怎么樣腌雪里蕻好吃

雪里蕻大家應(yīng)該都有吃過，它的味道是非常不錯的，就是用新鮮的蔬菜腌制出來的一種咸菜，雪里蕻可以和稀飯搭配在一起吃，也可以和面條搭配在一起吃，都可以讓食物的味道變得更加不錯，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下怎么樣腌雪里蕻好吃。

怎么樣腌雪里蕻好吃

想要把雪里蕻腌制的好吃，那么就需要準(zhǔn)備白酒，鹽以及雪里蕻，花椒，先把雪里蕻洗干凈水分控干，晾曬好以后就放到一個盆子里面，撒上一些鹽，花椒揉搓均勻，把里面的水分給腌制出來，然后再放進(jìn)干凈的罐子里面，按壓好以后添加適量的白酒，密封好大概20多天以后好吃的雪里蕻就制作完成了。

腌雪里蕻的竅門

腌制雪里蕻的正確方法，很多人并不是非常了解，一定要注意正確的腌制方法，這樣才能夠讓它的味道變得更加不錯，先把雪里蕻黃色的葉子去除清洗干凈，然后再把它的水分全部都晾干，然后放一層雪里蕻，在盤子底部撒上一些鹽，再放雪里蕻，再撒鹽，一直放好以后就用保鮮膜封好，放上幾個小時，最好是用重的物體把它壓住，大概8個小時左右就可以揉搓一下，這樣鹽分可以更好的被有效的溶解，翻動一下繼續(xù)封好，把重物壓上，大概再過8個小時左右就可以揉一下，里面有很多水出來，把干凈的食品袋準(zhǔn)備好，把雪里蕻分別包裝起來，再放進(jìn)冰箱的冷凍里面保存，這樣好吃的腌制雪里蕻就制作完成了。

雪里蕻腌制好以后可以用各種不同的方法來制作，可以做雪里蕻燉黃豆芽，首先需要把雪里蕻放到水里面浸泡一下，再把黃豆芽清洗干凈，雪里蕻切好，鍋中加入適量的油燒熱，蔥花放進(jìn)去翻炒一下，然后就把雪里蕻放進(jìn)去快速翻炒，再加入黃豆芽繼續(xù)翻炒均勻，加入適量的水煮一會兒，然后再添加適量的鹽調(diào)味就可以吃了。

還可以制作雪里蕻炒肉末，首先需要把雪里蕻清洗干凈剁碎，鍋中加入適量的油燒熱，把生姜，紅辣椒放進(jìn)去翻炒一下，然后再加入肉末翻炒均勻，加入生抽，白糖翻炒好以后就把雪里蕻放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，加入紅椒，味精炒好以后就可以出鍋吃了。

還可以把雪里蕻和豆腐搭配在一起燉煮以后來吃，首先需要把雪里蕻放到水里面浸泡一下，這樣味道就不會過咸，在鍋中加入適量的油燒熱，把處理好的五花肉放進(jìn)去，慢慢地翻炒一下，炒到變色就加入蒜，生姜以及蔥繼續(xù)翻炒，加入雪里蕻翻炒幾分鐘以后就可以把水添加進(jìn)去，再繼續(xù)燉煮10多分鐘，豆腐洗干凈切成片狀放到鍋中一起燉煮，大概煮上30分鐘左右就把蒜片放進(jìn)去，加入蠔油，醬油，燉煮一分鐘左右就可以盛出來吃了。

腌雪里蕻怎么保存

雪里蕻腌制好以后可以放到密封容器罐里面保存，也可以把雪里蕻用食品保鮮袋包裝好以后密封保存，放到冷藏里面保存，這樣就比較好，但也不能放太長的時間，否則就會讓它的味道變得沒有那么的鮮美。

腌雪里蕻的營養(yǎng)價值

里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)還是非常多的，像核黃素，維生素，鐵元素，鈣質(zhì)，碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪以及水分，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢赃_(dá)到提神醒腦作用，讓疲勞的感覺減輕，適當(dāng)?shù)某砸恍╇缪├镛材苓_(dá)到消腫以及解除毒素作用，能夠預(yù)防疾病出現(xiàn)，而且抑制病毒素的效果也非常強(qiáng)。

吃一些腌雪里蕻還可以讓食欲有所提高，能夠讓腸道胃部的消化功能變得更好，食欲也會有所提，這樣就能夠讓消化吸收功能變得更加不錯，吃一些雪里蕻還能達(dá)到潤腸通便作用，它里面的組織是非常粗非常硬的，而且還含有植物纖維以及胡蘿卜素，所以寬腸通便以及明目的效果就非常的強(qiáng)，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是很不錯的。

上面給大家介紹的就是腌制雪里蕻的方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要制作出好吃的腌雪里蕻就可以按照以上的步驟制作，方式方法正確制作出來的雪里蕻味道也同樣非常好，當(dāng)然這種食物是腌制的，一次性不要吃得太多，避免對健康造成危害。

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