小米和白米怎么做飯

小米是一種可以保養(yǎng)胃部的食材，白米也就是我們平時(shí)吃的大米，小米和白米可以搭配在一起做成飯來(lái)吃，讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更加豐富，讓口感也變得更加不錯(cuò)，下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)介紹一下小米和白米怎么做飯?

小米和白米怎么做飯

需要準(zhǔn)備一些小米，白米，把它們放到一起清洗干凈浸泡一下，放到電壓力鍋中，按米飯鍵，十幾分鐘左右就燜好了，打開(kāi)蓋子放涼，然后把米飯翻動(dòng)，這樣可以更加松軟。

小米白米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小米里面的蛋白質(zhì)含量是非常高的，含有氨基酸成分，而且和大米比起來(lái)小米里面的蛋白質(zhì)消化率要更高，色氨酸的含量也是比較高的，小米和白米里面的藍(lán)色都比較低，所以最好和大豆，綠豆，赤豆等搭配在一起吃，這樣可以讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好的提高，對(duì)于嬰幼兒產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┬∶拙头浅２诲e(cuò)。

小米里面的脂肪含量和白米比起來(lái)要更高，有6種脂肪酸，亞油酸的含量也很高，小米不需要精制，所以也含有無(wú)機(jī)鹽以及維生素，而且小米里面還含有一般糧食里面不含有的胡蘿卜素。

小米怎么吃

可以做奶香小米南瓜粥，需要準(zhǔn)備冰糖，牛奶，小米，南瓜，先把小米清洗干凈浸泡一下南瓜切成丁，小米南瓜放到電飯煲里面，加入適量的水煮20分鐘，然后再加入適量的冰糖，牛奶，繼續(xù)煮5分鐘，需要不停攪拌幾次，避免粘鍋的情況出現(xiàn)，然后盛出來(lái)就可以吃了。

還可以做蛋黃小米粥，需要準(zhǔn)備雞蛋，小米，砂鍋里面加入適量的水燒開(kāi)，小米清洗干凈水分瀝干備用，雞蛋放到蒸鍋里面蒸熟，也可以放到水里面煮熟，鍋中加入適量的水煮開(kāi)，然后再把小米放進(jìn)去用勺子攪拌幾下，預(yù)防粘鍋情況出現(xiàn)，中火燒開(kāi)，再改成小火煮5分鐘以后，一邊煮一邊攪拌，一直熬到粘稠狀，把雞蛋的殼剝掉，把蛋黃取出來(lái)，放到碗里碾碎，小米粥盛到碗里面，撒上一些蛋黃就可以吃了。

還可以做馬蹄南瓜小米粥，需要準(zhǔn)備一些小米，糯米，南瓜以及馬蹄，小米糯米洗干凈以后，放進(jìn)電飯鍋里面，加入適量的清水，然后再按煮粥鍵，把馬蹄南瓜的皮去除切成塊狀，等到小米快要熟的時(shí)候，把馬蹄南瓜放進(jìn)去，蓋上蓋子，繼續(xù)煮，一直到粥粘稠，就可以加一些白糖調(diào)味來(lái)吃。

白米可以怎么吃

可以做鮮蝦粥，需要準(zhǔn)備一些白米，新鮮的蝦，胡椒粉，料酒，生姜，鹽，蔥，香菜，先把蝦仁取出來(lái)，加入一些鹽，料酒，胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘，把蔥切成蔥花，生姜切絲，香菜切段，鍋里面加入適量的清水大火燒開(kāi)，再倒入白米，用小火煮20分鐘，再把蝦仁，生姜絲放進(jìn)去煮5分鐘，再加一些鹽，撒上一些胡椒粉，再加入蔥花，香菜攪拌均勻就可以出鍋吃了。

還可以做南瓜山藥粥，需要準(zhǔn)備冰糖，枸杞，山藥，南瓜，小米，白米，把南瓜切成小塊狀，山藥切成小塊狀，鍋中加入適量的清水，水煮開(kāi)以后，把白米小米放進(jìn)去大火煮開(kāi)，改成小火煮20分鐘，再把山藥南瓜放進(jìn)去，用小火煮15分鐘，最后把枸杞放進(jìn)去，一分鐘就可以出鍋吃了。

還可以做雞肉蔬菜粥，需要準(zhǔn)備一些新鮮的雞脯肉，西蘭花，白米以及雞蛋，把白米放到冷水當(dāng)中浸泡半個(gè)小時(shí)到60分鐘，西蘭花放進(jìn)淡鹽水里面浸泡一下，雞脯肉的筋膜去除剁成肉泥，西蘭花泡好以后，放到清水里面清洗一下，鍋中加入適量的水，把白米雞脯肉放進(jìn)去煮開(kāi)，用漏勺把浮末撇掉，用中火煮到米湯粘稠，再放入西蘭花煮熟，把蛋黃蛋清分離，蛋清打散，不粘鍋里面涂一些油，把蛋白餅攤出來(lái)，蛋黃打散同樣攤成餅，再用模具切成小花，剩下的切成細(xì)長(zhǎng)條，卷起來(lái)做成玫瑰花的樣子，蛋白餅切成圓形，然后再把它切成圓弧線(xiàn)，做成蝴蝶的身體，黃色蛋餅剪出觸須以及身體部位，米湯煮好以后，西蘭花取出一些，剩下的打成糊狀，倒進(jìn)碗里面，取一些西蘭花撕碎，放到上面做成小草，雞蛋花放到西蘭花上面就可以了，好吃營(yíng)養(yǎng)又非常豐富。

上面介紹的就是小米和白米怎么做飯，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，小米和白米的制作方法有很多，可以煮成飯來(lái)吃，也可以煮成粥來(lái)吃，能夠被身體更好的吸收以及消化，所以日常生活中可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

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