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山藥怎么切才能避免手癢

吃貨一枚 2023-04-24 18:05:29

山藥怎么切才能避免手癢

山藥吃起來軟糯可口、帶有甜味

，是人們常吃的一種滋補價值非常高的食物
。具有補腎
、養(yǎng)肝
、入肺
、健脾的好處
。山藥在生活中的吃法非常多
，本身含有多種對身體有益的成分，對于脾胃不好
、肝腎不足
、氣血不暢的人們來說都是非常好的食物，但是
，我們在烹制山藥的時候
，必須要把山藥切開。

山藥怎么切才能避免手癢

大家在切開山藥的過程中

，多少會在手上粘上大量的粘液
，當(dāng)我們的皮膚粘上山藥液之后
，很多人會出現(xiàn)手上發(fā)紅
、變腫、瘙癢的情況
，這是怎么回事呢?為什么山藥液會導(dǎo)致手上出現(xiàn)這樣的問題呢?其實
，一方面是本人對山藥過敏，另一方面
，是山藥液本身有一種物質(zhì)
，會導(dǎo)致手癢
。

1、切山藥為什么會出現(xiàn)手癢

我們?nèi)粘Ｔ谇猩剿幍倪^程中

，里面本身含有一種皂角素
，這種物質(zhì)在切完山藥的時候會出現(xiàn)粘液，這層粘液里面的特殊物質(zhì)
，會導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)過敏
，這個物質(zhì)叫做山藥蛋白和薯蕷皂甙，能對皮膚造成一定的刺激
，所以很多人會出現(xiàn)切完山藥粘上粘液之后出現(xiàn)雙手發(fā)癢的情況
。

2、山藥怎么切避免手癢

首先

，切山藥戴上手套
，我們在把山藥洗干凈之后，切山藥的過程中戴上手套
，或者在手上包上保鮮膜
，都可以避免山藥粘液沾到手上，然后出現(xiàn)紅腫
、發(fā)癢的情況
。這個方法是比較常見的。其次
，大家在手上沾上山藥液之后
，也可以用醋吸收，把雙手放在醋里面浸泡5分鐘
，就可以止癢了
。

還有一種方法，就是把山藥蒸熟之后

，再去皮
，熟了的山藥，里面的皂角素會消失
，這時候
，就算用手直接接觸山藥，也不會發(fā)生過敏的反應(yīng)了
。另外
，大家如果在手上沾了山藥液之后，也可以把手放在火上烤一下
，這樣可以避免雙手紅腫
、瘙癢和疼痛了。

山藥本身比較脆嫩，外皮容易破損

，而且在切山藥的時候
，里面的山藥液還會給人體造成雙手瘙癢的情況。所以我們在日常中要采取一定的措施
，避免山藥液直接沾到手上
，導(dǎo)致雙手出現(xiàn)不適的情況。大家可以用戴手套
、手上包保鮮膜
，或者是把山藥蒸熟等方式來避免直接接觸山藥液。

山藥如何處理不會手癢

把山藥外皮洗干凈后

，最好帶個手套
，或者在手上套個保鮮袋，然后再削皮
，這樣能夠有效的預(yù)防手癢
。
地黃、山藥
、牛膝
、菊花并稱為“懷四藥”。鐵棍山藥是眾多山藥品種之一
，是懷山藥中的精品
。鐵棍山藥上有像鐵銹一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥
。鐵棍山藥營養(yǎng)良好
，藥用價值高，在古籍記載中便已入藥
。河南焦作溫縣是鐵棍山藥的地理標(biāo)識原產(chǎn)地
。鐵棍山藥按栽培土壤的不同分為沙土和壚土兩種鐵棍山藥。
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山藥削皮時怎樣才不會手癢？

由于不是所有人在接觸山藥時都有這種癥狀

，因此還可能是一種過敏反應(yīng)
。目前認(rèn)為，導(dǎo)致這種接觸性皮炎的因素是山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿
，皮膚接觸了這兩種成分就會出現(xiàn)瘙癢
。 其實，把山藥外皮洗干凈后
，最好帶個手套
，或者在手上套個保鮮袋，然后再削皮
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；蛘呤菧?zhǔn)備一鍋開水，洗凈山藥后
，直接丟入水中燙煮一下
。這樣，山藥皮基本熟了
，原有的過敏原被破壞
，再接觸就不會過敏了。而且
，山藥在起鍋之后
，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就能輕松地除去外皮
。但要注意煮的時間不要過長
，而且最好整根煮，不要切開
。 如果之前沒有采取措施
，已經(jīng)出現(xiàn)手癢的癥狀，可以嘗試以下幾種方法：第一種方法就是
，先把手洗凈
，然后在手上抹醋，連指甲縫里也別落下
，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失
，這是由于酸堿中和的原因。第二方法就是
，把手放在大米里反復(fù)地搓
，也能緩解瘙癢感。

山藥怎么處理才不會讓手癢
！

清洗山藥，尤其是剝除外皮的時候最好帶上手套

。因為山藥的黏液里含有植物堿
，接觸皮膚會發(fā)癢。解決的辦法是
，如果手很癢
，可以把手仔細(xì)洗干凈，然后沾滿醋
，過一會兒這種癢感就會漸漸消失
。也可以在火上烤一下
，反復(fù)翻動手掌，讓手部受熱
，這樣能分解滲入手部的皂角素
。

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