱，倒入糖醋汁用鏟子攪勻，放入蝦仁，使蝦仁表面沾上糖醋汁，撒上蔥花，裝盤。

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