烏賊湯怎么燒

烏賊吃起來鮮嫩可口，需要把里面的內(nèi)臟全部都清除干凈，黑膜去除，里面的墨囊在去除的時(shí)候，小心不要弄破，否則就會(huì)對它的口感造成影響，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就來看一下烏賊湯怎么燒。

烏賊湯怎么燒

可以做蘿卜烏賊湯，需要準(zhǔn)備一些烏賊，生姜，麻油，食用油，香蔥，小蘿卜，把蘿卜清洗干凈以后切絲，烏賊剪開以后內(nèi)臟去除，頂部的牙齒眼睛去除，然后多清洗浸泡幾遍，處理干凈備用，鍋中加熱，油放進(jìn)去，蔥姜炒出香味，烏賊放進(jìn)去翻炒，大概兩分鐘左右加入適量的水，大火燒開，然后再用中火慢慢的煮兩分鐘，蘿卜絲倒進(jìn)去繼續(xù)煮，兩分鐘過后蘿卜絲變軟，加一些雞精調(diào)味，然后再撒上一些香蔥末，滴上一些麻油就可以盛出來吃了。

烏賊怎么處理干凈

首先要把烏賊外皮剝掉，用剪刀把腹部剪開，肚子和頭分開，把內(nèi)臟全部都去除干凈，里面的小硬殼掏出來黑膜撕掉，現(xiàn)在很多賣烏賊的賣家會(huì)代替處理，拿回家直接做就可以了。

處理烏賊需要把大拇指食指捏住烏賊須下部，用力擠壓，把里面黑點(diǎn)擠出來，然后再把眼睛部位剪開，黑色的汁液去除，徹底清洗干凈，在擠烏賊眼睛的時(shí)候，口一定要剪得大一些，然后一邊擠一邊清洗，里面的黑色汁液很容易擠得到處都是，所以在水里面操作會(huì)避免這種情況出現(xiàn)。

烏賊怎么做好吃

可以做醬煮烏賊飯，需要準(zhǔn)備黃糖，桂林清酒，醬油露，白米，糯米，烏賊，先把糯米清洗干凈，放到清水里面浸泡一下，然后洗干凈水分瀝干，烏賊的頭部去除，把里面的內(nèi)臟也全部清洗干凈，把米塞到烏賊的肚子里面，用牙簽固定住，準(zhǔn)備一個(gè)比較深的鍋，加入適量的水以及料汁煮開，烏賊放進(jìn)去蓋上蓋子，中火燜煮大概10分鐘左右翻面，然后再繼續(xù)煮10分鐘，等到烏賊呈現(xiàn)軟的狀態(tài)，開口地方呈現(xiàn)晶瑩狀態(tài)就可以撈出來放涼切成片，淋上一些醬汁就可以吃了。

還可以制作烏賊骨瘦肉粥，準(zhǔn)備大米，瘦肉，廣陳皮，烏賊，把豬瘦肉清洗干凈以后切碎，把廣陳皮烏賊放進(jìn)砂鍋當(dāng)中，加入適量的水煮開，把渣滓去除，大米清洗干凈以后倒進(jìn)鍋中，加入適量的水，然后再加豬肉末一起煮，煮到肉粥熟透以后，把藥汁倒進(jìn)能去繼續(xù)煮一會(huì)兒，就可以出鍋吃了。

還可以做茶香烏賊，準(zhǔn)備芥末醬，紅糖，醬油，肉桂棒，紅茶以及烏賊，先把污漬清洗干凈，內(nèi)臟去除，放到開水里面焯燙一下?lián)瞥鰜砝渌?，紅茶放進(jìn)棉布袋里面制作成茶包，準(zhǔn)備一個(gè)鍋，加入肉桂棒以及調(diào)味料煮開，改成小火，再把茶包放進(jìn)去，浸泡兩分鐘左右拿出來，把烏賊放進(jìn)鍋中，關(guān)火浸泡到湯汁變冷，取出來切片，吃的時(shí)候蘸一些芥末醬就可以了。

還可以做蔥段香爆烏賊，需要準(zhǔn)備花生油，生姜片，蔥段以及烏賊，把烏賊清洗干凈，可以整只不切或者是切開以后，把里面的內(nèi)臟去除干凈，生姜切片蔥切段，鍋加熱放花生油，把生姜片放進(jìn)去翻炒，然后把烏賊放進(jìn)去，蓋上鍋蓋煮三分鐘，烏賊會(huì)出現(xiàn)很多水，顏色開始變紅，然后再把烏賊加起來水倒掉，清洗鍋?zhàn)?，鍋?zhàn)釉俅螣裏?，花生油放進(jìn)去，加一些蔥段翻炒，然后再加烏賊，蓋上蓋子，大概兩分鐘左右稍微翻炒一下就可以出鍋吃了。

烏賊的營養(yǎng)價(jià)值

烏賊里面含有鐵元素，磷元素以及鈣質(zhì)，能夠讓造血功能變得更好，也可以讓骨骼發(fā)育變得更好，能夠有效治療貧血問題，烏賊里面含有人體所需要的氨基酸以及蛋白，優(yōu)質(zhì)牛磺酸的含量也非常高，能夠讓血液里面的膽固醇含量提高，疲勞的感覺消失，視力恢復(fù)，讓肝臟功能得到改善。

烏賊里面有硒元素，可以抗射線以及抗病毒，適當(dāng)?shù)某砸恍踬\能夠達(dá)到補(bǔ)腎理氣效果，養(yǎng)血補(bǔ)腎，健脾理氣的作用是相當(dāng)好的。

吃一些烏賊還可以達(dá)到止血，安胎，通經(jīng)，明目作用，所以女性朋友適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅：谩?/p>

上面介紹的就是烏賊湯怎么燒，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，對于一般的人群來說都可以吃烏賊，但如果對海鮮過敏就不要吃，在挑選烏賊的時(shí)候應(yīng)該挑選質(zhì)量好的，這樣才能讓營養(yǎng)價(jià)值變得更加不錯(cuò)。

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