熟地煲雞湯放哪些材料,推薦四種熟地黃燉雞食譜

熟地煲雞湯放哪些材料,推薦四種熟地黃燉雞食譜

熟地黃能夠滋陰補(bǔ)血，是一味受人們喜愛的滋補(bǔ)佳品，熟地黃除了能夠泡水飲用，也可以煲湯，熟地黃燉雞湯就是人們生活中常見的一道菜，那么熟地煲雞湯放哪些材料，下面給大家推薦四種熟地黃燉雞食譜。

熟地煲雞湯放哪些材料

1、當(dāng)歸熟地雞湯

食材：母雞肉500克，當(dāng)歸25克，熟地25克，淮山藥25克，紅棗10個(gè)

做法：先將適量水放入煲中用大火煮沸，之后將處理好的食材放入煲中，開大火等水再次煮沸之后改為小火煲3個(gè)小時(shí)，最后加入調(diào)味品即可。

功效：當(dāng)歸熟地雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)腎、滋陰潤(rùn)燥的功效，適合月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、閉經(jīng)的女性朋友食用。

2、三才燉雞

食材：人參15克，熟地黃30克，天冬30克，母雞1只，紅棗8個(gè)

做法：將藥材處理好后放入母雞肚子里，然后一起放入鍋中，加入開水用小火熬3小時(shí)即可。

功效：熟地黃、天冬和人參都能夠補(bǔ)氣，和雞肉、紅棗一起燉湯潤(rùn)而不燥，能夠補(bǔ)氣、滋養(yǎng)肺胃，很適合冬季食用。

3、紅參熟地雞湯

食材：熟地黃30克，紅參15克，母雞1只，紅棗6個(gè)

做法：將處理好的雞肉和藥材一起放入鍋中，加入適量水用大火煮沸，之后改為小火煮2小時(shí)即可。

功效：紅參能夠補(bǔ)元?dú)?、生津養(yǎng)血;熟地黃主要是用于滋陰補(bǔ)血。所以紅參熟地雞湯能夠補(bǔ)益氣血、生精填髓，適合在冬季食用，對(duì)于氣血兩虛的朋友來說是一道很滋補(bǔ)的食療方。

4、四物雞湯

食材：土雞1只，川芎5克，白芍10克，熟地黃15克，當(dāng)歸15克

做法：將處理好的食材都放入高壓鍋中，等高壓鍋穩(wěn)定排氣后將火改為小火，13分鐘后熄火即可。

功效：四物湯最主要的作用就是補(bǔ)血活血，搭配雞湯能夠使味道更佳鮮美，男女老少都能夠使用。不過更適合身體虛弱、血虛的朋友食用。

煲雞湯放什么材料

清燉雞湯可以放花椒、八角、陳皮、蔥、生姜、食鹽就可以了。如果想要湯汁更有好喝更有營(yíng)養(yǎng)的話，也可以加入一些紅棗和枸杞等養(yǎng)生材料，既讓湯汁味道鮮美，又可以讓燉出來的湯更有營(yíng)養(yǎng)。

燉雞湯還可以放一些補(bǔ)氣養(yǎng)血的中藥

1、氣血兩虛可以在雞湯中加入人參、白術(shù)、黃芪、當(dāng)歸、白芍。

2、心氣虛可以在雞湯中適當(dāng)加入遠(yuǎn)志、黃芪、甘草、黨參等中藥。

3、心血虛可以在雞湯中適當(dāng)加入當(dāng)歸、蓮子、柏子仁、熟地等中藥。

4、肝血虛可以在雞湯中適當(dāng)加入當(dāng)歸、熟地、白芍、川芎等中藥。

5、脾氣虛可以在雞湯中適當(dāng)加入大棗、黨參、白術(shù)、黃芪等中藥。

6、肺氣虛可以在雞湯中適當(dāng)加入黃芪、黨參、白術(shù)補(bǔ)益肺氣。

7、腎氣虛可以在雞湯中適當(dāng)加入山萸肉、人參、黃精、桑寄生、菟絲子等中藥。

雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

1、雞肉的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，通常在烹飪的時(shí)候都會(huì)選擇用燉的方式，這樣不僅肉質(zhì)鮮美，其雞湯更是營(yíng)養(yǎng)豐富的補(bǔ)品。

2、雞肉在熬制的過程中，其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)融入到湯中，微量元素、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)類營(yíng)養(yǎng)素等，很適合當(dāng)做產(chǎn)后或手術(shù)后的補(bǔ)品，它可以促進(jìn)身體康復(fù)，增強(qiáng)人體免疫力。

3、喝湯比吃肉更有利于身體健康，常喝湯對(duì)脾胃都是比較好的，可以起到養(yǎng)胃和胃的作用，如果飯前喝一碗雞湯的話，還可以相對(duì)減少主食的攝入量，起到減肥的作用。

燉雞湯放什么材料補(bǔ)腎 燉雞湯放哪些材料補(bǔ)腎

1、燉雞湯放枸杞、桑葚、肉桂、熟地黃，肉蓯蓉等材料補(bǔ)腎。

2、枸杞：枸杞味甘性平，歸肝、腎經(jīng)，枸杞能夠補(bǔ)益肝腎、填精明目，平時(shí)可代茶飲或煲粥煲湯，能夠抗衰老，增強(qiáng)免疫力。燉雞湯時(shí)放一點(diǎn)枸杞，可以緩解腰膝酸軟、遺精盜汗等癥狀。

3、桑葚：桑葚味甘性寒，能補(bǔ)腎固精、補(bǔ)血養(yǎng)血、烏發(fā)生發(fā)。燉雞湯時(shí)放一點(diǎn)桑葚，能夠緩解頭暈?zāi)垦?、心神不寧、失眠多?mèng)等癥狀。

4、肉桂：肉桂能補(bǔ)火助陽(yáng)、溫通經(jīng)脈，適合腎陽(yáng)不足導(dǎo)致的腰膝酸軟，陽(yáng)痿，尿頻的患者。燉雞湯時(shí)放一些肉桂，能夠很好的補(bǔ)氣血，還能增加香味。

5、熟地黃：熟地黃有養(yǎng)血滋陰、補(bǔ)精益髓的功效，對(duì)于精血虧虛、肝腎陰虛的患者，有很好的療效。燉雞湯時(shí)放一點(diǎn)熟地黃，能使患者氣血充足，快速恢復(fù)體力。

6、肉蓯蓉：肉蓯蓉味甘酸、性溫，有補(bǔ)腎益精潤(rùn)燥的功效。燉雞湯的時(shí)候可以放一點(diǎn)肉蓯蓉，對(duì)陽(yáng)虛便秘的患者或者女性宮寒，都有非常好的益處。

7、雞肉也是溫補(bǔ)的食材，但多喝容易上火，所以食用要適量。在使用中藥材時(shí)應(yīng)提前咨詢中醫(yī)藥師。

熟地煲雞湯功效作用好吃營(yíng)養(yǎng)(2)

熟地黃的功效與作用 1、性味歸經(jīng)：甘，微溫。歸肝、腎經(jīng)。

2、功能主治：滋陰補(bǔ)血，益精填髓。用于肝腎陰虛，腰膝酸軟，骨蒸潮熱，盜汗遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，心悸怔忡，月經(jīng)不調(diào)，崩漏下血，眩暈，耳鳴，須發(fā)早白。

3、生地黃加黃酒拌蒸至內(nèi)外色黑、油潤(rùn)，或直接蒸至黑潤(rùn)而成。

4、本品能夠保護(hù)心腦血管、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、抗氧化、抑制血栓。

5、常用量：每日12～30克。水煎服。

熟地的藥用價(jià)值 國(guó)內(nèi)各地及國(guó)外均有栽培。根莖藥用。中藥材熟地黃為生地黃的炮制加工品，其表面烏黑有光澤，質(zhì)軟而柔韌，味甘，性微溫，具有滋陰補(bǔ)血、益精填髓等功效。主治肝腎陰虛、腰膝酸軟、骨蒸潮熱、盜汗遺精、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、心悸怔忡、月經(jīng)不調(diào)、眩暈耳鳴、須發(fā)早白等癥。

生地熏蒸至黑潤(rùn)，為熟地黃，該品為不規(guī)則塊狀，大小不一，內(nèi)外均是漆黑色，有光澤，外表面皺縮不平。斷面滋潤(rùn)，中心部可見光亮的油脂狀塊，粘性大，質(zhì)柔軟，氣微，味甜。經(jīng)過九蒸九曬，以塊根肥大，軟潤(rùn)，內(nèi)外烏黑有光澤者為佳。

熟地黃簡(jiǎn)介 地黃，中藥名，玄參科植物地黃的新鮮或干燥塊根。秋季采挖，除去蘆頭、須根及泥沙，鮮用或炮制后用。分為鮮地黃，干地黃和熟地黃。

鮮地黃，呈紡錘形或條狀，長(zhǎng)8～600px，直徑2～225px。外皮薄。表面淺紅黃色，具彎曲的縱皺紋、芽痕、橫長(zhǎng)皮7L樣突起及不規(guī)則疤痕。肉質(zhì)，易斷，斷面皮部淡黃白色，可見橘紅色油點(diǎn)，木部黃白色，導(dǎo)管呈放射狀排列。氣微，味微甜、微苦。

生地黃，多呈不規(guī)則的團(tuán)塊狀或長(zhǎng)圓形，中間膨大，兩端稍細(xì)，有的細(xì)小，長(zhǎng)條狀，稍扁而扭曲，長(zhǎng)6～300px，直徑2～150px。表面棕黑色或棕灰色，極皺縮，具不規(guī)則的橫曲紋。體重，質(zhì)較軟而韌，不易折斷，斷面棕黑色或?yàn)鹾谏?，有光澤，具黏性。氣微，味微甜?/p>

煲雞湯常用8種藥材

1.當(dāng)歸、黃芪、黑豆、枸杞子、熟地黃(泡去砂)、紅棗、懷生；

2.黨參、茯苓、白芍、炒白術(shù)各5克，炙甘草25克，熟地黃、當(dāng)歸7.5克，川芎3克。在購(gòu)買藥材的時(shí)候，一定要問清楚它們的藥性，藥理，是否有食用藥材，以及一些禁忌。

普通人的藥補(bǔ)菜單:人參燉雞

功效:人參味甘，微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)。它蒼勁潤(rùn)澤，漲多跌少；具有益氣解郁、健脾益肺、寧心益智、養(yǎng)血生津的功效。

材料:

鮮母雞1只約1.5kg)、人參1根約10g)、香菇50g、四季豆20g。

調(diào)料:

紅棗10枚，生姜20克，鹽10克，糖5克，味精3克。

練習(xí):

1.新鮮母雞經(jīng)放血、脫毛、去內(nèi)臟、去尾尖、去爪，從腹部(背對(duì)背)剖開，清水浸泡4小時(shí)，撈出晾干。

2.將人參放入碗中，加清水100毫升，蓋好，放入蒸鍋中，文火，蒸半小時(shí)，使人參汁溶于湯中備用。

3.香菇澆水后，去蒂，洗凈，切片；綠豆、紅棗洗凈；生姜去皮，洗凈，切片，備用。

4.將浸泡洗凈的雞肉放入瓷盆中，加水淹沒雞肉，再放入香菇片、綠豆、紅棗、姜片、鹽、糖、參湯、味精。放在蒸籠上，急火蒸50分鐘，取出，把人參放在蒸好的雞背上。

5.吃的時(shí)候，人參可以根據(jù)食客數(shù)量臨時(shí)切片品嘗。

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