鵪鶉蛋的作用以及功能,鵪鶉蛋的藥膳食譜

鵪鶉蛋的作用以及功能,鵪鶉蛋的藥膳食譜

鵪鶉蛋相信大家一定都不陌生，鵪鶉蛋是鵪鶉的蛋，是一種純天然的補品，鵪鶉蛋不僅營養(yǎng)價值豐富，還有很好的藥用價值，那么鵪鶉蛋的作用以及功能是什么呢?讓我們一起往下看，一起了解一下吧。

鵪鶉蛋的作用以及功能

鵪鶉蛋中有豐富的卵磷脂和腦磷脂，能夠促進腦細胞的發(fā)育，這些營養(yǎng)物質還能夠營養(yǎng)神經(jīng)，所以鵪鶉蛋能夠提高記憶力;鵪鶉蛋還能夠增強人體的抗過敏能力，對于皮膚丘疹引起的過敏不適反應可以食用鵪鶉蛋來緩解。

鵪鶉蛋的藥膳食譜

1、銀耳鵪鶉蛋

食材：銀耳15克，鵪鶉蛋5個

做法：先將銀耳用蒸籠蒸1個小時，之后再把鵪鶉蛋放過鍋中煮熟剝殼，最后加入冰糖和銀耳，等冰糖融化之后就可以食用了。

功效：銀耳鵪鶉湯具有清熱解毒的功效，適合口干舌燥的朋友食用。

2、益母草燉鵪鶉

食材：鵪鶉蛋5個，益母草30克

做法：先將益母草用水煎煮，之后去渣留汁，將鵪鶉蛋放入藥汁中煮熟即可。

功效益母草燉鵪鶉的主要功效的活血調(diào)經(jīng)，身體虛弱或者月經(jīng)不調(diào)的女性食用能夠增強體質，改善月經(jīng)不調(diào)。

3、何首烏鵪鶉蛋湯

食材：鵪鶉蛋5個，何首烏30克，生地15克

做法：先將何首烏和生地用水煎煮出藥汁，等藥汁放涼后與鵪鶉蛋一起煮，鵪鶉蛋煮熟后剝殼繼續(xù)住10分鐘即可。

功效：何首烏鵪鶉蛋湯能夠滋養(yǎng)肝腎、滋養(yǎng)頭發(fā)，適合肝腎虧虛、頭發(fā)早白的朋友食用。

鵪鶉蛋的功效與作用是什么？

功效與作用：

經(jīng)國內(nèi)外臨床證實，鵪鶉的肉、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉肉和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，所以比雞蛋營養(yǎng)更易被吸收利用。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。

擴展資料

適宜人群

（1）、適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人（應注意膽固醇含量較高）、病人及身體虛弱的人食用。

（2）、腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

宜：鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值很高，超過其他禽蛋，最適合體質虛弱，營養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長發(fā)育者食用；肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經(jīng)衰弱者也宜食；胃氣不足的胃病患者宜食；所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。

-鵪鶉蛋

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