酸木瓜的兩種特色做法詳解

酸木瓜的兩種特色做法詳解

木瓜有多種分類，酸木瓜是比較有特色的一種，酸木瓜的口感比較特殊，不僅味道非常好，而且富含的營養(yǎng)成分能夠滿足身體所需，對于人體健康意義重大，雖然木瓜有很多種做法，不同的做法有著不同的特色，接下來小編將為大家詳細(xì)介紹兩種酸木瓜的特色做法。

一、酸木瓜燉魚

材料：酸木瓜、無刺魚、油、鹽、香菜、料酒、雞精、蔥、姜、洋蔥、干辣椒、大料粉、酒泡枸杞、花椒粉、水淀粉、生抽、耗油。

做法：

1、將酸木瓜對半切開去皮去籽，洗凈切絲。

2、將無刺魚準(zhǔn)備好，一般在買魚的時候都處理好了，買回來自己就可以做的。

3、將魚肉里放入料酒、雞精、鹽和水淀粉攪拌均勻，腌制一會。

4、將蔥洗凈切段，姜切片，洋蔥切塊，干辣椒切段備用。

5、將炒鍋中倒入適量的油。油熱倒入蔥姜、干辣椒翻炒。

6、倒入洋蔥翻炒，加適量的鹽翻炒均勻。

7、放入酸木瓜翻炒一會，加入料酒、雞精、生抽、耗油、和清水煮開。

8、放入魚塊和再次放入料酒。再加入少量的八角粉和花椒粉。

9、用小火慢燉，剛?cè)腓坭綗踔?至5分鐘，加入鹽調(diào)味。

10、出鍋，再撒上香菜點(diǎn)綴就可以了。

特點(diǎn)：酸木瓜燉魚味道比較鮮濃，不僅非常的美味，而且能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，特別是對于腸胃不好的人來說，吃這道菜可以促進(jìn)自己的腸胃消化，而且滋補(bǔ)調(diào)理身體的效果也是非常理想的。

二、酸木瓜魚剁生

材料：酸木瓜、小河魚、食用油、鹽、花椒粉、醬油、味精、姜、蒜、阿佤芫荽、苤菜根、小米椒、干辣椒、料酒

做法：

1、將所有材料準(zhǔn)備好。把阿佤芫荽和苤菜根等放香味放水里洗凈備用。

2、將小河魚處理干凈，剁成魚蓉備用。

3、加入姜片和蒜片、小米椒一起和魚蓉一起剁肉泥。

5、放入鹽、花椒粉剁拌均勻。阿佤芫荽和苤菜根切細(xì)備用。

6、將酸木瓜洗凈，去皮去籽剁碎，姜蒜剁碎，辣椒切段備用。

7、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入辣椒段、姜蒜粒炒香。

8、放入剁好的魚泥炒散，調(diào)入一匙料酒翻炒祛腥。再放入剁好的酸木瓜酸炒幾下。

9、放入阿佤芫荽和苤菜根翻炒均勻。調(diào)入醬油和味精炒勻即可出鍋。

特點(diǎn)：酸木瓜魚剁生味道鮮美濃厚，可以起到促進(jìn)胃口的效果，平時胃口不好的人可以選擇吃這道菜來進(jìn)行開胃。

上文所介紹的這兩種酸木瓜的做法，非常具有特色的，不僅能夠滿足人們的口感，更能夠滿足人們所需要的營養(yǎng)，關(guān)于這兩種酸木瓜的做法，大家可以借鑒本文的方法來進(jìn)行制作，希望通過小編的講解，能夠?qū)Υ蠹以谥谱魉崮竟戏矫嫣峁┮恍┯行У膮⒖己蛶椭?/p>

酸木瓜怎么吃 酸木瓜可以直接吃嗎

酸木瓜是一種美味的美食，非常適合夏季的天氣食用，因?yàn)槌云饋硭崴岬?，所以也叫酸木瓜。那么，酸木瓜怎么吃？酸木瓜可以直接吃嗎?br>酸木瓜怎么吃
酸木瓜的吃法可多了，木瓜燉雞；煮木瓜魚，這兩種都是云南的特色風(fēng)味，要注意的是，用木瓜煮雞，煮魚的時候木瓜要切成絲或者是曬干的片狀物，一般煮一只雞大概放上10片左右的木瓜片就可以了，煮一條魚是則放上6到10片干木瓜片就可以了，上面說的兩種放干木瓜片的份量可根據(jù)自己對酸味的喜好來酌情添加，但切記不可放多，否則太酸了也不好吃呀。還可以用酸木瓜片，大概十多片吧，加上兩代代泡紅茶，還有冰糖，加開水后放入鍋里，煮上3到5分鐘，就可以喝到只有在云南才可以喝到的木瓜果茶了。
酸木瓜可以直接吃嗎
直接食用即可。

酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街邊的推車仔檔可以買到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖腌的，賣過兩日的就棄掉。以保留蔬菜的鮮甜味。除酸木瓜外，還有蕎頭，芥菜，蘿卜，青瓜，蓮藕，椰菜，梨子和芒果,食芥菜的蘿卜或芥菜時，加點(diǎn)芝麻和芥辣零舍香口。
吃酸木瓜的好處
酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。酸木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，因此有健脾消食之功。
注意事項(xiàng)
注意：新鮮水果。運(yùn)輸過程中不確定因素很多。會出現(xiàn)壞的情況發(fā)生。木瓜表皮有疤痕、斑斑點(diǎn)點(diǎn)屬于正常，計較的買家別買。

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