相信大家在平常的生活中肯定也會(huì)經(jīng)常吃到香菇，其實(shí)香菇也是比較美味的
干香菇泡一夜可以吃嗎
其實(shí)
同時(shí)
，干香菇一般來(lái)說(shuō)都是要經(jīng)過(guò)用水來(lái)泡制一段時(shí)間之后再吃的，這樣子才能更好地進(jìn)行發(fā)散，對(duì)于提升美味來(lái)說(shuō)也是有非常好的作用，但是泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，比說(shuō)泡一夜之后總之，對(duì)于干香菇泡一夜之后能不能吃這個(gè)問(wèn)題
香菇是我們生活中常備的一種蔬菜，鮮香菇肉多好吃但是不宜保存
，生活中很多人為了能隨時(shí)吃到香菇，會(huì)選擇買(mǎi)一些干香菇囤著。但是干香菇在每次烹飪之前都需要泡發(fā)，如果泡的時(shí)間不夠或者泡發(fā)的方法不對(duì)，做出來(lái)也會(huì)不好吃，那么干香菇可以泡一夜嗎?要泡多久才好?
干香菇主要是由新鮮的香菇制成的
，干制后的香菇水分被很大程度上蒸發(fā)了，因此吃之前需要泡發(fā)好才可以。 一般干香菇只需要泡發(fā)幾個(gè)小時(shí)就可以了，泡發(fā)一夜的時(shí)候比較長(zhǎng)，若是在常溫條件下，那么這樣的香菇不建議再吃了，可能已經(jīng)滋生了細(xì)菌以及微生物；但如果是在冰箱中保存，那么泡一夜沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)的話，食用前再次洗干凈大火烹制和煲湯都可以。當(dāng)然對(duì)于任何食物最好是都不要過(guò)夜，以免產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)身體造成傷害。清洗干凈后是可以吃的。
涼水浸泡香菇是最常見(jiàn)的方法之一
，一般是在食用的前一天晚上用涼水浸泡。一般個(gè)頭小的泡發(fā)時(shí)間短一點(diǎn)，有10個(gè)小時(shí)、即可。而對(duì)于體積比較大的干香菇，最好是在12小時(shí)以上
為了加快香菇的泡發(fā)時(shí)間，也有不少人會(huì)用熱水浸泡
。使用熱水泡發(fā)香菇時(shí)，香菇需要浸泡七八個(gè)小時(shí)，香菇的根面向水里。等香菇泡發(fā)差不多的時(shí)候，可以洗一下香菇中的泥沙。這種熱水一般是30-40度，但如果是食用50度以上的熱水，一般十幾分鐘即可泡發(fā)。泡水干蘑菇過(guò)夜最好不要吃
。水發(fā)干香菇時(shí)，可先沖洗去其塵土，置適量溫涼凈水(低于40℃)中浸泡半至一小時(shí)。入滾水焯，反而不易發(fā)好?div id="d48novz" class="flower left">把浸菇液加入菜中
，能提升菜品鮮味，還能增加營(yíng)養(yǎng)。其水溶性成分如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸…大量溶解于水中，若不能充分利用而棄去就太可惜了。
擴(kuò)展資料：
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.香菇具有高蛋白
、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn);2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇
，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力3.香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者
4.香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能
人民網(wǎng)-如何泡發(fā)干香菇 才能做到營(yíng)養(yǎng)不流失？
可以
，沒(méi)有變味道就可以，香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/12377.html.
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