當(dāng)歸牛肉湯的功效與作用,當(dāng)歸牛蹄湯的功效(牛肉湯的功效與作用)

當(dāng)歸牛肉湯的功效與作用,當(dāng)歸牛蹄湯的功效

現(xiàn)在的人們注重養(yǎng)生，除了用中藥泡茶之外，有時(shí)候也會食用一些藥膳和食療方，比如用中藥材煮粥或者煲湯。有的朋友會有當(dāng)歸煲牛肉和牛蹄筋，那么當(dāng)歸牛肉湯的功效與作用是什么呢，讓我們一起來了解一下吧。

1、當(dāng)歸牛肉湯的功效與作用

牛肉是大熱的食物，而當(dāng)歸性溫，具有活血養(yǎng)血的作用。當(dāng)歸燉牛肉具有溫補(bǔ)氣血、強(qiáng)身健體等功效，對于氣血虛弱引起的畏寒怕冷等有一定的改善作用。如果在日常生活中有氣短無力、小腹冷痛等癥狀時(shí)，也可以選擇食用當(dāng)歸牛肉湯來進(jìn)行調(diào)理。

2、當(dāng)歸牛蹄湯的功效

牛蹄筋入脾、腎兩經(jīng)，藥性溫?zé)幔瑢τ谘ニ彳?、產(chǎn)后虛冷等有一定的治療作用，與當(dāng)歸一起燉湯對于月經(jīng)不調(diào)、骨質(zhì)疏松等都有很好的改善效果，因?yàn)榕Ｌ憬钪泻胸S富的膠原蛋白，所以也有一定的美容養(yǎng)顏、抗衰老的作用。

3、牛骨頭當(dāng)歸煲湯功效

牛骨頭中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充大量的微量元素，而且牛骨頭中的骨膠原可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，使皮膚更加有彈性。所以當(dāng)歸牛骨頭湯能夠美容養(yǎng)顏、抗衰老、提高人體免疫力，也能夠補(bǔ)血補(bǔ)氣。

4、當(dāng)歸牛肉湯的配方

食材搭配：牛肉1斤、當(dāng)歸1兩、紅棗10個。做法：牛肉洗干凈切塊，然后將當(dāng)歸和紅棗洗干凈。將處理好的牛肉、當(dāng)歸和紅棗一起放入鍋中，加入適量清水后用大火將水煮沸，之后改為小火煮3個小時(shí)，最后加入調(diào)味品即可。

牛肉湯的功效與作用

1 健脾養(yǎng)胃牛肉含豐富的蛋白質(zhì)，還含有鈣、鋅、鐵等礦物元素，冬季食用還能起到暖胃的作用，是秋冬補(bǔ)益佳品。黃牛肉性溫、味甘，有健脾養(yǎng)胃、安中益氣的功效，適用于脾胃虛弱、氣血不足、虛勞羸瘦等癥狀。

2 強(qiáng)筋壯骨牛肉中含有富含肌氨酸、維生素B6，肌氨酸可以補(bǔ)充三磷酸腺苷，對肌肉增長、增強(qiáng)力量等有較大作用，而維生素B6能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，可以促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力，有利于身體的恢復(fù)，因此牛肉有強(qiáng)筋壯骨的功效，適合筋骨酸軟的人食用。

3 補(bǔ)血益氣牛肉營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，尤其富含鐵元素，鐵能促進(jìn)血紅素生成，有造血的功能，因此牛肉有補(bǔ)血益氣的功效，適合貧血、營養(yǎng)不良、病后調(diào)養(yǎng)的人食用。

4 提高免疫牛肉湯含有大量的蛋白質(zhì)、維生素，還含有多種礦物元素，如鋅、鎂、鐵、鈣等。另外，牛肉中含有豐富的亞油酸，亞油酸能降低血液膽固醇，對預(yù)防心血管疾病有較大益處。而鋅、鐵、維生素等成分，能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，有增強(qiáng)免疫力的作用。

當(dāng)歸牛肉湯的做法 當(dāng)歸牛肉湯怎么做

1、食材用料：牛肉500克、當(dāng)歸1根、沙參適量、枸杞少許、料酒適量、鹽適量、橙皮少許。

2、將牛肉洗干凈切塊。

3、冷水下鍋焯去血沫。

4、焯好的牛肉用溫水沖洗干凈瀝干。

5、準(zhǔn)備好當(dāng)歸，沙參，枸杞和橙皮。

6、把牛肉，當(dāng)歸，沙參，枸杞，橙皮姜片放入高壓鍋里，加入適量的熱水和料酒。

7、蓋上蓋上煮至高壓鍋上氣，轉(zhuǎn)小火再煮25-30分鐘即可。

8、出鍋撒入適量的鹽就可以喝湯吃肉了。

當(dāng)歸牛肉湯的做法竅門

當(dāng)歸牛肉湯的做法 健康功效

牛肉：補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血

當(dāng)歸：潤燥

沙參：護(hù)眼明目、抗癌防癌

用 料：

牛肉 500克

當(dāng)歸 1根

沙參 適量

枸杞 少許

姜 4片

料酒 適量

鹽 適量

橙皮 少許

步驟：

將牛肉洗干凈切塊。

冷水下鍋焯去血沫。

焯好的牛肉用溫水沖洗干凈瀝干。

準(zhǔn)備好當(dāng)歸，沙參，枸杞和橙皮。

姜切成片。

把牛肉，當(dāng)歸，沙參，枸杞，橙皮姜片放入高壓鍋里，加入適量的熱水和料酒。

蓋上蓋上煮至高壓鍋上氣，轉(zhuǎn)小火再煮25-30分鐘即可。

出鍋撒入適量的鹽就可以喝湯吃肉了。

小貼士

我用的是牛腱子肉，也可以用牛腩的。沒有高壓鍋的可以用砂鍋，用砂鍋煮的時(shí)間自己控制。

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