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      蝦仁如何嫩滑
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-04-25 08:50:54
        
      

        
      
           
      蝦仁如何嫩滑
      蝦仁是一種蛋白質(zhì)含量非常高的食材，在日常生活中蝦仁中還含有非常多的礦質(zhì)元素
      ，而且還可以幫助我們身體補(bǔ)充必要的維生素a，蝦仁中所含有的脂肪含量是很低的
      ，所以蝦仁的熱量也比較低
      ，那么我們?cè)谌粘Ｉ钪兄谱魑r仁的時(shí)候如何做到使蝦仁達(dá)到嫩滑呢?
      1.蝦仁可以幫助我們達(dá)到一個(gè)抗氧化的效果
      ，但是為了使蝦仁這種食材吃起來(lái)比較好
      ，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候也要通過(guò)一些步驟來(lái)使我們制作出來(lái)的蝦仁吃起來(lái)更加的嫩滑
      ，那么小編今天就教給大家這種方法，我們需要準(zhǔn)備一定量的蝦還有一些輔助食材
      。
      2.我們首先需要將蝦仁認(rèn)真的清洗干凈，并將蝦仁背后的那條黑線去掉，因?yàn)檫@條黑線會(huì)導(dǎo)致家人吃起來(lái)非常的腥
      ，然后我們需要將蝦仁中的水分控干，將蝦仁放進(jìn)一個(gè)盤子中
      ，向其中加入一些鹽進(jìn)行腌制，蝦仁通過(guò)腌制之后會(huì)排出水分
      ，我們需要將蝦仁排出來(lái)的水分?jǐn)D出。
      3.向裝有蝦仁的盤子中加入一定量的蛋清
      ，淀粉胡椒粉，并攪拌均勻
      ，攪拌好之后
      ，我們將蝦仁連盤一起放入到冰箱的冷藏室中進(jìn)行冷藏
      。
      4.將鍋打開，向鍋中加入一定量的油
      ，直接冷鍋加入蝦仁
      ，加入蝦仁之后需要不停的翻炒
      ，一直炒到蝦仁的顏色已經(jīng)改變
      ，向其中加入一些鹽和味精調(diào)味
      ，還可以加入一些菜花等輔助食材
      ，然后就可以出鍋了。
      蝦仁怎么做比較嫩一點(diǎn)
      蝦仁炒之前要加淀粉上漿
      ，可以讓蝦仁口感更滑嫩
      ，炒蝦仁的時(shí)候
      ，時(shí)間不要太長(zhǎng)，蝦仁變色就熟了
      。
      
三色炒蝦仁的做法 
      
用料：蝦
      ，鹽
      ，白酒
      ，淀粉
      ，胡蘿卜
      ，黃瓜
      ，玉米
      ，油
      
1、買來(lái)的蝦清洗干凈
      ，去殼
        ，去掉蝦線
      ，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻
      ，腌制15分鐘
      。
      

      
2
      、腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉
      ，用手抓拌均勻。
      

      
3
      、胡蘿卜和黃瓜洗凈
      ，用刀切小丁
      。玉米粒剝好，備用
      。
      

      
4
      、鍋中加入適量食用油
      ，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁翻炒變色后即可
      。把蝦勺出備用
      。
      

      
5
      、鍋里加入少許油，將胡蘿卜
      ，黃瓜丁，玉米粒翻炒
        ，下鍋炒至斷生，加入少許鹽
        。
      

      
6
        、加入之前炒好的蝦仁
        ，翻炒均勻，即可關(guān)火裝盤
        ，就可以食用了
        。
      

      如何做蝦仁最好吃 這樣做滑嫩好吃
      可以做冬瓜蝦仁
        ，具體做法如下：
       
       1、蝦仁200克
        ，冬瓜100克，胡蘿卜
        、姜、紹酒
        、清湯、精鹽
      、味精
      、淀粉
      、麻油、濕淀粉
      、色拉油各適量
      。
       
       2
      、蝦仁洗凈，精鹽
      、味精腌漬
      ，淀粉上漿備用；冬瓜
      、胡蘿卜切成條塊
      ，一同焯水
      ；姜切絲
      。
       
       3、油燒熱
      ，下蝦仁滑油后倒進(jìn)漏勺瀝去油
      ；原鍋留余油回旺火上
      ，下姜絲炒出香味
        ，烹入紹酒
        ，倒入清湯
        ，加精鹽、味精調(diào)味
        ，倒入蝦仁
        、冬瓜條、胡蘿卜條炒勻，濕淀粉勾薄芡
        。淋上麻油
        。裝盤即可！
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/1202.html.
      
          
      
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