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芝麻的保健食療吃法可以試試這些

吃貨一枚 2023-04-25 09:15:47

芝麻的保健食療吃法可以試試這些

芝麻可以榨成芝麻麻油也可以做成很多的食譜

,具有非常多的保健作用,并且用芝麻做成的食譜
,口感也是非常不錯(cuò)的。那么關(guān)于芝麻的保健食療吃法具體有哪些呢
?下面小編搜羅了相關(guān)的資料,將為大家推薦一些芝麻的保健食療吃法
,希望能給各位提供幫助。

黑芝麻菠菜酪

材料:準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋

,三兩菠菜,十克玉米淀粉
,十克黑芝麻
,鹽適量
,油適量

做法:先把備好的菠菜洗凈焯水

,撈出后瀝干水分,再將菠菜切碎
;把玉米淀粉放小碗里,放入適量水化開
,把雞蛋打入進(jìn)去進(jìn)行攪拌,保持均勻后加鹽和菠菜拌勻
;碗中刷一層油,將拌好的菠菜倒入
,撒上黑芝麻,放入鍋里蒸一刻鐘即可食用

功效:黑芝麻菠菜酪對于腸胃有良好的調(diào)理作用,不僅能夠使腸胃里的熱毒得到清理

,還能夠保持排泄的通暢,身體較為虛弱
,出現(xiàn)貧血、大便燥結(jié)等癥狀的病人可以經(jīng)常食用

芝麻玫瑰餅

材料:準(zhǔn)備一把芝麻、一朵玫瑰花

、一個(gè)雞蛋、一碗面粉

做法:先把備好的芝麻清洗干凈,將玫瑰花瓣切成絲備用

;把面粉加水和成稀面糊
,打入雞蛋混合均勻
,加入芝麻、玫瑰花瓣及鹽
;平底鍋燒熱放油,油熱后倒入面糊
,攤成厚度約半厘米的薄餅;當(dāng)薄餅兩面都呈金黃色時(shí)起鍋
,將面餅切成小塊后即可裝盤食用。

功效:芝麻玫瑰餅吃起來清香可口

,不僅能提高食欲
,還可以理氣解郁
、活血散淤和美容養(yǎng)顏

黑芝麻桑椹糊

材料:準(zhǔn)備六十克黑芝麻,六十克桑椹

,十克白糖,三十克大米

做法:先把備好的黑芝麻、桑椹

、大米分別洗凈后,同放入罐中搗爛
。砂鍋內(nèi)放清水三碗,煮沸后放入適量的白糖
,等糖溶化、水再沸后
,再把搗爛的黑芝麻
、桑葚和大米放入進(jìn)去
,最后煮成粥服用

功效:黑芝麻桑椹糊口味非常的濃香

,不僅能享受美味,還可以滋陰清熱
,對于降低血脂有極好的療效。

如果把芝麻做成上文介紹的這幾道食譜來吃的話

,相信你肯定會(huì)喜歡的,因?yàn)檫@幾道芝麻做成的食譜
,不僅口感非常的獨(dú)特,比較好吃
,而且,營養(yǎng)價(jià)值非常的豐厚
,能夠起到很多的藥理作用,比如理氣解郁
,滋陰清熱,還可以降低血脂
、血壓等。

黑芝麻一般怎么食用
,能夠保持營養(yǎng)?

黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸

,在維生素E和維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能
;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血
、活化腦細(xì)胞
、消除血管膽固醇的重要成分
;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸
,芝麻含有鎂和其他已經(jīng)顯示與糖尿病有關(guān)的營養(yǎng)物質(zhì)。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)芝麻籽油作為唯一食用油的用途有效降低過敏性糖尿病患者的血壓和血糖

研究證據(jù)支持,在不增加膳食脂肪攝入量的情況下

,把一部分烹調(diào)油換成堅(jiān)果和油籽,對于預(yù)防心血管疾病有好處
。比如減少做菜的烹調(diào)油、香油
、辣椒油等,換成核桃碎
、花生碎
、杏仁碎、炒芝麻
、炒亞麻籽、腰果等芝麻含有多種營養(yǎng)物質(zhì)
,每百克芝麻含蛋白質(zhì)21.90克,脂肪61.70克
,鈣564.00毫克,磷368.00毫克;特別是鐵的含量極高
,每百克可高達(dá)50.00毫克。因此
,古人說芝麻能“填精”
、“益髓”、“補(bǔ)血”的功效

常吃芝麻可以加速人體的新陳代謝,我們都知道

,多吃芝麻可以有助于頭發(fā)的生長,使頭發(fā)烏黑亮麗
,有營養(yǎng),適合頭發(fā)干枯分叉發(fā)黃的人食用
;芝麻味甘、性平
,入肝、腎
、肺、脾經(jīng)
。大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有一些膳食纖維
,維生素B1、B2
、尼克酸、鈣
、鐵、鎂等等礦物質(zhì)
,可以補(bǔ)充人體的營養(yǎng)需求,還有補(bǔ)血明目
、祛風(fēng)潤腸、生津通乳
、益肝養(yǎng)發(fā)的功效

芝麻的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高

。芝麻除了富含脂肪和蛋白質(zhì)外,還含有糖類、維生素A
、維生素E、卵磷脂
、鈣、鐵
、鎂等營養(yǎng)成分。它不僅有食用價(jià)值
,還有藥用價(jià)值。芝麻中的亞油酸具有調(diào)節(jié)膽固醇的作用

黑芝麻的吃法與做法大全集

 芝麻可提供人體所需的維他命E、B1

、鈣質(zhì),特別是它的“亞麻仁油酸”成份
,可去除附在血管壁上的膽固醇,芝麻歷來是女性美容養(yǎng)顏及保健的佳品
!中醫(yī)學(xué)對芝麻的藥用有較高的認(rèn)識(shí)
,稱它是一味強(qiáng)壯劑,有補(bǔ)血
、潤腸、生津
、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱
、頭發(fā)早白、貧血萎黃
、津液不足、大便燥結(jié)
、頭暈耳鳴等癥狀。
但可能很多人對芝麻的吃法了解不多
,小編上網(wǎng)找了一下,發(fā)現(xiàn)芝麻的吃法竟有幾百種
。為了方便大家,我們收集了一些常用的簡單吃法
,供大家參考。從營養(yǎng)保健及美容養(yǎng)顏的角度來說
,黑芝麻的功效遠(yuǎn)勝于白芝麻,所以本文所指的芝麻均為黑芝麻

黑芝麻粥:
黑芝麻、米
,比例大致為4:1,這是最基本的原料
,在此基礎(chǔ)上還可以添加核桃、花生等
。黑芝麻本身沒有粘性,所以要想做出又香又稠的芝麻糊
,還要加些米,這次我用的是糙米
,還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米

先把生的黑芝麻洗干凈。洗芝麻是件很麻煩的事情
,芝麻漂在水上,一不小心就會(huì)被水沖走
。我是這樣洗的:準(zhǔn)備兩個(gè)大碗,都放上水
,在一個(gè)碗里洗完芝麻后,用細(xì)眼小漏勺撈到另一個(gè)碗里
,這時(shí)會(huì)看到有一些塵土留在碗底,再換一碗干凈水
,這樣來回倒幾次后芝麻就洗干凈了。先用大火燒沸后
,在改用小火熬煮成粥。
這種吃法有潤五臟
,強(qiáng)筋骨,益氣力
,健腸胃之作用。適用于血虛頭暈
,頭發(fā)早白,大便干燥
,體虛便秘等癥。大便溏薄或泄瀉者忌用

淮山黑芝麻糊:
粳米60克,清水泡一小時(shí),撈出濾干,淮山15克切成小顆粒
,黑芝麻120克炒香,加鮮牛奶200克和清水拌勻
,磨成漿濾出漿汁;清水適量
,放入冰糖120克,煮溶
,將漿水倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻,加入玫瑰糖6克
,邊煮邊攪拌成糊,熟后食用
。有滋陰補(bǔ)腎,益脾潤腸作用
。適用于肝腎不足,病后體弱
,大便燥結(jié),須發(fā)早白等癥
。中、老年人經(jīng)常服用
,可收到壯體強(qiáng)身、延年益壽之功效

黑芝麻粉:
將芝麻炒熟后磨碎成粉狀,稱為芝麻粉
。芝麻連皮一起吃不容易消化,磨碎后不僅有股迷人的香氣
,更有助於人體吸收
。芝麻粉有多種吃法,現(xiàn)介紹如下:
1:把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌
,涂在面包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處

2:早晨起床和晚上睡覺前半小時(shí)各吃一湯匙芝麻粉,各約20克
。黑芝麻有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎作用,常吃一些炒熟的黑芝麻粉就可推遲和控制眼睛昏花

3:核桃粉配以黑芝麻粉,睡前服用15克
,改善睡眠質(zhì)量效果非常明顯,因此常用來治療神經(jīng)衰弱
、失眠、健忘
、多夢等癥狀。
4:核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙
,沖入煮沸過之牛奶或豆?jié){內(nèi),并加蜂蜜1匙
,調(diào)勻后服,每日1次
,可當(dāng)早點(diǎn)。此法可以治療假性近視或防止高度近視加深

芝麻糖包:
包包子的過程我就不說了
,餡的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟
,出了一點(diǎn)味道就關(guān)火
,記住一定要用小火炒芝麻啊
。然后把芝麻用搟面杖壓碎了
,加上白糖(根據(jù)你的芝麻量和口味不同放多放少,一般是一斤的芝麻加2-3兩糖)攪拌在一起
,然后加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然后包包子

黑芝麻桑椹糊:
黑芝麻60g,桑椹60g
,白糖10g,大米30g
。黑芝麻、桑椹
、大米分別洗凈后,同放入罐中搗爛
。砂鍋內(nèi)放清水三碗,煮沸后加入白糖
,待糖溶化、水再沸后
,徐徐加入搗爛的三味,煮成糊狀服食
。香甜可口,除病益身
。這種吃法滋陰清熱。有降低血脂之良效
,是治療高脂血癥的良方。
黑芝麻核桃扁豆泥:
核桃仁10g
,扁豆150g,黑芝麻10g
,白糖100g
,豬油50g。將扁豆剝?nèi)テ?div id="jfovm50" class="index-wrap">,取其豆,加清水少許
,上籠蒸約2小時(shí),極爛
,取出擠水,搗成泥
,用細(xì)砂過濾,余渣再搗成泥
。將黑芝麻炒香,研末
。將鍋刷凈,置火上燒熱
,放入豬油再加熱,倒入扁豆泥翻炒
,至水分將盡,放入白糖炒至不粘鍋底
,再放豬油、黑芝麻
、核桃仁混合炒片刻即成。這種吃法用來治脾虛久瀉
、腎虛之須發(fā)早白等,亦是中老年人常用的保健食品

黑芝麻碎茶飲:
由于芝麻具有其特殊的營養(yǎng)成份,所以選用優(yōu)質(zhì)芝麻焙炒到一定程度
,將之粉碎成顆粒狀
,加入茶葉或藥中,一是增加其香味
,另一方面,更能增加其營養(yǎng)及補(bǔ)身作用

黑芝麻棗粥:
粳米500克,黑芝麻適量

做法:1.黑芝麻炒香
,碾成粉。2.鍋內(nèi)水燒熱后
,將粳米、黑芝麻粉
、紅棗同入鍋,先用大火燒沸后
,在改用小火熬煮成粥。3.食用時(shí)加糖調(diào)味即可
。這種吃法芳香撲鼻,甜潤可口
,具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果

黑芝麻黃面:
白面500克,黑芝麻100克
。制法與用法:將黑芝麻炒熟,白面炒至焦黃
,每日晨起用滾開水調(diào)沖30克食用。亦可加鹽或糖少許
。功效與應(yīng)用:固腸
,美容,烏發(fā)
。適用于腸胃不固,面黃肌瘦者食用

芝麻鹽:
取芝麻適量(白芝麻或黑芝麻均可),小火炒至微黃
,出鍋后放入適量細(xì)鹽,用搟面杖把芝麻與鹽一起搟碎即成芝麻鹽
。芝麻鹽可以來拌涼菜,也可以放入粥中同食
,也可以與饅頭同食。
小常識(shí):什么時(shí)候吃芝麻最好
芝麻早上吃芝麻最好
,因?yàn)楹谥ヂ楹椭容^多,晚上吃容易造成不易消化
,睡眠不好。早上吃可以為一天的工作學(xué)習(xí)等腦力消耗者補(bǔ)充能量
,早上是補(bǔ)充營養(yǎng)品的黃金時(shí)間。
如果家里有豆?jié){機(jī)
、榨汁機(jī)、營養(yǎng)調(diào)理機(jī)等最好
,可以為自己或家人打造一杯營養(yǎng)全面的早餐。黃豆打好后過濾
,加適量牛奶煮十分鐘(必須加煮至少十分鐘,否則豆?jié){不熟
,易中毒),把黑芝麻(有花生、核桃更好)炒熟
,裝瓶,用時(shí)取兩匙
,打碎,加到煮好的豆奶中
,放一小匙糖,一杯營養(yǎng)豐富的豆奶就打好了
。也可以在煮時(shí)加點(diǎn)燕麥片,補(bǔ)充維生素B
。早餐喝一杯這樣的豆奶,再吃兩個(gè)包子
,一個(gè)水果,如果包子是素的
,最好再吃幾片火腿
,這樣營養(yǎng)就全面了
。有人覺得早餐沒時(shí)間,沒必要吃這么好
,其實(shí),早餐是一天之中的黃金時(shí)間
,經(jīng)過一夜的消化吸收,處于空腹階段
,營養(yǎng)吸收的最全面。一頓好的早餐是需要有奶、淀粉類
、肉類、蔬菜水果
、粗糧的。老年人吃特好
,因?yàn)楹谥ヂ楹胸S富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)
、鈣、磷
、鐵質(zhì)等。它還含有多種維生素和芝麻素
、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等營養(yǎng)素
。有有益肝、補(bǔ)腎
、養(yǎng)血
、潤燥
、烏發(fā)、美容作用
,是最佳的保健美容食品。常食可起抗衰老和延年益壽作用
。對預(yù)防老年人心腦血管病大有好處。
如果是成年男士
,時(shí)間比較緊張,可以打幾個(gè)鵪鶉蛋
,開水沖開
,加半袋牛奶,適量蜂蜜
,兩匙黑芝麻粉(如果是混合有花生、核桃粉更佳)
,有很好的補(bǔ)腎作用,經(jīng)常飲用可增強(qiáng)性功能

【提示】
1、皮膚干要多吃點(diǎn)芝麻

2、芝麻雖然有烏發(fā)功效
,但所謂過猶不及,不宜大量攝取
,最適合的食量是春夏二季,每天半小匙
;秋冬二季,每天一大匙
,超過這分量會(huì)引致脫發(fā)!
3
、根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)
,遺精之人當(dāng)忌食

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