雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng),3大美味營養(yǎng)的養(yǎng)生雞湯食譜

雞肉是一種十分常見的滋補食品，它的做法豐富多樣，不同的做法又可以發(fā)揮不同的功效和作用。在雞肉眾多烹飪方法中，雞湯一直被認為是滋補養(yǎng)身的佳品，那么，雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)呢?

1、玉米雞湯

材料：小母雞半只、玉米一個、紅棗3到5顆、生姜等輔料適量。

做法：

①玉米洗凈切成小段備用;

②紅棗洗凈去核后備用;

③雞肉切小塊焯水后與姜片一起放入鍋中;

④鍋中加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲煮10分鐘，待雞肉熟透后加入玉米;

⑤小火煮30分鐘至玉米軟爛后加入紅棗等輔料和即可出鍋食用。

玉米雞湯含有豐富的鈣質(zhì)、維生素和膳食纖維，具有健脾開胃、養(yǎng)腎護肝、補血益氣的功效，玉米還能夠中和雞湯的油脂，減少油膩感。

2、小雞燉蘑菇

材料：三黃雞半只、菌菇100克、板栗30克、生姜等輔料適量

做法：

①雞肉洗凈切小塊，焯水后瀝干水分備用;

②菌菇洗凈后去除根部，干香菇需要泡發(fā)后備用;

③鍋中加入少量食用油，將生姜等輔料炒出香味，加入雞肉略炒至變色;

④鍋中加入適量清水沒過食材，開大火燒開;

⑤轉(zhuǎn)中火煮30分鐘，至雞肉熟爛后撒入適量食鹽即可食用。

菌菇能夠提高人體內(nèi)干擾素的水平，起到抑制病毒繁殖的作用，加上營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高的雞肉，能夠有效提高人體免疫力和抵抗力，對于腎虛畏寒的人群具有很好的調(diào)理作用。

3、桂圓紅棗雞湯

材料：小土雞一只、紅棗8到10顆、桂圓5顆、食鹽等輔料適量

做法：

①雞肉切成小塊焯水后瀝干水分備用;

②砂鍋中加入適量清水，放入洗凈切片的生姜、紅棗和桂圓;

③砂鍋中加入雞塊，滴入適量黃酒去腥，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲煮1到2小時;

④待雞肉熟爛后撒入適量食鹽即可出鍋。

紅棗能夠起到健脾和胃、補氣養(yǎng)血的功效，而桂圓也有溫補氣血的作用，配合營養(yǎng)豐富的雞肉食用，可以起到滋補氣血、調(diào)理身體、預防貧血的作用，還可以緩解秋冬季節(jié)氣血虛虧引起的手足冰涼等不適癥狀。

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