發(fā)芽的芝麻能吃嗎

。

三

、一些薯類， 如紅薯

紅薯發(fā)芽需要大量的能量和營(yíng)養(yǎng)

，因?yàn)榧t薯的主要成分為淀粉，紅薯發(fā)芽就需要母體中營(yíng)養(yǎng)能量和水分的供給，這樣紅薯本身因失去水分和部分的營(yíng)養(yǎng)會(huì)干癟，但是它發(fā)的芽營(yíng)養(yǎng)會(huì)增加很多，如Vc、B族維生素及花青素、胡蘿卜素等。這樣發(fā)芽的紅薯口感就差了一些，但是它發(fā)的芽營(yíng)養(yǎng)還是挺高的。

四

、一些調(diào)味品， 如姜蒜等

姜蒜發(fā)芽后也是可以食用的

。姜蒜里含有大量的姜精油、姜辣素、大蒜素，在沒有發(fā)芽的時(shí)候，這些物質(zhì)的存在使它們有很強(qiáng)的殺菌作用，但是發(fā)芽后，會(huì)消耗大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣姜蒜的殺菌作用就會(huì)大減弱，但發(fā)芽后它們的膳食纖維會(huì)有所增強(qiáng)，β-胡蘿卜素、Vc都會(huì)有相應(yīng)的增加。

三

、四這兩種食物

，由于在發(fā)芽的過程中失去了一些營(yíng)養(yǎng)，口感是不太好 的，所以我們盡量在發(fā)芽前或者剛剛發(fā)芽就把它們給吃掉，如果實(shí)在不能吃掉，我們可以吃它們長(zhǎng)大后的芽芽，就像紅薯葉和蒜苗， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)好的 。

綠豆芽，黃豆芽

，花生芽，豌豆芽，大蒜，等發(fā)了芽的食物應(yīng)該是都可以食用的。

這個(gè)問題可以通過六個(gè)方面來回答：

第一：綠豆芽，把綠豆用涼水泡一晚上

，然后找一個(gè)瓷器把綠豆放進(jìn)去，上面找一個(gè)棉布蓋起來，每天淋點(diǎn)水，過幾天就發(fā)芽了，綠豆芽炒菜吃味道不錯(cuò)的，特別的好吃，綠豆芽炒肉味道不錯(cuò)的，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

第二：黃豆芽

、黑豆芽，也是不錯(cuò)的，我經(jīng)常買黃豆芽炒著吃，黃豆芽也是一道好菜，口感也是不錯(cuò)。

第三：地瓜芽是不能吃的

，地瓜芽吃了會(huì)中毒的，地瓜在不發(fā)芽的時(shí)候可以煮著吃，或者烤著吃都是不錯(cuò)的，味道香甜。

第四：土豆芽也是不能吃的，特別是發(fā)青的土豆發(fā)的芽盡量不要吃

，也是會(huì)中毒的。

第五：大蒜芽是可以吃的，把大蒜一瓣一瓣的栽到一個(gè)有土的大花盆里

，過一段時(shí)間就會(huì)發(fā)老長(zhǎng)的芽子，可以像割韭菜一樣一茬一茬的割來炒雞蛋吃，美味可口的。

第六：洋蔥發(fā)芽了還是可以食用的

，洋蔥芽還可以生吃，也可以蘸甜面醬吃